Auberge La Grange à Jules
Route des Daviet 100, 74540 Chapeiry
Cerrado ahora
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
EL PEQUEÑO SNACK
Chouquettes caseras
5.00
Chouquettes maison tout juste sorties du four — Recién salidas del horno
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Vino de honor: aperitivo
MIX TRADITION
15.00
4 hojaldres y flamiches surtidos, 3 canapés surtidos, cesta de gougères de queso, crudités y salsas
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
MIX TRADITION (niño)
10.00
MIX TRADITION (enfant) — 4 hojaldres y flamiches surtidos, 3 canapés surtidos, cesta de gougères de queso, crudités y salsas
estimación≈ 700 kcal55 g de carbohidratos
LA OPCIÓN GOURMET
18.00
L'OPTION GOURMANDE — Sustitución del entrante tradicional servido en mesa
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
LA OPCIÓN GOURMET (niño)
18.00
L'OPTION GOURMANDE (enfant) — Sustitución del entrante tradicional servido en mesa
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
TALLER DE SNACKING
39.00
ATELIER SNACKING — Live Cooking Show
estimación≈ 1500 kcal110 g de carbohidratospesado 36
ENTRANTES
Salmón ahumado artesanalpescatarian
18.00
Saumon fumé par nos soins, émincé et en mousseline, foccacia aux herbes, légumes du moment confits — En lascas y mousseline, focaccia de hierbas, verduras de temporada confitadas
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Tatin de patatas con Foie gras
20.00
Tatin de pommes de terre au Foie gras, crème de cèpes — Con crema de boletus
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratos
Bruschetta de verduras de temporada y mozzarella di Buffalavegetarian
16.00
Bruschetta de légumes de saison et mozzarella di Buffala, coulis pesto roquette, noix de jambon fumé — Coulis de pesto, rúcula, nuez de jamón ahumado
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Risotto verdepescatarian
22.00
Risotto verde, Saint Jacques grillées, gressin à la nigelle et mousse de lait à l’ail rose — Vieiras a la plancha, grissini de nigella y espuma de leche al ajo rosa
estimación≈ 450 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 67
El huevo perfectovegetarian
15.00
L’œuf parfait, légumes rôtis, bouillon et mouillette — Verduras asadas, caldo y colmillo de pan
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tataki de atún al sésamopescatarian
18.00
Tataki de thon au sésame, tartare aux aromates et petits légumes — Tartar aromático y verduras baby
estimación≈ 340 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PLATOS PRINCIPALES
Trucha Omble Chevalierpescatarian
26.00
Omble Chevalier, bisque d’écrevisses, risotto Vénéré et légumes de saison — Bisque de cigalas, risotto Vénéré y verduras de temporada
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ternera a baja temperatura
24.00
Pièce de veau basse température, risotto forestier au parmesan et légumes du moment — Risotto forestal al parmesano y verduras de temporada
estimación≈ 720 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Solomillo de cerdo en habit vert
20.00
Filet mignon de porc en habit vert, jus forestier, pommes de terre fondantes et légumes du moment — Jus forestal, patatas fondant y verduras de temporada
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Lomo de Salmón Bömlopescatarian
22.00
Pavé de Saumon Bömlo, viennoise à la Tome des Bauges, pommes mitrailles à l'huile d'olive, carottes fanes, jus chlorophylle — Viennoise con Tome des Bauges, patatas baby al aceite de oliva, zanahorias, jus de clorofila
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Canelón de cordero en costra de hierbas
26.00
Canon d'Agneau en croûte d'herbes, artichauts à la barigoule, mousseline de pois chiches beurre noisette — Alcachofas a la barigoule, mousseline de garbanzos con mantequilla avellana
estimación≈ 710 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Magret de pato
26.00
Magret de canard, jus Apicius, mousseline de patates douces au gingembre, pommes mitrailles et crumble de courgettes au thym — Jus Apicius, mousseline de batata al jengibre, patatas baby y crumble de calabacín al tomillo
estimación≈ 780 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Suprema de ave asada
20.00
Suprême de volaille rôtie, jus court au thym, mousseline de pasnaille et gâteau de pomme Anna — Jus corto al tomillo, mousseline de pasnaille y pastel de manzana Anna
estimación≈ 640 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de rumsteak con foie gras
26.00
Filet de rumsteak au foie gras, façon rossini, jus bordelais et poêlée de légumes — Estilo rossini, jus bordelais y salteado de verduras
estimación≈ 850 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
QUESOS
Tabla de quesos regionalesvegetarian
6.00
Assiette de fromages de nos régions: Tome - Reblochon - Meule de Savoie ou Cromesquis de Saint Marcellin, chutney figues oignons ou Brillat Savarin farci aux fruits secs ou Terrine de Chèvre frais au basilic — Tome, Reblochon, Meule de Savoie o Cromesquis de Saint Marcellin, chutney de higos y cebolla o Brillat Savarin con frutos secos
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de quesos por mesavegetarian
40.00
Planche de fromage par table
estimación≈ 1200 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
POSTRES
La Corne d’abondance
10.00
La Corne d’abondance, Choux & nougatine — Profiteroles y nougatine
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratospesado 26
La Corne d’abondance « Gourmande »
12.00
La Corne d’abondance « Gourmande » choux & nougatine + verrine de sorbet et fruits frais — Profiteroles y nougatine + verrine de sorbete y frutas frescas
estimación≈ 800 kcal95 g de carbohidratospesado 36
Pasteles en expositor
8.00
Gâteaux en présentoir : 1 gâteau — 1 pastel
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Délice Royal Choco Praliné
12.00
Bizcocho de pistacho, gelatina de pasión, mousse de vainilla y frambuesas frescas
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratospesado 30
Naked Cake
12.00
2 pasteles de frutas de temporada: Fresa, Frambuesa o Pera
estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratospesado 32
La folle farandole
12.00
Surtido de macarons, profiteroles y mini verrines
estimación≈ 700 kcal75 g de carbohidratospesado 24
L’Alexandra
10.00
Dacquoise de coco, piña confitada al ron, ganache montada de chocolate blanco
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Bizcocho de Cacao
12.00
Biscuit Cacao, ganache chocolat lait et chocolat noir, poires fraîches — Ganache de chocolate con leche y chocolate negro, peras frescas
estimación≈ 480 kcal40 g de carbohidratospesado 33
NIÑOS Y ADOLESCENTES
Menú Niños (2 a 9 años)
37.00
Menu Enfants (2 à 9 ans) — Bebidas + Mix tradition, elección entre: hamburguesa en paleta, nuggets de pollo, plato de salmón ahumado
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Menú Adolescentes (10 a 15 años)
50.00
Menu Ados (10 à 15 ans) — Bebidas + Mix tradition, elección entre: carne asada o Merluza al vapor, acompañado de patatas
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
MENÚS
Fórmula “Mariage à la campagne”
120.00
Formule “Mariage à la campagne” — Vino de honor, taller de snacks, cochinillo asalado o Magret de Pato o Salmón, Corne d’Abondance
estimación≈ 2500 kcal150 g de carbohidratospesado 21
Fórmula “Garden Party”
112.00
Formule “Garden Party” — Vino de honor, taller de snacks (costillas, solomillo de cerdo, suprema de ave), La farandole Gourmande, bebidas
estimación≈ 2200 kcal120 g de carbohidratospesado 21
Mariage "Coup de Cœur"
120.00
Vino de honor, Tatin de patatas con foie gras, ternera asada, tabla de quesos, Corne d’Abondance gourmet
estimación≈ 2600 kcal160 g de carbohidratospesado 21
Fórmula “Un mariage en Hiver”
122.00
Formule “Un mariage en Hiver” — Cóctel de invierno, Gravlax de Salmón, Cappuccino de Calabaza, Escalope de Foie Gras, Pithiviers de Pato, Cromesquis
estimación≈ 2800 kcal170 g de carbohidratospesado 21
Al día siguiente
Buffet salado y dulce
45.00
Buffet salé et sucré — Melón, jamón ahumado, embutidos, terrina, ensaladas, mozzarella, tabulé, salmón ahumado, pollo frío, tartas saladas
estimación≈ 1500 kcal110 g de carbohidratospesado 29
Buffet salado y dulce (para llevar)
30.00
Buffet salé et sucré (à emporter) — Melón, jamón ahumado, embutidos, terrina, ensaladas, mozzarella, tabulé, salmón ahumado, pollo frío, tartas saladas
estimación≈ 1500 kcal110 g de carbohidratospesado 29
Menú del Mercado
Menú completo
44.00
Menu complet
estimación≈ 1800 kcal140 g de carbohidratospesado 31
Entrante/Plato Principal O Plato Principal/Postre
34.00
Entrée /Plat OU Plat/Dessert
estimación≈ 1200 kcal90 g de carbohidratospesado 37
ENTRANTES
Foie gras de pato con muscat
Foie gras de canard au muscat — condimento de frutas de temporada y brioche tibio
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
L’oeuf Parfaitvegetarian
variedad de verduras de temporada en texturas, jugo meurette
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Gravlax de Salmón Bömlopescatarian
Gravlax de Saumon Bömlo — variedad de verduras y focaccia de tomate
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
PLATOS PRINCIPALES
Trucha árticapescatarian
Omble chevalier — mousseline de batata y jengibre, verduras de temporada y bisque de cigalas
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de rumsteck
Filet de rumsteck — puré de patata trufado, verduras de temporada y jugo forestal
estimación≈ 780 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Suprema de ave asada
Suprême de volaille rôtie — risotto de guisantes, verduras de temporada y jugo montado con concassée
estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
POSTRES
El plato gourmet del jefe pastelero
L’assiette gourmande du chef pâtissier
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 36
¿Esta carta sigue siendo correcta?
36veggie
scoreestimación
scoreestimación
Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
No hay platos principales vegetarianos. Puedes pedir la bruschetta de verduras de temporada y mozzarella o el huevo perfecto con verduras asadas como entrantes.
5 platos vegetarianos y 0 veganos de 42
77dia
scoreestimación
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Cocina francesa con opciones proteicas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales de carne y pescado. La mayoría de las opciones incluyen verduras y pocos carbohidratos.
19 aptos para diabéticos · 47 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Route des Daviet 100, 74540 Chapeiry
- Horario
- lun—mar—miécerradojue—vie—sáb—dom—Ouvert tous les jours à midi sauf le mercredi
- Contacto
- +32450681507 contact@grangeajules.fr
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), grangeajules.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %
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