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Le Bouchon du Chateau - Château-Chalon, 2 Rue Saint-Jean

Rue Saint-Jean 2, 39210 Château-Chalon

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Nuestros Entrantes
Tartar de atún
28.00
Tuna tartare from our French coasts depending on availability — de nuestras costas francesas, sabores tailandeses, encurtidos de algas con limón, verduras crujientes
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Oeuf Parfait
26.00
Oeuf Parfait” — crema de morillas y setas, puntas de espárragos
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Hojaldre de setas
27.00
Puff pastry with mushrooms and morels in yellow wine… — y morillas en vino amarillo
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratos
La Burrata di Bufalavegetarian
25.00
pimientos rojos confitados, agua de tomate, limón y albahaca
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Foie gras casero
29.00
Our homemade foie gras with figs, pistachio and cranberry — con higos, pistacho y arándanos, kétchup de mango con balsámico blanco, pan de nueces
estimación≈ 550 kcal28 g de carbohidratos
Nuestros Platos Principales
Bacalao asado con piel
45.00
Roasted cod with skin on — caldo de guisantes frescos, calabacín, orzo con crema de bogavante
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Lenguado de costa
58.00
Coastal sole — risotto de setas, morillas y ajo silvestre
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 79
Filet mignon de ternera
46.00
Veal filet mignon in a marinated ham crust with lemon and basil… — en costra de jamón marinado con limón y albahaca, caviar de berenjena, patatas fritas con olivas y alcaparras
estimación≈ 710 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Solomillo de buey "origen Francia"
48.00
Beef fillet "origin France" — patatas con hierbas, confit de cebolla, salsa de setas y morillas con vino amarillo
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Aperitivo
Jamón Ibérico 'Pata Negra Bellota 100g
38.00
Iberian Ham 'Pata Negra Bellota 100g
estimación≈ 360 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Cromesquis risotto
10.00
Cromesquis risotto morels and comté « hors d'Age » — morillas y comté « hors d'Age »
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratos
Menús Degustación
The «Forge»
55.00
Amuse bouche, Entrante (gravlax de salmón o Foie gras), Principal (bacalao o panceta), Quesos, Postres
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 29
The «Dungeon»
75.00
Amuse bouche, 1er Entrante (atún), 2do Entrante (tempura de rodbalo), Principal (solomillo), Quesos, Postre (Granny Smith)
estimación≈ 2100 kcal150 g de carbohidratospesado 29
Menú Infantil (menores de 12)
Menú Infantil (menores de 12)
12.00
Children’s Menu (under 12) — Elección de suprema de pollo campero asado o solomillo de ternera con pasta fresca, más postre
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
Nuestros Postres
The Colonel
12.50
vodka, sorbete de limón
estimación≈ 210 kcal28 g de carbohidratospesado 39
The duo Chartreuse liqueur
14.50
helado de Chartreuse, cerezas ácidas de Fougerolles
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 35
The crunchy chestnut
14.00
chocolate negro Valrhona Caribbean, helado de cacahuete, leche de vainilla espumosa, caramelo salado
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratospesado 33
Soft nuts
14.00
crème brûlée con vino amarillo, manzanas caramelizadas, helado con vino amarillo
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 31
Iggy d'Or
15.00
galleta de azúcar moreno, cremoso Bahibe, gelatina exótica, espuma de coco, esplendor dorado crujiente
estimación≈ 520 kcal52 g de carbohidratospesado 31
Pavlova apple granny Smith
14.00
gelatina de manzana, ganache de eneldo, sorbete de verbena, jugo de aceite de oliva
estimación≈ 310 kcal38 g de carbohidratos
Helados y sorbetes de los Alpes
3.00
Ice cream and sorbets from the Alps — Vainilla Bourbon, Chocolate Negro Valrhona, Cacahuete, Caramelo, Chartreuse, Coco, Yogur, Grosella y Frambuesa, Fresa
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos
Quesos
Tabla de quesosvegetarian
9.50
Cheese platter — con ensalada y frutos secos
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Gofres blancos
6.00
White wafers — con nata o salsa de frutas
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos

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32veggie
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Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir la burrata con pimientos rojos confitados. También hay una tabla de quesos con ensalada y frutos secos.

2 platos vegetarianos y 0 veganos de 23

69dia
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Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas. El solomillo de ternera y el filet mignon de ternera tienen un contenido relativamente bajo de carbohidratos.

8 aptos para diabéticos · 23 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue Saint-Jean 2, 39210 Château-Chalon
Horario
lun—
marcerrado
miécerrado
jue—
vie—
sáb—
dom—
Lundi, jeudi, vendredi, samedi: midi & soir. Dimanche: midi
Contacto
+33384251860
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebouchonduchateau.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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