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Le Basilic - Chaudfontaine, Rue de Chèvremont

Rue de Chèvremont 91, 4051 Chaudfontaine

Cerrado ahora · abre sáb 19:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 7 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 7 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Día de Tapas
Día de Tapas
36.00
Journée Tapas — Tabla de embutidos, tabla de quesos y mini crème brûlée de queso Herve, bruschetta de pesto y pecorino
estimación≈ 1450 kcal65 g de carbohidratospesado 23
ENTRANTES
Cebolla dulce rellena
Oignon doux farci à la mousse de poisson et aux langoustines — Mousse de pescado y cigalas, beurre blanc de algas, mousseline de patata y hinojo
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Gofre salado de parmesano y hierbasvegetarian
Gaufre salée au parmesan et aux herbes — Gazpacho de pimientos asados, helado de pimiento y frambuesa, burrata, tartar de tomates, rúcula y piñones (vegetariano)
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratos
Tartar de ternera
Tartare de veau — Scampis fritos, chips de remolacha y mayonesa especiada
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Baklava de camembert
Baklava de camembert aux pommes, noix et pistaches — Manzana, nueces y pistachos, gravlax de magret de pato con bayas de enebro y naranja, espuma de manzana y sidra, ensalada de hierbas
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratos
PLATOS PRINCIPALES
Lieu jaune en costra de limón y hierbas
Lieu jaune en croüte de citron et d'herbes — Ravioli de ricotta y calabacín, reducción de jugo de mejillones al crémant montado con mantequilla, mejillones
estimación≈ 550 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pluma ibérica
Pluma de cochon ibérique — Albaricoque asado al tomillo, reducción de verjus, verduras de verano a la parrilla
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 78
Suprema de ave a baja temperatura con especias orientales
Suprême de volaille cuit basse température aux épices orientales — Tabulé de hierbas frescas, pasas rubias y almendras tostadas, yogur griego y condimento de pepino
estimación≈ 520 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 85
Entrecot irlandés
Entrecôte irlandaise — Salsas calientes a elegir: pimienta negra, champiñones, crema de trufa
estimación≈ 750 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Mayonesa casera
Mayonnaise maison
estimación≈ 120 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
POSTRES
Sopa de sandía y fresa
Soupe de pastèque et fraise — Sorbete de limón-verbena, helado de yogur, fresas y sandía frescas, nata montada, crumble de sablé bretón y aceite de oliva
estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratos
Sabayón estilo piña colada
Sabayon façon piña colada — Sorbete de piña, helado de coco, streusel de coco-vainilla con lima y piña fresca
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 33
Tabla de quesosvegetarian
Assiette de fromages
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Café liégeois con pékèt
Café liégeois au pékèt — Miel, melocotones, almendras y tomillo
estimación≈ 510 kcal48 g de carbohidratospesado 32
MENÚS
3 Servicios
51.00
3 Services
estimación≈ 1400 kcal80 g de carbohidratospesado 37
Entrante + plato
45.00
Entrée + plat
estimación≈ 950 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 65
Plato + postre
39.00
Plat + dessert
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratospesado 36
Plato único
30.00
Plat unique
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Todo incluido
80.00
Tout compris — 3 servicios (sin suplementos), aperitivo, selección de vinos, café o té
estimación≈ 1800 kcal110 g de carbohidratospesado 25
E N T R A N T E S
Terrina de foie gras con ciruelas
Terrine de foie gras aux pruneaux, chutney de prunes, quetsches au vinaigre, pickles, fougasse — Chutney de ciruelas, ciruelas al vinagre, encurtidos, fougasse
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Paccheri con pulpo y calamares
Paccheri, ragoût de poulpe et calamars façon méditerranéenne, olives et fenouil — Estilo mediterráneo, aceitunas y hinojo — versión vegetariana disponible
estimación≈ 520 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 66
Brioche tostada con codorniz
Brioche toastée au beurre noisette, figues, chèvre, gel de Xérès, crumble de noix et sarrasin, ballotine de caille farcie aux champignons, figues séchées et noix, jus de caille au porto — Mantequilla noisette, higos, queso de cabra, gel de Xérès, crumble de nueces y sarraceno, ballotine de codorniz, jus de porto
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratos
Caballa marinada y flambeada
Maquereau mariné et brûlé à la flamme, ratte du Touquet, glace à la moutarde, condiment de pomme verte et cornichons, chips de peau de pomme de terre — Patatas ratte du Touquet, glasa de mostaza, manzana verde y pepinillos, chips de piel de patata
estimación≈ 410 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
P L A T O S
Solomillo de ternera con mozzarella y jamón crudo
Filet pur de bëëf, mozzarella, jambon cru, roquette, balsamique, polenta crémeuse au parmesan, aubergine confite façon parmigiana — Rúcula, balsámico, polenta cremosa de parmesano, berenjena confitada estilo parmigiana
estimación≈ 850 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Suprema de pichón con ciruelas reine-claude
Suprême de pigeon aux reine-claude, croquette de cuisse, mousseline de panais, mille-feuille de pomme de terre, jus réduit — Croqueta de muslo, mousseline de chirivía, milhojas de patata, jugo reducido
estimación≈ 780 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Ala de raya rellena
Aile de raie farcie au chou-fleur et à la noisette, chou-fleur rôti, beurre noisette citronné aux câpres, écrasé de pommes de terre à la ciboulette — Coliflor y avellana, coliflor asada, mantequilla noisette al limón con alcaparras, puré de patatas con cebollino
estimación≈ 720 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
P O S T R E S
Recuerdo de infancia de arroz con leche
Souvenir d’enfance autour du riz au lait vanillé, pomme au four, caramel et Petit Beurre — Arroz con leche de vainilla, manzana al horno, caramelo y Petit Beurre
estimación≈ 550 kcal72 g de carbohidratospesado 42
Copa estilo Selva Negra
Coupe façon forêt-noire : mousse au chocolat, glace griotte, glace au chocolat 70 %, cerises au sirop et à l’alcool, chantilly, brownie et chocolat chaud — Mousse de chocolate, helado de cereza y chocolate 70%, cerezas, nata, brownie y chocolate caliente
estimación≈ 920 kcal88 g de carbohidratospesado 23
Pistacho-frambuesa
Pistache-framboise: Moelleux pistache coeur framboise, mousse et crumble à la pistache, sorbet framboise, glace pistache, framboise fraîche — Bizcocho de pistacho corazón de frambuesa, mousse y crumble de pistacho, sorbete de frambuesa, helado de pistacho
estimación≈ 710 kcal62 g de carbohidratospesado 28
Menú de Bogavante
Menú único de 4 tiempos
71.00
Menu unique 4 services
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 29
Primer entrante: Col saladavegetarian
Première entrée: Chou salé — Ricotta cremosa, gel de hierbas frescas y encurtidos de colinabo
estimación≈ 210 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Segundo entrante: Ravioli de pescado y bogavante
Deuxième entréeRaviole de mousse de poissons et homard — Hinojo fondant, crema de hinojo con limón confitado, aceite de eneldo casero
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratos
Plato principal: Baby bogavante y rubio
Plat: Demi baby homard grillé & filet de barbue en écailles de carottes — Espuma de bisque, risotto de apio, puré de patatas con gambas grises
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Postre: Limón – merengue – verbena
Dessert: Citron – meringue – verveine
estimación≈ 320 kcal42 g de carbohidratospesado 39

¿Esta carta sigue siendo correcta?

35veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir el gofre salado de parmesano con burrata o la col salada con ricotta. Hay un plato de quesos de postre.

3 platos vegetarianos y 0 veganos de 36

81dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales centrados en proteínas. El Entrecôte irlandaise contiene solo 10 g de carbohidratos.

15 aptos para diabéticos · 36 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue de Chèvremont 91, 4051 Chaudfontaine
Horario
lun12:00–14:30, 19:00–21:00
marcerrado
miécerrado
juecerrado
viecerrado
sáb19:00–21:00
dom12:00–14:30, 19:00–21:00
Exceptionnellement fermé (Vacances) du 30 août au 11 septembre. Fermé ce 10 septembre 2026 pour vacances. Fermé ce 11 septembre 2026 pour vacances
Contacto
+3243676247
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lebasilic.be/fr
Ficha
completitud 83 %, confianza 85 %

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