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Chez Gervais

rue de l’Église 2, 25440 Chenecey-Buillon

Cerrado ahora

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Especialidades de la Posada
Peces silvestres de ríopescatarian
Poissons sauvages de nos rivières
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Foie gras
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Manitas de cerdo crujientes
Croustillant de pied de cochon
estimación≈ 400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croûte Forestièrevegetarian
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
Liebre
Lièvre
estimación≈ 600 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Trucha al vin jaunepescatarian
Truite au vin jaune
estimación≈ 580 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Frituraspescatarian
Fritures
estimación≈ 850 kcal70 g de carbohidratos
Profiteroles de praliné
Choux pralinés
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Vacherin glacévegetarian
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Ranas
Grenouilles
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Menús
Entrante y plato principal
47.00
Entrée et plat
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Entrante, plato, postre o queso
52.00
Entrée, plat, dessert ou fromage
estimación≈ 1500 kcal90 g de carbohidratospesado 25
Aperitivo
Fritura mixta de pescadospescatarian
14.00
Friture mixte de poissons, à partager pour l’apéritif — Para compartir como aperitivo
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratos
Entrante
Croûte de champiñones y vin jaunevegetarian
Croûte aux champignons et au vin jaune
estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratos
Mousseline de luciopescatarian
Mousseline de Brochet, sauce crustacés — Salsa de mariscos
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Refresco de verdurasvegetarian
Rafraîchi de légumes, beignet d’aubergine — Buñuelo de berenjena
estimación≈ 300 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Foie gras au torchon
Foie gras au torchon, pruneaux confits au Trousseau — Ciruelas confitadas al Trousseau
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ravioles de cigalaspescatarian
Ravioles de langoustines, légumes et huile de curry — Verduras y aceite de curry
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Plato Principal
Trucha meunièrepescatarian
Truite meunière, sauce au vin jaune — Salsa de vin jaune
estimación≈ 620 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Fritura mixta de pescadospescatarian
Friture mixte de poissons
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Lomo de luciopercapescatarian
Pavé de sandre, sauce au vin jaune — con salsa de vino amarillo
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lomo de lubinapescatarian
Pavé de bar de ligne, sauce au vin jaune — con salsa de vino amarillo
estimación≈ 410 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Suprema de ave de corral
Suprême de volaille fermière, servi avec son jus brun — servida con su jugo oscuro
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Corazón de entrecot Black Angus
Cœur d’entrecôte Black Angus, beurre à l’ail des ours — con mantequilla de ajo silvestre
estimación≈ 750 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Media paloma asada
Demi-pigeon rôti, cuisses confites et tartine d’abats — con muslos confitados y tostada de menudencias
estimación≈ 680 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Postre o tabla de quesos
Tarta soufflé de chocolatevegetarian
Tarte soufflée au chocolat — aprox. 10 min de cocción
estimación≈ 620 kcal58 g de carbohidratospesado 27
Vacherinvegetarian
Vacherin vanille-cassis ou vanille-framboise ou vanille-fraise — vainilla-grosella, vainilla-frambuesa o vainilla-fresa
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Profiteroles de pralinévegetarian
Choux pralinés, chantilly — con nata montada
estimación≈ 510 kcal48 g de carbohidratospesado 29
Gazpacho de melónvegetarian
Gaspacho de melon, glace au macvin — con helado de macvin
estimación≈ 320 kcal38 g de carbohidratospesado 44
Panna cotta de albaricoquesvegetarian
Panna cotta aux abricots, granola — con granola
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratospesado 44

¿Esta carta sigue siendo correcta?

56veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir la Croûte Forestière o un buñuelo de berenjena. Los postres incluyen la panna cotta de albaricoque y la tarta soufflé de chocolate. El menú tiene muchos platos de pescado y carne para mesas mixtas.

9 platos vegetarianos y 0 veganos de 31

77dia
scoreestimación

Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos principales ricos en proteínas. Hay una gran variedad de pescados y carnes.

17 aptos para diabéticos · 31 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue de l’Église 2, 25440 Chenecey-Buillon
Horario
lun—
marcerrado
miécerrado
jue—
vie—
sáb—
dom—
Fermé le lundi soir, mardi et mercredi midi et soir. Fermeture annuel du 12 octobre 2026 au 21 octobre 2026 inclus
Contacto
+33381876036 chezgervais.fr@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezgervais.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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