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La Madeleine de Proust - Chaumont-sur-Loire, 31-33 Rue Maréchal Leclerc

rue du Maréchal Leclerc 31-33, 41150 Chaumont-sur-Loire

Cerrado ahora · abre lun 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Les Entrées
Foie gras de canard mi-cuit
19.00
Foie gras de canard — chutney et coulis d'abricot moelleux
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mousse d'asperges locales infusée au lard
18.00
Asparagus mousse with bacon — agrémentée de pointes d'asperges et dés de fromage de la fromagerie Lucie
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Raviolis farcis de champignons et d'escargots
16.00
Mushroom and snail ravioli — accompagnés d'une crème à l'ail des ours
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Les Plats
Poisson retour de la criée
28.00
Fresh catch fish with chorizo — pommes de terre fondantes et chorizo, réduction de crustacés à la tomate
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Mignon de porc mariné
26.00
Marinated pork tenderloin — garnitures autour de la carotte, pickles d'oignons rouges et jus corsé
estimación≈ 510 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filet de canette rôti
27.00
Roasted duck breast — mousseline de petits pois, étuvée de fèves et haricots plats, crème d'oignons
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
La cocotte poisson de Loire (silure)
29.00
Loire catfish stew — champignons, pommes de terre et carotte sauce Noilly Prat. La spécialité du chef
estimación≈ 540 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

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Práctico

Dirección
rue du Maréchal Leclerc 31-33, 41150 Chaumont-sur-Loire
Horario
lun12:00–13:30
mar12:00–13:30
miécerrado
jue12:00–13:30
vie12:00–13:30, 19:00–20:30
sáb12:00–13:30, 19:00–20:30
domcerrado
Été : ouvert 5 jours / 7. Hiver : ouvert 4 jours / 7
Contacto
+33254209480
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lamadeleinedeproust41.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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