La Table d'Aure
40 Impasse de la Gare, 73390 Chamousset
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Tatin de tomatesvegetarian
16.00
Tatin de tomates, burrata basilic — con burrata y albahaca
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras marmoleado
22.00
Marbré Foie gras au piment espelette — con pimiento espelette
estimación≈ 380 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pâté en croûte casero del chef
18.00
Pâté croute maison du chef
estimación≈ 420 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevo perfectovegetarian
16.00
Oeuf parfait émulsion Beaufort — con emulsión de Beaufort
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pescados
Filete de perca Meunièrepescatarian
32.00
Filet de Perches Meunière
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pescado del díapescatarian
32.00
Poisson du marché et vierge de légumes — con vierge de verduras
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Fritura de percas del Lac du Bourgetpescatarian
30.00
Friture de Perchots du Lac du Bourget
estimación≈ 650 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Carnes
Corte de ternera del momento
30.00
Pièce de boeuf du moment sauce bordelaise — con salsa bordelesa
estimación≈ 750 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Ballotine de pollo
30.00
Ballotine de poulet aux petits légumes, sauce basquaise — con verduritas y salsa basquesa
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Mollejas de ternera
38.00
Ris de veau aux chanterelles — con rebozados de setas
estimación≈ 600 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tartar de ternera
25.00
Tartare de veau façon Vitello Tonato — estilo Vitello Tonnato
estimación≈ 400 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Cuello de cerdo negro de Pralognan
28.00
Echine de porc noir de Pralognan, basse température, jus réduit — a baja temperatura, con jugo reducido
estimación≈ 680 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Para compartir – Fuera de Menú
Trilogía de ternera
40.00
Trilogie de boeuf
estimación≈ 900 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Côte de boeuf madurada
Côte de boeuf maturée
estimación≈ 1100 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bogavante o Langostapescatarian
Homard ou Langouste
estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Quesos
Tabla de quesosvegetarian
12.00
Plateau de Fromages
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Fromage Blancvegetarian
7.00
estimación≈ 200 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postres
Tarta de arándanos silvestresvegetarian
10.00
Tarte aux myrtilles sauvages de la Vallée des Huiles — del Vallée des Huiles
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 43
Vacherin del momentovegetarian
10.00
Vacherin du moment
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Baba Chartrusitovegetarian
10.00
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 35
Profiteroles con salsa de chocolate Valrhonavegetarian
10.00
Profiteroles sauce chocolat Valrhona
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 26
Menús
Fórmula completa
52.00
Formule complète (entrée + plat + Fromage ou dessert) — entrada + plato principal + queso o postre
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Menú de 2 platos
22.00
Menu 2 plats (entrée plat ou plat dessert) — entrada + plato principal o plato principal + postre
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
Plato del día
17.00
Plat du jour
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Menú del día
25.00
Menu du jour (entrée plat dessert) — entrada + plato principal + postre
estimación≈ 1400 kcal90 g de carbohidratospesado 37
Menú Infantil
MENÚ infantil
15.00
MENU enfant — Jamón cocido, plato a elegir de las sugerencias (ración pequeña), helado
estimación≈ 900 kcal70 g de carbohidratospesado 44
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Práctico
- Dirección
- 40 Impasse de la Gare, 73390 Chamousset
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33479364206
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-restaurant-latabledaure.fr/