Restaurant Le Normand
rue de Rambouillet 31, 78460 Chevreuse
Cerrado ahora · abre 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Salmón ahumado artesanal
Le Saumon Fumé par nos soins, mousseline d’avocat — con mousseline de aguacate
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada de jamón serrano
La salade aux copeaux de jambon de Serrano d’Espagne — con virutas de jamón serrano de España
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Camembert asadovegetarian
Le camembert rôti dans sa boite, cuisiné au calvados — cocinado con calvados en su caja
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada campestre tibia
La salade champêtre tiède de Caille Flambée au Cognac et Magret Fumé Maison — con codorniz flambeada al cognac y magret ahumado casero
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Feuillantine de vieiras
La Feuillantine de Coquilles Saint-Jacques à la crème de saumon fumé — con crema de salmón ahumado
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada Gourmet
La Salade Gourmande des Fins Gourmets — mollejas confitadas, magret ahumado, confit de pato, foie gras trufado
estimación≈ 550 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos Principales
Pescados del día
La Mer au gré des Marées et sa crème légèrement anisée — con crema ligeramente anisada
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pieza de ternera
La pièce de Bæuf sauce aux poivres — con salsa de pimienta
estimación≈ 780 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Panceta de cerdo fermier
La poitrine de cochon fermier de huit heures sauce au foie gras — cocción de 8 horas con salsa de foie gras
estimación≈ 920 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Suprema de pintada
Le suprême de pintade et sa sauce au foie gras — con salsa de foie gras
estimación≈ 720 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Lomo de ternera
La longe de carré de veau cuite basse température et sa sauce à la Normande — cocinado a baja temperatura con salsa a la Normanda
estimación≈ 680 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Papillote de mar
La papillote de la mer aux St-Jacques à la crème de langoustines — con vieiras y crema de cigalas
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Medallón de solomillo
Le Médaillon de Filet de Bæuf en croúbte sauce foie gras — en costra con salsa de foie gras
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Quesos
Tabla de quesos curadosvegetarian
L’assiette de Fromages Affinés
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Chavignol calientevegetarian
Le Chavignol chaud sur toast et roquette — sobre tostada y rúcula
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratos
Sopa de roquefortvegetarian
La soupière de roquefort en croúbte — en costra
estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratos
Postres
Crema de vainilla Bourbon
Le crémeux à la vanille Bourbon
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratospesado 39
Trufa de chocolate
Le Truffé tout Chocolat — todo chocolate
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Clafoutis normando
Le clafoutis Normand servi chaud — servido caliente
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 39
Profiterol casero
La profiterole maison au chocolat chaud — con chocolate caliente
estimación≈ 620 kcal58 g de carbohidratospesado 27
Tarta Tatin
La tarte des demoiselles Tatin au caramel beurre salé — con caramelo de mantequilla salada
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 26
Coulant de chocolate Valrhona
Le moelleux tout chocolat Valrhona et son coulis chocolat — con coulis de chocolate
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratospesado 30
Omelette Norvégienne
L'Omelette Norvégienne Flambée au Rhum des Iles — flambeada con Rhum des Iles
estimación≈ 700 kcal55 g de carbohidratospesado 21
PARA LLEVAR
Ave rellena
28.20
Volaille farcie (Chapon fermier ou Pintade chaponnée) — Capón de granja o pintada engordada
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo de ternera en costra
94.50
Filet de Boeuf en croûte au foie gras et truffé — con foie gras y trufa
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ostras N°2 Spécialespescatarian
Huîtres N°2 Spéciales (La douzaine) — la docena
estimación≈ 150 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Foie Gras Mi-Cuit casero
178.00
Foie Gras Mi-Cuit truffé Maison en terrine tranché ou entier — trufado, en terrina, en lonchas o entero
estimación≈ 450 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina ovalada 20*15
20.00
Terrine ovale 20*15 avec couvercle — con tapa
estimación≈ 0 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Salmón ahumado caseropescatarian
72.00
Saumon Fumé Maison à la sciure de hêtre — ahumado con serrín de haya
estimación≈ 220 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jamón de magret de pato ahumado
68.00
Jambon de Magret de Canard Fumé
estimación≈ 280 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Muslos de pato
48.20
Cuisses (Les Confits de Canard Maison) — Confit de pato casero
estimación≈ 550 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Magret de pato
56.30
Magrets (Les Confits de Canard Maison) — Confit de pato casero
estimación≈ 500 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Alitas de pato
28.60
Ailerons (Les Confits de Canard Maison) — Confit de pato casero
estimación≈ 400 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Menú Básico
Menú básico
59.00
Menu de base — incluye café y una botella de vino tinto, blanco o rosado para 4 personas
estimación≈ 600 kcal25 g de carbohidratospesado 29
Verrine de aperitivopescatarian
La verrine de Mise en Bouche Le Saumon Fumé par nos soins, tartare d’endives — Salmón ahumado casero y tártara de endivias
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tradicional Trou Normandien
Le Traditionnel Trou "Normand"
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratos
Menú « Tradition » / « Fin Gourmet »
Menú « Tradition »
38.00
Menu « Tradition »
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Menú « Fin Gourmet »
45.00
Menu « Fin Gourmet »
estimación≈ 2100 kcal140 g de carbohidratospesado 33
Fórmula Plato + postre
32.00
La formule Plat + dessert — válido solo de miércoles mediodía a viernes mediodía
estimación≈ 1400 kcal90 g de carbohidratospesado 32
Fórmula Plato + postre
39.00
La formule Plat + dessert — válido solo de miércoles mediodía a viernes mediodía
estimación≈ 1500 kcal100 g de carbohidratospesado 28
Verrine de aperitivo
La verrine de mise en bouche
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de jamón serrano
L'assiette de jambon de Serrano d²Espagne — de España
estimación≈ 280 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pont-L'Évêque crujiente
Le croustillant de Pont-LÃvéque, pommes et andouille à l'ancienne — con patatas y andouille tradicional
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gazpachovegan
Le gaspacho aux pignons de pin — con piñones
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Plato de salmón ahumado caseropescatarian
L'assiette au saumon fumé maison par nos soins
estimación≈ 220 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie gras
Le foie gras, terrine truffée mi-cuit et figue confite au jus de raisin — terrina de trufa semicocida y higo confitado con zumo de uva
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ceviche de lubina
Le ceviche de bar aux saveurs exotiques — con sabores exóticos
estimación≈ 160 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Pescado del día
Le poisson du moment et son espuma de beurre blanc — con espuma de mantequilla blanca
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Bavette Angus
La bavette Angus à la crême au camembert — con crema de camembert
estimación≈ 850 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Cassolette vegetarianavegetarian
La cassolette végétarienne de lasagnes courgettes mozzarella au pesto — lasaña de calabacín y mozzarella al pesto
estimación≈ 580 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Rodaja de rodaballo asado
Le pavé de Turbot rôti au four — al horno
estimación≈ 600 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tajada de pierna de cordero rosada
La tranche de gigot d’agneau rosé, crême d’ail et thym — con crema de ajo y tomillo
estimación≈ 720 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Magret de pato
Le magret de canard aux baies rouges — con bayas rojas
estimación≈ 780 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Entrecot de buey « Angus »
La noix d’entrecôte de bêëf « Angus » juste snackée — ligeramente sellado
estimación≈ 820 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Bogavante
Le homard du vivier rôti et flambé — asado y flambeado
estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Crumble de manzana con speculoos
Le crumble de pommes aux spéculos
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 34
Trilogía de sorbetes caseros
La trilogie de sorbets maison du moment — Sabores de temporada
estimación≈ 180 kcal40 g de carbohidratospesado 32
Panna cotta de coco y vainilla Bourbon
La panna cotta coco vanille Bourbon et son coulis de mangue — Con coulis de mango
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Crème catalane
La crème catalane flambée au Grand Marnier — Flambeada con Grand Marnier
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 34
Cheesecake de vainilla y limón con Oreo
Le cheesecake vanille citron aux Oréo et son coulis — Con coulis
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 28
Profiterole normanda
La profiterole normande au caramel beurre salé — Con caramelo de mantequilla salada
estimación≈ 600 kcal50 g de carbohidratospesado 25
¿Esta carta sigue siendo correcta?
46veggie
scoreestimación
scoreestimación
Cocina francesa con opciones limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Se puede elegir una lasaña de calabacín y mozzarella o un gazpacho con piñones. Hay varios platos de queso, como el camembert asado y la sopa de roquefort.
7 platos vegetarianos y 1 veganos de 66
75dia
scoreestimación
scoreestimación
Clásicos franceses bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas. Las opciones de carne y pescado son generalmente bajas en carbohidratos.
44 aptos para diabéticos · 65 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- rue de Rambouillet 31, 78460 Chevreuse
- Horario
- lun—mar—mié12:00–14:30, 19:30–22:00jue12:00–14:30, 19:30–22:00vie12:00–14:30, 19:30–22:00sáb12:00–14:30, 19:30–22:00dom12:00–14:30Ouvert du Mercredi midi au Dimanche midi. Déjeuner à partir de 12h00. Dîner à partir de 19h30. Closing times not specified in text
- Contacto
- +33130520993
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlenormand.fr
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 79 %
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