Tomate et Piment
1 Av. Jehan de Beauce, 28000 Chartres
horario aún desconocido
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Huevos mayonesa bio Euréliens
8.00
Œufs mayonnaise bio Euréliens — Receta original con huevos ecológicos de la granja de la croix du Perche y nuestra mayonesa casera
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de atún estilo tailandés
13.00
Tartare de thon à la Thaï — Filete de atún troceado y marinado en especias y una vinagreta con sabores de Tailandia
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Terrina de hígados de ave a la antigua
8.00
Terrine de foies de volaille à l'ancienne — Receta original e inalterada en nuestro establecimiento desde 1987
estimación≈ 250 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras del Chef
15.00
Foie gras du Chef — Receta de foie gras francés elaborada por nuestro chef originario del Suroeste
estimación≈ 350 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de salmón
10.00
Tartare de saumon — Filete de salmón crudo marinado en especias
estimación≈ 210 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de tomate, salmón y guacamole
10.00
Tartare de tomate saumon et guacamole — Un encuentro de sabores entre Escandinavia y América Latina
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Quesadillas
10.00
Tortillas de trigo rellenas a elección de jamón serrano, chorizo o queso, con salsa de tomate mexicana y guacamole
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratos
Ensaladas
Ensalada Caesar pequeña
11.00
Petite salade Caesar — Lechuga, tiras de pollo empanadas multicereales, salsa Caesar, lascas de parmesano, crotones de ajo
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de la huerta pequeñavegetarian
11.00
Petite salade du primeur — Lechuga, vinagreta, maíz, aguacate, pepino, pomelo, rábano, cebolla, col lombarda, tomates cherry
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada de queso de cabra pequeñavegetarian
12.00
Petite salade de chèvre — Lechuga, vinagreta, queso de cabra templado sobre crotones, trozos de manzana, cebolla, miel
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada Mediterránea pequeña
13.00
Petite salade Méditerranéenne — Lechuga, vinagreta, mozzarella, parmesano, olivas, chorizo Léon, jamón serrano, tomates cherry, cebolla, pimientos
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Platos para compartir
Nachos con queso gratinadovegetarian
10.00
Nachos gratinés au fromage — Totopos de maíz gratinados con queso, guacamole y salsa mexicana
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratos
Guacamolevegan
10.00
Puré de aguacate picante y totopos de maíz
estimación≈ 520 kcal40 g de carbohidratos
Antipasti
18.00
Surtido de embutidos y aperitivos
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Plato de picoteo
10.00
Assiette de grignotage — Surtido de bocados fritos acompañados de salsas
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratos
Parrilla y cocina regional
Bavette de ternera (180g)
16.00
Bavette de bœuf (180g)
estimación≈ 420 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Entrecôte VBF (300g)
28.00
Entrecôte VBF (300g) nature ou cajun — Natural o Cajun
estimación≈ 750 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Andouillette "AAAAA"
17.00
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Steak tartare (180g)
17.00
Carne de ternera cruda picada para preparar y condimentar al gusto
estimación≈ 320 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Soté de cordero (aprox. 400g)
23.00
Souris d'agneau (environ 400g) — Cocción a baja temperatura durante 12 horas
estimación≈ 680 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Hamburguesas
Cheese burgers
17.00
Les cheese burgers — 180g de carne de vacuno VBF cocinada al gusto, queso a elegir (Cheddar, cabra o bleu d'Auvergne), pan
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Hamburguesa Vegetarianavegetarian
17.00
Burger Végétarien — Filete de verduras, pan de Chartres, guacamole, salsa chimichurri, tapenade, tomate, mozzarella y lechuga
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 70
Rasta burger
17.00
Tiras de pollo multicereales, pan de Chartres, chutney de mango, pimientos cocinados, lechuga, piña, cebolla
estimación≈ 780 kcal62 g de carbohidratos
Tango burger
18.00
180g de carne de vacuno VBF cocinada al gusto, pan de Chartres, con tomate, salsa chimichurri, tapenade
estimación≈ 880 kcal48 g de carbohidratos
Spicy burger
19.00
180g de carne de vacuno VBF cocinada al gusto, pan de Chartres, jalapeño, chorizo a la plancha, lechuga
estimación≈ 920 kcal46 g de carbohidratos
Cocina del mundo
Poulet Tikka Massala
17.00
Filetes de pollo cocinados en salsa especiada con jengibre, cilantro y curry, acompañado de arroz
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 67
Spare ribs
20.00
Costillas de cerdo cocinadas a baja temperatura durante 12 horas en salsa barbacoa
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratos
Jambalaya
23.00
Plato típico de Luisiana con pescado, jamón, mariscos, chorizo y arroz
estimación≈ 700 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
Chili con carne
17.00
Receta auténtica de vacuno y chile estofada al estilo del sur de EE. UU.
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Curry de verduras tailandésvegan
17.00
Curry de légumes à la Thaï — Surtido de verduras en curry amarillo con leche de coco, acompañado de arroz
estimación≈ 620 kcal60 g de carbohidratos
Assiette du baroudeur
25.00
Plato degustación: Spare ribs, Poulet Tikka Massala y chili con carne
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Poke bowl de atún o salmón
18.00
Poke bowl au thon ou saumon — Pescado crudo marinado con especias, verduras frescas y frutas
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 85
Atún medio cocido a la indonesia
22.00
Thon mi-cuit à l'Indonésienne — Lomo de atún con semillas de sésamo en salsa Satay, acompañado de arroz
estimación≈ 610 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Lomo de salmón (natural o cajún)
17.00
Pavé de saumon (nature ou cajun)
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Dúo de gambas y salmón (natural o cajún)
22.00
Duo de crevettes et saumon (nature ou cajun)
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Gambas grandes
17.00
Grosses crevettes (dites gambas)
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Fajitas
Fajitas vegetarianasvegetarian
18.00
Fajitas végétariennes — Brócoli, alubias rojas, guisantes snap, arroz, maíz, champiñones, especias, cebolla y pimientos
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 72
Fajitas de vacuno, pollo o mixtas
20.00
Fajitas bœuf, poulet ou bœuf-poulet — Carne troceada a elegir, especias, salteadas con cebolla y pimientos. Con alubias rojas y tortillas calientes
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
Fajitas de gambas y salmón
20.00
Fajitas crevettes et saumon — Salmón y gambas a la plancha, especias, cebolla, pimientos, guisantes snap y arroz. Con tortillas
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71
Postres
Ensalada de frutas frescasvegan
8.00
Salade de fruits frais
estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratos
Crème brûlée
8.00
Crème brulée aux œufs bio Euréliens — con huevos ecológicos Euréliens
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Mousse au chocolat
9.00
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratospesado 41
Tiramisu l'original
9.00
estimación≈ 500 kcal40 g de carbohidratospesado 29
Brownies de chocolate
9.00
Brownies au chocolat — Acompañados de crema inglesa y helado de vainilla
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratospesado 22
Baba au rhum
9.00
Baba au rhum des Antilles — Ron de las Antillas
estimación≈ 400 kcal60 g de carbohidratospesado 30
Cheesecake
9.00
Cheese cake citron vert-Speculoos — Lima-Speculoos
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 27
Profiterole gigante
9.00
Profiterole géante à la glace vanille — con helado de vainilla
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 26
Banoffee cup
9.00
Postre a base de mascarpone, plátano y Speculoos
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Tarte Tatin
8.00
Tarte Tatin et glace vanille — con helado de vainilla
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 36
Coulant de chocolategluten_free
8.00
Coeur coulant au chocolat sans gluten — sin gluten
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Plato de quesosvegetarian
10.00
Assiette de fromages — Surtido de quesos según disponibilidad
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Copas de helado
Coupe du vergervegetarian
8.00
Dúo de sorbetes, frutas de temporada y nata montada
estimación≈ 300 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Patchwork Liégeoisvegetarian
8.00
Helado de chocolate, café, caramelo salado y nata montada
estimación≈ 600 kcal55 g de carbohidratospesado 25
Banana Splitvegetarian
8.00
Helado de vainilla, sorbete de fresa, helado de chocolate, plátano, chocolate caliente y nata montada
estimación≈ 700 kcal75 g de carbohidratospesado 28
Nougat glacévegetarian
7.00
Helado de nougat, almendras, pistachos caramelizados sobre coulis de frutos rojos
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Dame blanchevegetarian
7.00
Helado de vainilla, salsa de chocolate y nata montada
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 29
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Carnes y pescados proteicos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece muchas opciones ricas en proteínas. Las carnes a la parrilla y los pescados son muy adecuados.
21 aptos para diabéticos · 56 platos
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Práctico
- Dirección
- 1 Av. Jehan de Beauce, 28000 Chartres
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- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tomate-et-piment.fr/