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Le Moulin de la Baine

rue Colbert 14, 17610 CHANIERS

Cerrado ahora · abre 11:30

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Nuestros menús
Entrante + plato o plato + postre
27.00
Entrée + plat ou plat+dessert
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratospesado 44
Entrante + plato + postre
33.00
Entrée + plat + dessert
estimación≈ 1500 kcal110 g de carbohidratospesado 25
Nuestros platos
Demi magret IGP sud ouest
21.00
Demi magret IGP sud ouest, écrasé de pommes de terre et patates douces, Sauce poivre flambée au cognac — puré de patatas y batatas, salsa de pimienta flambeada al coñac
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
L-Bone de ternera 350g (raza Montbéliard)
29.00
L-Bone de boeuf 350gr race Montbéliard, sauces et frites maison — con salsas y patatas fritas caseras
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Tartar Italiano
21.00
Tartare Italien (parmesan, échalotes, caprons, pignons de pin, oeuf) et frites maison — parmesano, chalotas, alcaparras, piñones, huevo y patatas fritas caseras
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
Jarrete de cordero Saint Georges
27.00
Souris d'agneau Saint Georges, Jus corsé au thym et son écrasé de pommes de terre patates douces — jugo concentrado de tomillo y puré de patatas y batatas
estimación≈ 800 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Burger des copains
19.00
Burger des copains, pain du boulanger, steack Français (150gr), pickels sauce et frites maison — pan de panadero, filete francés (150g), encurtidos, salsa y patatas fritas caseras
estimación≈ 900 kcal70 g de carbohidratos
Entrantes
Navajas gratinadas
11.50
Couteaux gratinés et son beurre maître d'hôtel — con mantequilla maître d'hôtel
estimación≈ 250 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pressé de pato confitado
11.00
Pressé de canard confit, et salade acidulée — con ensalada acidulada
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie gras de pato semicocido casero
15.00
Le Foie Gras de Canard Mi cuit Maison au cognac de Chez Bossuet — al coñac de Chez Bossuet
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Eclair salado
9.50
Eclair salé , mousse de chèvre frais, noix des Borderies et salade de pickles — mousse de queso de cabra fresco, nueces de Borderies y ensalada de encurtidos
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
Huevo Tamago
9.50
Oeuf Tamago, bonite séchée mayonnaise “sriracha” — bonito seco, mayonesa sriracha
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Falafels caserosvegan, vegetarian
9.50
Falafels Maison sauce menthe coriandre citronnée — salsa de menta, cilantro y limón
estimación≈ 300 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Carpaccio de pulpo
11.50
Carpacio de poulpes , Grenade et vinaigrette au Agrumes — granada y vinagreta de cítricos
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Tuétano
9.50
Os à moelle et fleur de sel de l'île de Ré — con fleur de sel de la isla de Ré
estimación≈ 280 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nuestros platos
Trucha de Saint Césaire en papillote
21.00
Truite de Saint Césaire en papillote, sauce à l'oseille et sa Tatin de légumes — salsa de acedera y Tatin de verduras
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 78
Risotto de espárragos
21.00
Risotto d'asperges, poulpe grillé et son huile citronnée — pulpo a la plancha y aceite citronado
estimación≈ 600 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 79
Ensalada del momentovegetarian
18.00
Salade du moment graines et pickels — semillas y encurtidos
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Tatin de verduras del momentovegetarian
21.00
Tatin de légumes du moment chèvre et mesclun — queso de cabra y mesclun
estimación≈ 700 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69

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58veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas francesas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir falafels, una ensalada de temporada o una tatin de verduras con queso de cabra. Los falafels son la única opción vegana. El resto del menú consiste en carne y pescado.

3 platos vegetarianos y 1 veganos de 19

70dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones proteicas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos entrantes y platos principales ricos en proteínas. Los valores de carbohidratos varían según el plato.

10 aptos para diabéticos · 19 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue Colbert 14, 17610 CHANIERS
Horario
luncerrado
mar11:30–14:00
mié11:30–14:00
jue11:30–14:00, 19:00–21:30
vie11:30–14:00, 19:00–21:30
sáb11:30–14:00, 19:00–21:30
dom11:30–14:00
Fermé le dimanche soir. Ouverts tous les jours sur réservation pour les groupes de plus de 20 personnes
Contacto
+33546911292
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), moulin-baine.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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