La Forêt Noire - Chaponost, 1 Rte des Troques
route des Troques 1, 69630 Chaponost
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
MEZZE Y TABLAS DE APERITIVOS
Tzatzikivegetarian
8.00
Le Tzatziki — Yogur griego, pepino rallado, aceite de oliva, zumo de limón, ajo, eneldo y menta, con pan Pita
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Tzatzikivegetarian
14.00
Le Tzatziki — Yogur griego, pepino rallado, aceite de oliva, zumo de limón, ajo, eneldo y menta, con pan Pita
estimación≈ 640 kcal56 g de carbohidratosequilibrado 74
Houmousvegan
8.00
Le Houmous — Puré de garbanzos, tahini, aceite de oliva, ajo y comino, con pan Pita
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Houmousvegan
14.00
Le Houmous — Puré de garbanzos, tahini, aceite de oliva, ajo y comino, con pan Pita
estimación≈ 700 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 74
Croque Truffé
10.00
Le Croque Truffé — Estilo "finger", Comté 18 meses, jamón blanco trufado, pan de molde tostado
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratos
Croque Truffé
18.00
Le Croque Truffé — Estilo "finger", Comté 18 meses, jamón blanco trufado, pan de molde tostado
estimación≈ 900 kcal44 g de carbohidratos
Gambas
10.00
La Gambas — Gambas crujientes con albahaca, salsa Sweet Chili
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratos
Gambas
18.00
La Gambas — Gambas crujientes con albahaca, salsa Sweet Chili
estimación≈ 760 kcal36 g de carbohidratos
Tabla de embutidos artesanales y condimentos
14.00
Planche de charcuterie artisanale et condiments — Chorizo ibérico, jamón blanco trufado, Mortadella de Bolonia DOP y jamón San Daniele DOP 18 meses
estimación≈ 550 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de embutidos artesanales y condimentos
26.00
Planche de charcuterie artisanale et condiments — Chorizo ibérico, jamón blanco trufado, Mortadella de Bolonia DOP y jamón San Daniele DOP 18 meses
estimación≈ 1100 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla mixta de embutidos artesanales y quesos curados
14.00
Planche mixte de charcuterie artisanale et fromages affinés — Chorizo ibérico, jamón blanco trufado, Mortadella de Bolonia DOP, jamón San Daniele DOP 18 meses, quesos curados
estimación≈ 650 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla mixta de embutidos artesanales y quesos curados
26.00
Planche mixte de charcuterie artisanale et fromages affinés — Chorizo ibérico, jamón blanco trufado, Mortadella de Bolonia DOP, jamón San Daniele DOP 18 meses, quesos curados
estimación≈ 1300 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 43
Jamón San Daniele DOP 18 meses y condimentos
14.00
Jambon San Daniele DOP 18 mois et condiments
estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jamón San Daniele DOP 18 meses y condimentos
24.00
Jambon San Daniele DOP 18 mois et condiments
estimación≈ 640 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
MENÚ 46 €
Salmónpescatarian
Le Saumon — Marinado artesanal, crema agria con eneldo y lima, acompañado de tostada
estimación≈ 380 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Burrata Cremosavegetarian
La Burrata Crémeuse — Tomate corazón de buey en tartar, piñones, albahaca, tomates confitados, burrata cremosa, sorbete
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pâté en Croûte Casero
Le Pâté croûte Maison — Ternera, cerdo, pato y foie gras, servido con chutney de albaricoque
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ave Amarilla
La Volaille Jaune — Rellena, tomates confitados, piñones, albahaca, caponata confitada y jugo de ave
estimación≈ 680 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Gambaspescatarian
Les Gambas — Risotto arborio cremoso con pimientos confitados y coulis de piquillos
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 65
Risotto « al rosso »vegetarian
Risotto arborio cremoso con pimientos confitados y coulis de piquillos
estimación≈ 620 kcal60 g de carbohidratos
Suplemento de tabla de quesosvegetarian
14.00
Supplément plateau de fromages — Quesos de la quesería de Chaponost, servidos con mesclun aliñado
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartelette de Chocolate y Cacahuetes
La Tartelette Chocolat Cacahuètes — Masa de chocolate, bizcocho fundente, praliné de cacahuete, teja crujiente de cacao y sorbete de cacao
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 27
Selva Negra
La Forêt Noire — El imprescindible de la casa, cerezas confitadas y chocolate negro, con crema inglesa de vainilla Bourbon
estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratospesado 29
Pavlovavegetarian
La Pavlova — Bizcocho de almendra, compota de frutos rojos, brunoise de frutas frescas, espuma de vainilla y sorbete de frutos rojos
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 41
Menú infantil
15.00
Menu enfant — Bebida, plato y postre
estimación≈ 850 kcal90 g de carbohidratos
A LA CARTE - ENTRANTES
Burrata cremosavegetarian
17.00
La Burrata crémeuse — Tomate corazón de buey en tartar, piñones, albahaca, tomates confitados y burrata cremosa
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ternera
18.00
Le Veau — Estilo vitello, salsa tonnata, alcaparras fritas y sablé de parmesano DOP
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salmónpescatarian
19.00
Le Saumon — Marinado artesanal, crème frappée de eneldo y lima, acompañado de tostada grillada
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pâté en croûte casero
19.00
Le Pâté croûte Maison — Ternera, cerdo, pato, foie gras, servido con chutney de albaricoque
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Atúnpescatarian
23.00
Le Thon — Tataki de atún, verduras crujientes, cacahuetes tostados y salsa tailandesa
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Huevovegetarian
16.00
L’Œuf — Cocción perfecta, calabacín en texturas, tomate confitado y crema de parmesano DOP
estimación≈ 340 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
A LA CARTE - PESCADO
Gambaspescatarian
31.00
Les Gambas — Salteadas, risotto arborio cremoso con pimientos confitados y coulis de piquillos
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Risotto "al rosso"vegan, vegetarian
26.00
Risotto « al rosso » — Opción vegetal: cremoso con pimientos confitados y coulis de piquillos
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Salmón mi-cuitpescatarian
24.00
Le Saumon mi-cuit — Refrescado con lima, mousseline de brócoli, arroz negro con cebollino fresco y sifón de wasabi
estimación≈ 540 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Lota
28.00
La Lotte — Cocción a baja temperatura y luego asada, pimientos confitados, calabacín, aceitunas Kalamata y jugo de chorizo
estimación≈ 510 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Lenguadopescatarian
54.00
La Sole — Entero (350/400g), estilo Meunière, acompañado de patatas baby
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
A LA CARTE - CARNE
Ternera
33.00
Le Bœuf — Corazón de solomillo, puré de patatas y salsa marchand de vin
estimación≈ 650 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Pato
27.00
Le Canard — Magret asado sobre piel, crema de alcachofas, trozos de avellana, lascas de alcachofa y salsa Apicius
estimación≈ 580 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ternera
32.00
Le Veau — Escalope de ternera empanado estilo milanesa, risotto arborio cremoso y jugo de ternera intenso
estimación≈ 780 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 68
Ave Amarilla
28.00
La Volaille Jaune — Rellena, tomates confitados, piñones, albahaca, caponata confitada y jugo de ave
estimación≈ 560 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Costilla de ternera
42.00
La Côte de Veau — Salteada, patatas baby y jugo de ternera con salvia
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
A LA CARTE - QUESOS
Queso blanco artesanovegetarian
6.50
Faisselle de fromage blanc fermier au lait cru — Leche cruda, con miel, nata o coulis de frambuesa
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
A LA CARTE - POSTRES
Fraisiervegetarian
11.00
Le Fraisier — Fresas frescas, mousseline de vainilla, masa choux y helado de vainilla
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 36
Tartaleta de chocolate y cacahuete
11.00
La Tartelette Chocolat Cacahuètes — Masa de chocolate, bizcocho fundente, praliné de cacahuete, crujiente de cacao y sorbete de cacao
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratospesado 26
Pavlovavegetarian
11.00
La Pavlova — Bizcocho de almendra, compota de frutos rojos, fruta fresca, espuma de vainilla y sorbete de frutos rojos
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratos
Cheesecakevegetarian
11.00
Le Cheesecake — Crema de queso con verbena, galleta, compota de melocotón con verbena, gel de verbena y sorbete de melocotón
estimación≈ 500 kcal40 g de carbohidratospesado 29
Copa de fresasvegan, vegetarian
11.00
La Coupe de Fraises — Fresas frescas, menta picada y sorbete de menta
estimación≈ 220 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Helados y sorbetes caserosvegetarian
10.50
Les glaces et sorbets Maison — Propuesta del momento acompañada de un financier tibio
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Selva Negra
11.00
La Forêt Noire — Clásico de la casa, cerezas confitadas y chocolate negro con crema inglesa de vainilla Bourbon
estimación≈ 600 kcal50 g de carbohidratospesado 28
Soufflé helado de Grand Marnier
18.00
Soufflé Glacé au Grand Marnier — Postre para compartir entre dos
estimación≈ 800 kcal70 g de carbohidratospesado 35
SUGERENCIAS DEL MEDIODÍA
Ensalada César con salmón marinado
20.00
La Salade César au Saumon Mariné — Lechuga romana, salmón marinado, lascas de parmesano, croutons y salsa César casera
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Croque trufado
21.00
Le Croque truffé — Comté 18 meses, jamón blanco trufado, pan tostado y ensalada verde
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
Hígado de ternera
24.00
Le Foie de veau — Salsa de chalotas y vinagre balsámico, puré de patatas
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Corte del carnicero de Chaponost JY Dupin (180g)
24.00
La pièce du boucher de Chaponost JY Dupin (180gr) — Patatas baby a las hierbas
estimación≈ 600 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Penne con crema de albahaca
21.00
Penne à la crème de basilic — Burrata cremosa y tomates confitados
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
Tartar de ternera
23.00
Tartare de bœuf au couteau — Patatas baby y ensalada verde
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Café o té gourmand
9.50
Café ou thé gourmand — Acompañado de cuatro dulces
estimación≈ 500 kcal60 g de carbohidratospesado 38
¿Esta carta sigue siendo correcta?
68veggie
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Cocina francesa con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como el risotto al rosso y el huevo con calabacín y crema de parmesano. Para veganos, hay hummus y una copa de fresas.
18 platos vegetarianos y 4 veganos de 59
78dia
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Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales proteicos. La selección de carnes y pescados es amplia y a menudo baja en carbohidratos.
34 aptos para diabéticos · 59 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- route des Troques 1, 69630 Chaponost
- Horario
- lun12:00–15:00, 19:00–23:00mar12:00–15:00, 19:00–23:00mié12:00–15:00, 19:00–23:00jue12:00–15:00, 19:00–23:00vie12:00–15:00, 19:00–23:00sáb12:00–15:00, 19:00–23:00dom12:00–15:00, 19:00–23:00
- Contacto
- +32478453030 manager@laforetnoire.fr
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laforetnoire.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %
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