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Franklin Hofmann

Augustusburger Straße 265, 09127 Chemnitz

Abierto ahora · hasta 15:00

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes y Ensaladas
Würzfleisch de cerdo
9.50
Würzfleisch vom Schwein — gratinado con queso
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de tomatevegetarian
10.50
Tomatensalat — con queso feta marinado
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada mixta pequeñavegetarian
8.90
Kleiner bunter Salat
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada mixta grande
19.90
Großer bunter Salat mit Putenbruststreifen — con tiras de pechuga de pavo
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Ensalada mixta grande
25.90
Großer bunter Salat mit Rossfiletstreifen — con tiras de solomillo de caballo
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Pan de ajovegetarian
6.90
Knoblauchbrot — con bayas rosas y parmesano
estimación≈ 350 kcal32 g de carbohidratos
Sopas
Sopa de tomatevegetarian
7.90
Tomatensuppe
estimación≈ 180 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Soljanka
8.50
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Sopa goulash de caballo
8.90
Gulaschsuppe vom Ross
estimación≈ 380 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos Principales
Carrilleras de buey estofadas
22.50
Geschmorte Ochsenbäckchen — con col lombarda y knödel
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
Pasta con salmónpescatarian
18.90
Lachs-Nudeln — tallarines con dados de salmón, tomates, nata, vino blanco y hierbas
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 67
Spareribs
21.50
con salsa BBQ casera, bouquet de ensalada y patatas fritas
estimación≈ 920 kcal75 g de carbohidratos
Paleta de cerdo crujiente
22.90
Knuspriges Schweineschäufele — con chucrut y knödel
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 66
Filete de pavo
18.90
Putensteak — empanado con salsa de queso crema y arroz
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
Lomo de cerdo „Strindberg“
21.50
Schweinerückensteak „Strindberg“ — con costra de cebolla y mostaza y patatas salteadas
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Schnitzel de cerdo
20.50
Schweineschnitzel — con patatas salteadas
estimación≈ 780 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Especialidades de Caballo
„Rossburger“
19.90
con salsa de cacahuete BBQ, bacon, cheddar, cebollas caramelizadas y patatas fritas
estimación≈ 980 kcal70 g de carbohidratos
Pferdebeff
16.90
con verduras mixtas y patatas
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Knedel de hígado
16.90
Leberknödel — con salsa de cebolla y mejorana, chucrut y patatas
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Sülze
18.50
con salsa remoulade, patatas salteadas y bouquet de ensalada
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Gulasch
17.90
con chucrut y dumplings bohemios
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 82
Sauerbraten
20.50
con col lombarda y dumpling
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratos
Roulade
21.50
rellena de beicon, zanahoria y cebolla, con col lombarda y dumpling
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
Filete de ternera tierno "Sous Vide"
31.50
Zartes Filetsteak „Sous Vide gegart“ — con cebollas fritas, ensalada variada y pan de ajo
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Postre
Helado de pan negro y nuez de macadamia
8.50
Macadamianuss-Schwarzbrot-Eis — con sal marina y compota de ciruelas
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
Ofertas Actuales
Crema de maíz tostado
8.90
Geröstete Maiscremesuppe — con leche de coco y crujiente de chorizo
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de matjespescatarian
12.90
Matjestatar — con manzana, apio, salmuera de pepinillos especiada y helado de mostaza y rábano picante
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Carpaccio de solomillo de caballo
12.50
Carpaccio vom Roßfilet
estimación≈ 210 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Filete de lucio frito en masapescatarian
24.90
Zanderfilet im Brotteig gebacken — con colirrábano cremoso, espuma de mostaza, crumble de patata y aceite de hierbas
estimación≈ 680 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 65
Carrilleras de cerdo braseadas
26.90
Zart geschmorte Schweinebäckchen — con crema de guisantes, rebozuelos y pralinas de patata
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Schnitzel de caballo
19.90
Schnitzel vom Roß — con ensalada de patata y pepino, y arándanos rojos
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Senfeier 2.0vegetarian
18.90
Huevos al horno con col pointed, espuma de mostaza, cebolla frita y puré de patatas
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 67
Postre
Trilogía de heladosvegetarian
8.90
Eis Trilogie — caseros
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratospesado 41
Cantuccini italianosvegetarian
8.90
Italienische Cantuccini — con compota de frambuesa y crema de mascarpone y chocolate blanco
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33
Pastel de chocolate templadovegetarian
8.90
Lauwarmer Schokokuchen — con corazón líquido y sorbete de bayas con alcohol
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 30

¿Esta carta sigue siendo correcta?

53veggie
scoreestimación

Platos vegetarianos limitados

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir ensalada de tomate, pan de ajo y sopa de tomate. El único plato principal vegetariano es el Senfeier 2.0 con huevos y col pointed. El menú incluye mucha carne de caballo.

8 platos vegetarianos y 0 veganos de 35

71dia
scoreestimación

Platos proteicos y carne de caballo

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos principales ricos en proteínas. Las especialidades de caballo tienen relativamente pocos carbohidratos.

19 aptos para diabéticos · 35 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Augustusburger Straße 265, 09127 Chemnitz
Horario
lun11:00–15:00, 17:00–22:00
mar11:00–15:00, 17:00–22:00
mié11:00–15:00, 17:00–22:00
jue11:00–15:00, 17:00–22:00
vie11:00–15:00, 17:00–22:00
sáb11:00–15:00, 17:00–22:00
dom11:00–15:00, 17:00–22:00
Küchenschluss 21 Uhr
Contacto
+493716761684 f.j.hofmann@t-online.de
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pferde-hofmann.de/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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