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Lard et la Manière

Rue des Minimes 6, 63000 Clermont-Ferrand

Cerrado ahora

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

El Menú Epicurien
Le Menu Epicurien
37.00
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 25
Entrantes
Rillettes Caseras
9.00
Les Rillettes maison — Rillettes artesanales del chef, encurtidos, ensalada verde y pan tostado
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Burratavegetarian
10.00
La Buratta — Burrata italiana de Apulia, pesto de albahaca, fresas francesas de temporada, reducción de balsámico y pistachos
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ceviche de Pescadopescatarian
10.00
Le Ceviche de poisson — Leche de tigre, leche de coco, jengibre, zumo de lima y encurtidos del momento
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Vitello Tonnato
10.00
Le Vitello tonato — Ternera asada finamente tranchada, mayonesa de atún y alcaparras fritas
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Platos Principales
Pulpopescatarian
19.00
Le Poulpe — Pulpo confitado y frito, guacamole, condimento (tomate, cilantro, chalota, mango), chile, chips de tinta de calamar
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Truffade Original
19.00
La Truffade originale — Patatas, queso tome fresco, manteca, ajo, ensalada verde y jamón de pueblo
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65
Truffade con Rebozados
22.00
La Truffade aux girolles — Patatas, queso tome fresco, manteca, rebozados salteados, ajo, ensalada verde y jamón de pueblo
estimación≈ 980 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 69
Hamburguesa
19.00
Le Burger — Ver pizarra según el humor del chef
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Mollejas de Ternera
28.00
Le Ris de Veau — Salsa de oporto con nata y rebozados
estimación≈ 720 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Cerdo
19.00
Le Cochon — Costillas de cerdo de montaña cocinadas a baja temperatura, salsa barbacoa casera con sirope de arce
estimación≈ 800 kcal40 g de carbohidratos
Corte de Ternera
24.00
La Pièce de Boeuf — Entrecot de ternera irlandesa a la plancha, aprox. 220g
estimación≈ 600 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Postres
Quesovegetarian
10.00
Le Fromage — Surtido de quesos de la región de Auvernia, ensalada y mermelada del momento
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratos
Briochevegetarian
9.00
La Brioche — Estilo torrija, helado de vainilla de la granja de la Roussière, caramelo de mantequilla salada de Guérande
estimación≈ 750 kcal80 g de carbohidratospesado 26
Tiramisúvegetarian
9.00
Le Tiramisu — Sabor del momento, servido con cuchara, mascarpone, bizcochos y huevos camperos
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratospesado 34
Tarta de Fresavegetarian
9.00
La Tarte à la fraise — En tarro, galleta Petit Lu, crema de limón yuzu y fresas frescas
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33
French Coffeevegetarian
11.00
Le French coffee — Doble espresso, cognac Fanny Fougerat, nata montada y sirope de azúcar de caña
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratospesado 35

¿Esta carta sigue siendo correcta?

55veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas saladas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

La burrata con pesto y fresas es el único entrante vegetariano. No hay platos principales vegetarianos. Puedes elegir postres como el tiramisú o la tarta de fresas.

6 platos vegetarianos y 0 veganos de 17

68dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones cárnicas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. El menú incluye varios entrantes adecuados.

7 aptos para diabéticos · 16 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue des Minimes 6, 63000 Clermont-Ferrand
Horario
lun—
mar—
mié—
jue—
vie—
sáb—
domcerrado
Ouvert du lundi au samedi midi et soir
Contacto
+33473357865 lardetlamaniere@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lardetlamaniere.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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