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Salons La Ferme Aux Oies

impasse des Champs fleuris 14, 44320 CHAUMES-EN-RETZ

Cerrado ahora · abre 10:00

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menús
Menú Económico
19.90
Notre formule économique avec 1 entrée- 1 plat -1 fromage ou 1 dessert — 1 entrante, 1 plato, 1 queso o postre — de martes a viernes mediodía
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratospesado 44
Entrantes
Filete de caballa primaveral
12.50
Printanière de filet de maquereaux — col china picada, brunoise de salmón ahumado
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Docena de caracoles de Borgoña
14.50
La douzaine d’escargots de Bourgogne farcis — caracoles rellenos de Borgoña
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Filete de arenque ahumado
9.00
Filet de hareng fumé — patatas al aceite, ensalada de canónigos y crotones al ajo
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina de campo
7.50
Terrine de campagne — con canónigos y pepinillos
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de mollejas confitadas
9.50
Salade de gésiers confits et mousson de canard — con mousse de pato
estimación≈ 410 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Crémeux de mariscos
15.00
Petit crémeux de fruits de mer de la baie de Bourgneuf aux saveurs d’Asie — mariscos de la bahía de Bourgneuf con sabores asiáticos
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de Jamón de Bayonne AOP
8.50
Assiette de jambon de Bayonne AOP — curado 9 meses, con canónigos y pepinillos
estimación≈ 240 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gratinado de Fourme d'Ambert y Brie de Meaux
10.00
Gratiné de fourme d’Ambert et brie de Meaux sur toasts — sobre tostadas, col china con nueces y bacon ahumado
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratos
Vieiras y salmón ahumado
17.00
Noix de Saint-Jacques et saumon fumé aux asperges blanches marinées à l’ail des ours — con espárragos blancos marinados en ajo silvestre, huevo poché
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Plato de gambas rosas
9.00
Assiette de crevettes roses — con mayonesa
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Quesos marinados frío-calor
12.00
Chaud-froid de fromages marinés — rúcula con nueces, juliana de Granny Smith y jamón serrano
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Platos Principales
Filete de dorada real asado
20.00
Filet de dorade royale rôti sur peau — verduras de verano a la parrilla, patata al vapor, beurre blanc
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de merluza a la plancha
15.00
Filet de lieu poêlé — crema de cigalas, patatas salteadas
estimación≈ 620 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrecot de buey Charolais
29.90
Entrecôte de bœuf VBF de race Charolaise — aprox. 300g, a la parrilla, guarnición del momento, salsa maître de chai
estimación≈ 850 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Muslo de pato confitado
16.50
Cuisse de canette confite au vin de Loire — al vino de Loira, verduras de temporada, jugo ácido de arándanos
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Jamón ahumado a la plancha
13.50
Jambon fumé grillé — con salsa bordelesa
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Riñón de ternera asado
16.50
Rognon de veau de lait rôti — al punto, tagliatelle frescos, reducción de jugo de ave ahumado con semillas de mostaza
estimación≈ 720 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 69
Bavette irlandesa a la plancha
15.00
Bavette d’aloyau irlandaise poêlée — guarnición de mercado, salsa bordelesa
estimación≈ 650 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Paleron de buey a cocción lenta
15.00
Paleron de bœuf en cuisson lente — reducción de jugo al vino de Borgoña
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Fondant de carrilleras de cerdo braseadas
16.00
Fondant de noix de joues de porcelet braisées — con patatas salteadas y reducción de jugo de ave con sidra dulce
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Quesos
Crottin asado sobre tostada
8.50
Crottin fermier rôti sur toast — con mesclun joven y nueces
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratos
Tabla de quesos de leche cruda
9.50
Assiette fromagère au lait cru — selección del chef
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Dúo de quesos y ensalada verde
4.50
Duo de fromages et salade verte
estimación≈ 210 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Queso de cabra curado con frutos secos estilo nougat
8.50
Chèvre ferm ier affiné par nos soins aux fruits secs façon nougat — con canónigos y balsámico
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratos
Postres
Tarta alsaciana de manzana y ruibarbo
5.50
Tarte alsacienne aux pommes et à la rhubarbe — con coulis de mango
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratos
Œuf au lait
5.50
con salsa de dos caramelos
estimación≈ 350 kcal38 g de carbohidratospesado 41
Piñavegan, vegetarian
3.50
Ananas coupé sur peau — cortada en la piel
estimación≈ 80 kcal20 g de carbohidratos
Brownie de chocolate
5.50
Brownie au chocolat — con crema inglesa
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 31
Fromage blancvegetarian
5.50
Fromage blanc et coulis de fruits rouges — con coulis de frutos rojos
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratos
Charlotte exótica de frutos rojos
8.50
Charlotte exotique aux fruits rouges — con coulis de frutas frescas
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 39
Île flottante
7.50
Ile flottante aux éclats d’amandes grillées — con almendras tostadas y crema inglesa
estimación≈ 310 kcal32 g de carbohidratos
Plátano asado con chocolate
7.50
Banane rôtie au chocolat — con helado de vainilla y almendras tostadas
estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratospesado 33
Faisselle fermièrevegetarian
5.50
con dúo de coulis de frutas
estimación≈ 240 kcal20 g de carbohidratos
Profiteroles de chocolate
10.50
Profiteroles au chocolat — con crema montada de mascarpone y almendras tostadas
estimación≈ 650 kcal58 g de carbohidratospesado 26
Mousse de mango-pasión y frutos rojosvegetarian
6.00
Mousse mangue-passion et fruits rouges — con coulis de frutas
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratospesado 44
Nougat helado de frutos secos y miel de acacia
8.50
Nougat glacé aux fruits secs et miel d’acacia — con sablé de sésamo y dúo de coulis de frutas
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Menú Infantil
Menu boutchou
13.50
Terrina o salmón ahumado / Pescado del día, jamón ahumado a la plancha o hamburguesa / Helado o brownie
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos
Menús a elegir
Menu Délice (pescado o carne)
43.00
Menu Délice (poisson ou viande)
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
Menu Délice (pescado y carne)
55.00
Menu Délice (poisson et viande)
estimación≈ 1500 kcal90 g de carbohidratospesado 40
Menu Gourmand (pescado o carne)
57.00
Menu Gourmand (poisson ou viande)
estimación≈ 1100 kcal65 g de carbohidratos
Menu Gourmand (pescado y carne)
69.00
Menu Gourmand (poisson et viande)
estimación≈ 1400 kcal75 g de carbohidratospesado 44
Menú del día
Formule du jour
17.90
Una fórmula diferente cada día
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Menu
19.90
2 Entrantes – Postre
estimación≈ 900 kcal80 g de carbohidratospesado 44

¿Esta carta sigue siendo correcta?

24veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

No hay platos principales vegetarianos. Puedes elegir postres como la mousse de mango y pasión, fromage blanc con coulis de frutos rojos o piña natural.

4 platos vegetarianos y 1 veganos de 44

75dia
scoreestimación

Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Las carnes y pescados son generalmente adecuados.

20 aptos para diabéticos · 44 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
impasse des Champs fleuris 14, 44320 CHAUMES-EN-RETZ
Horario
luncerrado
mar10:00–19:00
mié10:00–19:00
jue10:00–19:00
vie10:00–19:00
sáb10:00–19:00
dom10:00–19:00
Saturday 21H-21H only on reservation
Contacto
+33240210693
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lafermeauxoies.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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