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Aux Canuts Des Domes

Bd Gustave Flaubert 55, 63000 Clermont-Ferrand

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Capítulo 1
Cervelle de Canutsvegetarian
6.50
estimación≈ 250 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rillettes de caballa del chefpescatarian
7.90
Rillette de maquereau du chef
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ballotine de ave rellena estilo 'campagnarde'
8.90
Ballotine de volaille farcie façon « campagnarde »
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Oeuf parfait à la vigneronnevegetarian
8.50
estimación≈ 280 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
Hueso de tuétano gratinado con tostadas
9.00
Os à moëlle gratiné et ses toasts
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Caracoles de Borgoña — x12
14.00
Escargots de Bourgogne — x12
estimación≈ 400 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Foie gras mi-cuit del chef
15.90
Foie gras mi-cuit du chef
estimación≈ 480 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Capítulo 2
Quenelle de lucio artesanal, salsa marina, arroz estilo 'risotto' con verduraspescatarian
19.90
Quenelle de brochet artisanale, sauce maritime, riz façon « risotto » aux petits légumes
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 67
Panceta de cerdo fermier confitada, verduras, crema de zanahoria y patatas baby
20.00
Poitrine de cochon fermière confite, légumes et crème de carottes, pommes grenailles
estimación≈ 780 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Muslos de rana (todos los viernes y/o bajo reserva)
19.90
Cuisse de grenouilles (tous les vendredi et/ou sur réservation)
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Andouillette de ternera gratinada al vino blanco, patatas baby y champiñones
20.90
Andouillette fraise de veau gratinée au vin blanc, pommes grenaille, champignons
estimación≈ 620 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Hígado de ternera con persillade, verduras a la inglesa y patatas baby
20.00
Foie de veau en persillade, légumes à l’anglaise, pommes grenaille
estimación≈ 580 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Lomo de atún, salsa vierge, verduras a la inglesapescatarian
22.90
Pavé de thon, sauce vierge, légumes à l’anglaise
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Corte del carnicero, patatas baby, champiñones y verduras de temporada
23.90
Pièce du boucher, pommes grenaille, champignons et légumes de saisons
estimación≈ 720 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Mollejas de ternera 'façon Louis'
27.90
Ris de Veau façon Louis
estimación≈ 680 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Costilla de buey para 2 personas
69.00
Côte de boeuf pour 2 personnes
estimación≈ 1800 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Menú Escapada Lionesa
Entrante, plato principal y postre
33.00
Entrée, plat et dessert — Oeuf parfait à la vigneronne o cervelle de canuts / hígado de ternera o quenelle de lucio
estimación≈ 1300 kcal85 g de carbohidratospesado 33
Capítulo 3
Sopa de mango con mentavegan
7.90
Soupe de mangue à la menthe
estimación≈ 180 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Coulant de chocolate
7.90
Coulant au chocolat
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Café/thé gourmand
9.90
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 36
Panna Cotta de vainillavegetarian
7.90
Panna Cotta à la vanille, coulis fruit rouge — con coulis de frutos rojos
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Colonelvegetarian
8.90
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Copa de heladovegetarian
4.90
Coupe de glaces — 2 bolas
estimación≈ 300 kcal32 g de carbohidratospesado 42
Copa de heladovegetarian
6.00
Coupe de glaces — 3 bolas
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Tabla de quesos regionalesvegetarian
9.90
Assiette de fromage de nos régions
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Menú Escapada Lionesa
Menu Escapade Lyonnaise
30.00
entrada, plato principal y postre
estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 25
Huevo cocotte con Saint Marcellinvegetarian
Œuf cocotte au Saint Marcellin
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cabeza de jabalí casera
Pâté de tête maison, pommes tièdes — con patatas templadas
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tablier de sapeur
Tablier de sapeur, sauce gribiche — con salsa gribiche
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Quenelle de lucio artesanalpescatarian
Quenelle de brochet artisanale
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Cervelle de Canutsvegetarian
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Arroz con leche y pralines rosasvegetarian
Riz au lait aux pralines roses
estimación≈ 520 kcal75 g de carbohidratospesado 25
Baba au rhumvegetarian
estimación≈ 400 kcal55 g de carbohidratospesado 30

¿Esta carta sigue siendo correcta?

65veggie
scoreestimación

Cocina francesa con entrantes vegetarianos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir entrantes como Cervelle de Canuts y Oeuf parfait. No hay platos principales vegetarianos, pero hay postres como Panna Cotta y Baba au rhum.

12 platos vegetarianos y 1 veganos de 33

74dia
scoreestimación

Clásicos franceses ricos en proteínas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos de carne y pescado con verduras. La mayoría de los platos principales tienen niveles moderados de carbohidratos.

20 aptos para diabéticos · 32 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Bd Gustave Flaubert 55, 63000 Clermont-Ferrand
Horario
lun12:00–15:00
mar12:00–15:00, 19:00–22:30
mié12:00–15:00, 19:00–22:30
jue12:00–15:00, 19:00–22:30
vie12:00–15:00, 19:00–22:30
sáb12:00–15:00, 19:00–22:30
domcerrado
Contacto
+33443570946 contact@auxcanutsdesdomes.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auxcanutsdesdomes.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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