Au Vieux Castel - Châteaubriant, 25 Rue Pasteur

Rue Pasteur 25, 44110 Châteaubriant

horario aún desconocido

French

Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Una entrada a elegir

Huevo duro con mayonesa

Oeuf dur mayonnaise

estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

Tartar de jamón

Tartare de jambon

estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Un plato principal a elegir

Hamburguesa con patatas fritas tradicionales

Steak haché et ses frites à l'ancienne

estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos

Chipolata con patatas fritas tradicionales

Chipolata et ses frites à l'ancienne

estimación≈ 820 kcal65 g de carbohidratos

Cordon bleu con patatas fritas tradicionales

Cordon bleu et ses frites à l'ancienne

estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos

Un postre a elegir

Cucurucho de helado de vainilla

Cône glacé à la vanille

estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos

Helado de 2 sabores

Glace aux 2 parfums

estimación≈ 350 kcal38 g de carbohidratospesado 41

Crème caramel

estimación≈ 310 kcal30 g de carbohidratospesado 42

Fórmula CHATEAUBRIANT

Châteaubriant (aprox. 250 g)

Châteaubriant (environ 250 g) — Cocinado al fuego de leña. Servido con 'la Patate du Vieux Castel', patatas fritas tradicionales y verdura del día

estimación≈ 880 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 68

Ensalada de 2 quesosvegetarian

Salade aux 2 fromages

estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Tartaleta de frutasvegetarian

Tartelette aux fruits

estimación≈ 340 kcal40 g de carbohidratos

Helado de 2 sabores con nata montada

Glace aux 2 parfums et sa chantilly

estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 31

Crème brûlée

Crème brulée

estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratospesado 42

Bizcocho esponjoso de chocolate sobre crema inglesa

Gâteau moelleux au chocolat sur crème anglaise

estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 31

Tiramisú en vaso

TIramisu en verrine

estimación≈ 410 kcal32 g de carbohidratospesado 40

Entradas

Rillettes de sardina sobre tostada

Rillette de sardine sur tartine

estimación≈ 340 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Huevos duros con mayonesa

Oeufs dur mayonnaise

estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Ensalada de nuecesvegetarian

Salade aux noix

estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Verrine de cangrejo

Verrine au crabe

estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Ensalada de molletillas y panceta de cerdo

Salade de gésiers et poitrine de porc

estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Hojaldre de espárragosvegetarian

Feuilleté aux asperges

estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos

Ensalada de queso de cabra caliente sobre tostadavegetarian

Salade au chèvre chaud sur toast

estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratos

Terrina de cangrejo con salsa

Terrine au crabe et sa sauce

estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Platos de carne

Lengua de ternera con salsa

Langue de boeuf et sa sauce — Acompañada de La Patate du Vieux Castel, patatas fritas tradicionales y verdura del día

estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos

Chuleta de cerdo con salsa de mostaza y nueces

Côte de porc sauce moutarde aux noix — Acompañada de La Patate du Vieux Castel, patatas fritas tradicionales y verdura del día

estimación≈ 980 kcal65 g de carbohidratos

Andouillette a la parrilla

Andouillette grillée — Acompañada de La Patate du Vieux Castel, patatas fritas tradicionales y verdura del día

estimación≈ 920 kcal65 g de carbohidratos

Solomillo de ternera a la parrilla

Pavé de boeuf grillé — Acompañada de La Patate du Vieux Castel, patatas fritas tradicionales y verdura del día

estimación≈ 980 kcal65 g de carbohidratos

Bavette con chalotas

Bavette à l'échalotte — Acompañada de La Patate du Vieux Castel, patatas fritas tradicionales y verdura del día

estimación≈ 940 kcal65 g de carbohidratos

Brocheta mixta (merguez, chipolata, cerdo)

Brochette mixte (merguez, chipolata, porc) — Acompañada de La Patate du Vieux Castel, patatas fritas tradicionales y verdura del día

estimación≈ 1050 kcal65 g de carbohidratos

Entrecot a la parrilla

Entrecôte grillée — Acompañada de La Patate du Vieux Castel, patatas fritas tradicionales y verdura del día

estimación≈ 1020 kcal65 g de carbohidratos

Steak tartare casero

Steak tartare maison — Acompañada de La Patate du Vieux Castel, patatas fritas tradicionales y verdura del día

estimación≈ 880 kcal65 g de carbohidratos

Châteaubriant a la parrilla

Châteaubriant grillé — aprox. 300g, con La Patate du Vieux Castel, patatas fritas tradicionales y verdura del día

estimación≈ 1100 kcal65 g de carbohidratos

Costelet de ternera con sal de Guérande

Côte de boeuf grillée au sel de Guérande (pour 1 personne environ 450 g) — 1 pers. aprox. 450g, con La Patate du Vieux Castel, patatas fritas y verdura del día

estimación≈ 1300 kcal65 g de carbohidratospesado 43

Costelet de ternera con sal de Guérande

Côte de boeuf grillée au sel de Guérande (pour 2 personne environ 900 g) — 2 pers. aprox. 900g, con La Patate du Vieux Castel, patatas fritas y verdura del día

estimación≈ 2600 kcal130 g de carbohidratospesado 28

Platos de pescado

Coronas de lenguado con mariscospescatarian

Couronnes de sole aux fruits de mer — Acompañadas de La Patate du Vieux Castel, arroz y verdura de temporada

estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73

Filete de eglefin con salsapescatarian

Filet d'eglefin et sa sauce — Acompañadas de La Patate du Vieux Castel, arroz y verdura de temporada

estimación≈ 800 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 75

Gambas flambeadas al whiskypescatarian

Gambas flambées au whisky — Acompañadas de La Patate du Vieux Castel, arroz y verdura de temporada

estimación≈ 820 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 68

Postres

Ensalada de 3 quesosvegetarian

Salade aux 3 fromages

estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Poire Belle Hélènevegetarian

estimación≈ 380 kcal52 g de carbohidratos

Chocolate, Café Liégeois o After-Eight

Chocolat ou Café liégeois ou After-Eight

estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 34

Helado de 3 sabores con nata

Glace aux 3 parfums et sa chantilly

estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 34

Coupe Castel Vanille

Helado de vainilla, salsa de caramelo, nata, almendras tostadas

estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31

Coupe Castel Chocolat

Helado de chocolate negro y blanco, salsa de chocolate, nata, almendras tostadas

estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30

Coupe Castel Praliné

2 bolas de helado de avellana, salsa de caramelo, nata, almendras tostadas

estimación≈ 540 kcal44 g de carbohidratospesado 30

Profiteroles con chocolate caliente y nata

Profiteroles au chocolat chaud et sa chantilly

estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 27

Colonelvegetarian

Colonel (citron vert et vodka) ou (Rhum-raisin et Rhum) — Lima y vodka o ron con pasas y ron

estimación≈ 220 kcal28 g de carbohidratospesado 39

Una entrada a elegir

Entrante del día

Entrée du jour

estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

Un plato guarnición a elegir

Chuleta de cerdo con salsa de mostaza y nueces

Côte de porc sauce à la moutarde aux noix — A la leña, con 'La Patate du Vieux Castel', patatas fritas tradicionales y verdura

estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos

Filete de ternera a la parrilla

Pavé de boeuf grilée — A la leña, con 'La Patate du Vieux Castel', patatas fritas tradicionales y verdura

estimación≈ 1000 kcal65 g de carbohidratos

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La mayoría de los platos principales tienen muchos carbohidratos por las patatas y patatas fritas. Los entrantes y ensaladas de queso son opciones bajas en carbohidratos.

12 aptos para diabéticos · 55 platos

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Práctico

Dirección: Rue Pasteur 25, 44110 Châteaubriant
Horario: aún desconocido
Contacto: +33240811251 auvieuxcastel@orange.fr
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auvieuxcastel.over-blog.com/
Ficha: completitud 50 %, confianza 79 %

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