Gasthaus An der Schlossmuhle

Schloßberg 3, 09113 Chemnitz

horario aún desconocido

€€€€

Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

SOPAS CALIENTES DE LA SARTÉN

Crema de setas con baguettevegetarian

5.50

Pilzrahmsuppe mit Baguette (Vegetarisch) — Vegetariano

estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos

Sopa de zanahoria, jengibre y cocovegan

6.50

Karotten- Ingwer- Kokossuppe (Vegan) — Vegano - con cacahuetes wasabi y baguette de horno

estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratos

Caldo de ternera estilo asiático

6.90

Rinderkraftbrühe nach asiatischer Art — Ternera, verduras y cacahuetes wasabi

estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Soljanka con limón y baguette de horno

6.90

Soljanka mit Zitrone und Steinofenbaguette

estimación≈ 350 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 69

ENTRANTES PARA HAMBRIENOS

Carne especiada casera

6.90

Hausgemachtes Würzfleisch — Refinada con champiñones, gratinada con queso, con baguette fresco de horno

estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratos

Rollito de primavera "Asia Style"vegan

8.90

Frühlingsrolle „Asia Style“ (Vegan) — Vegano - rollo de papel de arroz frito relleno de verduras y fideos de cristal, con aioli de zanahoria y jengibre

estimación≈ 320 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 71

Media docena de gambones salteados

12.90

Halbes Dutzend Riesengarnelen gebraten — Con aioli de zanahoria y jengibre y baguette de horno

estimación≈ 410 kcal32 g de carbohidratos

Patata asada mediterráneavegetarian

8.90

Mediterrane Ofenkartoffel (Vegetarisch) — Vegetariano - con ensalada de tomates frescos y requesón de hierbas casero

estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 70

Con tiras de pechuga de pollo salteadas

13.90

mit gebratenen Hähnchenbruststreifen — Complemento para la patata asada

estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 67

Tartar de salmón curado

13.90

Lachstatar gebeizt (ca.100g) — Con gambón salteado, aioli de zanahoria y jengibre, rösti de zanahoria sobre canónigos, ensalada de patata bávara y calabaza

estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

ENSALADAS MÁS SALUDABLES

Ensalada de verduras crudas con baguette de hornovegan

4.90

Bunter Rohkostsalat mit Steinofenbaguette(A) (Vegan) — Vegano

estimación≈ 280 kcal38 g de carbohidratos

Ensalada de verduras crudas con baguette de hornovegan

6.90

Bunter Rohkostsalat mit Steinofenbaguette(A) (Vegan) — Vegano

estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 69

Ensalada de verduras crudas con baguette de hornovegan

9.90

Bunter Rohkostsalat mit Steinofenbaguette(A) (Vegan) — Vegano

estimación≈ 420 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 65

Ensalada "Mühlennrad"

15.90

Salat „Mühlennrad“ — Con tiras de pechuga de pollo salteadas, champiñones frescos y baguette de horno

estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65

Ensalada "Black Tiger"

19.90

Salat „Black Tiger“ — Gambones salteados, tomates, cebollas, fideos de cristal y canónigos, con baguette fresco

estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 65

PLATOS

Käsespätzle caserosvegetarian

16.90

Hausgemachte Käsespätzle (Vegetarisch) — Vegetariano - con cebolla frita y una pequeña ensalada de verduras crudas

estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos

Medallones de cerdo

17.90

Schweinemedaillons — Con champiñones en crema y croquetas de patata caseras

estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65

Schnitzel de cerdo

17.90

Schnitzel vom Schwein — Con champiñones en crema y patatas fritas

estimación≈ 880 kcal55 g de carbohidratos

Hígado de ternera tierno

18.90

Zarte Kalbsleber — Salteado, con patatas fritas rústicas y puré de patatas casero

estimación≈ 820 kcal60 g de carbohidratos

"Surf and Turf"

29.90

„Surf and Turf“ — Rumpsteak argentino y gambones con jus de vino tinto y chalotas, aioli de zanahoria y jengibre

estimación≈ 750 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Filete de lomo de cerdo

19.90

Schweinerückensteak — gratinado con carne condimentada y queso, servido con patatas fritas y ensalada

estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos

COCINA CASERA COMO LA DE LA ABUELA

Plato de cordero

24.90

„Lammteller“ — medallones de cadera de cordero con guisantes a la mantequilla y patatas con perejil

estimación≈ 680 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Lengua de ternera curada

19.90

Gepökelte Rinderzunge — con judías verdes con bacon, röstis de zanahoria caseros y mantequilla de hierbas

estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Roulade de ternera

21.90

Rinderroulade gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurke — rellena de bacon, cebollas y pepinillos, con col lombarda fresca y albóndigas

estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73

Rumpsteak argentino

24.90

Argentinisches Rumpsteak — jugoso, con ensalada de verduras crudas, jus de Backhendl y mantequilla de hierbas casera

estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Rumpsteak argentino

29.90

Argentinisches Rumpsteak — jugoso, con ensalada de verduras crudas, jus de Backhendl y mantequilla de hierbas casera

estimación≈ 750 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Rumpsteak argentino

34.90

Argentinisches Rumpsteak — jugoso, con ensalada de verduras crudas, jus de Backhendl y mantequilla de hierbas casera

estimación≈ 850 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Carrilleras irlandesas braseadas

22.90

Geschmorte Irische Ochsenbäckchen — con chalotas al vino tinto y puré de patatas

estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

à la Schloßmühle

19.90

trozos de pollo empanados y fritos

estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

PESCADOS FAVORITOS

Trucha Müllerinpescatarian

22.90

Forelle „Müllerin“ — con mantequilla fundida y patatas con perejil, con col lombarda casera o ensalada de crudités

estimación≈ 610 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Filete de fletán negropescatarian

23.90

Filet vom Schwarzen Heilbutt — frito en huevo, con patatas cocidas y una pequeña ensalada de crudités

estimación≈ 550 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Filete de salmón fritopescatarian

24.90

Lachsfilet gebraten — con ensalada de tomate fresco y patata al horno, con quark de hierbas casero

estimación≈ 640 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

MOMENTO DEL PAN COMO ANTES

Costillas de ternera

19.90

Rinderrippchen — braseadas en marinada especiada, con ensalada de col blanca y patata al horno

estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Hackepeter fresco

14.90

Frischer Hackepeter — con yema de huevo, cebollas y pepinillos, servido con pan rústico fresco

estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos

Gelatina de codillo casera

14.90

Hausgemachte Eisbeinsülze — con pan rústico

estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos

VARIACIONES DE BURGER NUEVO

Burger de Pulled Pork

17.90

Herzhafter Pulled-Pork-Burger — pan brioche, cerdo deshilachado, ensalada de col blanca, salsa BBQ y patatas rústicas

estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratos

Burger de Pulled Pork

16.90

Herzhafter Pulled-Pork-Burger — con patatas salteadas

estimación≈ 880 kcal75 g de carbohidratos

Burger de pollo

17.90

Saftiger Chicken-Burger — pan brioche, pollo a la parrilla, ensalada de col blanca, salsa BBQ y patatas campesinas

estimación≈ 820 kcal78 g de carbohidratos

Veggie-Burgervegetarian

17.90

Würziger Veggie-Burger (Vegetarisch) — pan brioche, hamburguesa de zanahoria y maíz, ensalada de col blanca, salsa BBQ y patatas rústicas

estimación≈ 780 kcal82 g de carbohidratosequilibrado 67

POSTRE ESTOY LLENO

Crème Brûlée

5.90

Crème Brülé — caramelizada

estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratospesado 42

Rollito de Primavera Dulce

8.90

Süße Frülingsrolle — rollo de arroz frito relleno de pera y jengibre, con helado de chocolate cremoso y salsa de chile

estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratospesado 36

Variedad de Aperitivos Veraniegos

9.90

Sommerliche Snackvariation — tartar de salmón, gelatina de codillo, alioli de zanahoria y jengibre casero, röstis de zanahoria y baguette de horno

estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Temporada de rebozuelos

Crema de rebozadosvegetarian

6.90

Pfifferlingrahmsuppe

estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Patata al hornovegetarian

13.90

Ofenkartoffel — con requesón de hierbas casero y ensalada de rebozados frescos

estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Tartar de salmón marinado casero

16.90

Tatar vom hausgebeiztem Lachs — con rebozados a las hierbas y gamba gigante salteada, con baguette de horno

estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 68

Ragú de rebozadosvegetarian

20.90

Pfifferlings- Ragout — en salsa cremosa de queso azul, con patatas con perejil

estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Sartén de Spätzle con rebozadosvegetarian

22.90

Pfifferling- Spätzle- Pfanne — en salsa cremosa de queso azul

estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65

Solomillo de ternera tierno

34.90

Zartes Rinderfilet — al punto, con rebozados frescos a las hierbas y croquetas de patata caseras

estimación≈ 720 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

SOPAS

Sopa de tomate

Tomatensuppe — con baguette de horno

estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos

Crema de setasvegetarian

Pilzrahmsuppe — con baguette de horno

estimación≈ 380 kcal38 g de carbohidratos

Soljanka

con un toque de nata y baguette de horno

estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratos

Crema de ajo

Knoblauchcremesuppe — con chips de patata caseras

estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos

ENTRANTES

Carne especiada casera

Hausgemachtes Würzfleisch — con champiñones, gratinada con queso, con baguette de horno

estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratos

Ensalada de tomates cherryvegetarian

Strauchtomaten-Salat — con cebollas, gratinada con queso feta, con baguette de horno

estimación≈ 410 kcal32 g de carbohidratos

Queso de cabra al hornovegetarian

Ziegenkäse gebacken — sobre bouquet de ensalada y arándanos rojos, con baguette de horno

estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos

Carpaccio de ternera

Rindercarpaccio — con aceitunas, rúcula y lascas de parmesano, con baguette de horno

estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratos

Salmón ahumadopescatarian

Räucherlachs — sobre bouquet de ensalada con röstis de patata y requesón de hierbas

estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 65

ENSALADAS

Ensalada mixta con aliño de yogurvegetarian

Bunter Salat mit Joghurtdressing(13) — pequeña o grande

estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Ensalada 'Mediterran'vegetarian

Salatteller „Mediterran“ — con queso de oveja, aceitunas, aliño de yogur y baguette de horno

estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Ensalada 'Mühlenrad'

Salatteller „Mühlenrad“ — con tiras de pechuga de pollo salteadas, champiñones frescos, aliño de yogur y baguette de horno

estimación≈ 520 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Salatteller „Neptun“pescatarian

con gambas salteadas, anillas de calamar fritas, aliño de ajo y baguette de horno de piedra

estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65

Salatteller „Ente trifft Marone“

pechuga de pato ahumada, castañas tostadas, naranjas y vinagreta invernal

estimación≈ 520 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 78

VEGETARIANO

Tallarines con espinacas y quesovegetarian

Spinat-Käsebandnudeln — (4,13)

estimación≈ 610 kcal65 g de carbohidratos

Verduras variadas con champiñones en nata y patatasvegetarian

Buntes Gemüse mit Rahmchampignons und Kartoffeln — * (13)

estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Champis empanados y fritosvegetarian

Champignons paniert und gebacken — con un pequeño bouquet de ensalada, remolada casera y baguette de horno de piedra

estimación≈ 640 kcal55 g de carbohidratos

Tortitas de remolachavegetarian

Rote Beete Puffer — con un pequeño bouquet de ensalada, aliño casero y arroz

estimación≈ 580 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 70

Dos pequeñas schnitzels de verdurasvegetarian

Zwei kleine Gemüseschnitzel — con salsa de tomate y arroz

estimación≈ 540 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 73

Rigatonivegetarian

Rigatoninudeln — con verduras de temporada estofadas en nata de ajo y queso parmesano

estimación≈ 620 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 67

DE LA SARTÉN

Hígado de ganso tierno

Zarte Gänseleber — con verduras de manzana y cebolla y puré de patatas

estimación≈ 720 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 73

Curry variado de pollo y verduras con arroz

Buntes Hähnchen-Gemüse-Curry mit Reis

estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77

Filete de pechuga de pollo

Hähnchenbrustfilet — gratinado con tomate y mozzarella, con bolsitas de patata y queso crema

estimación≈ 780 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72

Thüringer Rostbrät’l

Thüringer Rostbrät’l — marinado en cerveza, con cebollas estofadas y patatas salteadas

estimación≈ 820 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Schnitzel de cerdo

Schnitzel* vom Schwein — con verduras variadas o champiñones en nata y patatas fritas

estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos

Medallones de lomo de cerdo

Medaillons von der Schweinelende — con champiñones en nata y croquetas de patata

estimación≈ 740 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Filete de cerdo

Schweinesteak — gratinado con carne especiada, con patatas fritas y guarnición de ensalada

estimación≈ 920 kcal58 g de carbohidratos

Tiras de roastbeef

Streifen vom Roastbeef — en fina salsa de champiñones en nata sobre tallarines

estimación≈ 710 kcal52 g de carbohidratos

„Mühlenteller“

„Mühlenteller“ — pechuga de pollo, medallón de cerdo, pequeño rumpsteak y salchichas a la parrilla con patatas salteadas

estimación≈ 1100 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticos

„Lammteller“

medallones de cordero sobre judías verdes con panceta, mantequilla de hierbas y röstis de patata

estimación≈ 780 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72

Entrecot de ternera argentina

Argentinisches Rinderhüftsteak — con judías envueltas en panceta, gajos de patata y dip de crema agria

estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Rumpsteak sobre base de pan

Rumpsteak auf Brotsockel — con salsa de pimienta de Madagascar y ensalada variada

estimación≈ 680 kcal48 g de carbohidratos

Solomillo de ternera argentina

Argentinisches Rinderfilet — (200g) sobre verduras frescas de temporada, patatas al romero y mantequilla de hierbas casera

estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

PESCADO

Filete de percapescatarian

Buntbarschfilet — empanado y frito, con col lombarda casera y patatas

estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 70

Trucha "à la Müllerin"pescatarian

Forelle „Müllerin“ — con mantequilla fundida y patatas con perejil, col lombarda casera o ensalada pequeña

estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Filete de siluro de Lusaciapescatarian

Lausitzer Welsfilet — a la plancha, con tallarines y guisantes en salsa de mantequilla al limón

estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos

Filete de fletánpescatarian

Heilbuttfilet — frito en huevo, con ensalada variada y patatas con perejil

estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Filete de carpa azulpescatarian

Karpfenfilet blau — con col lombarda casera, patatas cocidas y mantequilla fundida

estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 78

Filete de carpa a la planchapescatarian

Karpfenfilet gebraten — con col lombarda casera, patatas cocidas y mantequilla fundida

estimación≈ 650 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 78

Filete de carpa empanadopescatarian

Karpfenfilet paniert — con col lombarda casera, patatas cocidas y mantequilla fundida

estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 70

Filete de salmón a la planchapescatarian

Lachsfilet gebraten — sobre rigatoni en salsa de limón y vino blanco, cebollino, tomates cherry y espinacas frescas

estimación≈ 710 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 71

COCINA CASERA

Sülze "Estilo casero"

Sülze „Hausmacher Art“ — con remoulade casera, cebollas y pepinillos, servido con patatas salteadas

estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratos

Cuello de Kassler a la plancha

Gebratener Kasslernacken — con chucrut y patatas con perejil

estimación≈ 680 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Hamburguesa de carne

Hacksteak — con champiñones a la crema y patatas con perejil

estimación≈ 740 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Lengua de ternera curada

Gepökelte Rinderzunge — con guisantes a la mantequilla y patatas con perejil

estimación≈ 610 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Sauerbraten

con col lombarda casera y dumplings

estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos

Roulade de ternera

Rinderroulade — con col lombarda casera y dumplings

estimación≈ 820 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 71

Muslo de oca

Gänsekeule — con col lombarda casera y dumplings

estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos

Pechuga de oca

Gänsebrust — con col lombarda casera y dumplings

estimación≈ 880 kcal75 g de carbohidratos

Muslo de pato Barbarie

Entenkeule von der Barbarie-Ente — con col lombarda casera y dumplings

estimación≈ 920 kcal75 g de carbohidratos

Codillo asado XL

Grillhaxe XL — con chucrut y dumplings

estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos

MOMENTO DEL PAN

Hackepeter fresco

Frischer Hackepeter — con yema de huevo, cebollas y pepinillos sobre pan de campo

estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

72veggie
scoreestimación

Amplia variedad de platos vegetarianos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú incluye platos como Käsespätzle, tallarines de espinacas y queso y una hamburguesa veggie. Hay opciones veganas como la sopa de zanahoria, jengibre y coco y rollitos de primavera veganos.

24 platos vegetarianos y 5 veganos de 100

74dia
scoreestimación

Carnes y pescados con verduras

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Hay muchos platos principales proteicos con un índice glucémico bajo o medio. La mayoría se sirven con patatas o pan.

35 aptos para diabéticos · 100 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección: Schloßberg 3, 09113 Chemnitz
Horario: aún desconocido
Contacto: +493713352533 info@gasthaus-schlossmuehle.de
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gasthaus-schlossmuehle.de/
Ficha: completitud 67 %, confianza 79 %

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