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Le Volcan - Clermont-Ferrand, 1 Rue de l'Eminee

rue de l'Éminée 1, 63000 Clermont Ferrand

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Huevo cocotte con trufa
12.50
Oeuf cocotte à la truffe — con condimento de trufa de verano 15%
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de embutidos
14.50
Assiette de charcuterie
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras salteado
25.00
Foie gras poêlé au jus de raisin — con jugo de uva
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crujiente de manitas de cerdo empanadas
17.00
Croustillant de pieds de porc pané — con vinagreta de lentejas y ensalada
estimación≈ 410 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salmón Gravlax con limapescatarian
17.50
Saumon Gravlax au citron vert — con bayas rosas y ensalada
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie gras mi-cuit casero
17.50
Foie gras mi-cuit maison — del Suroeste, con Oporto blanco y ensalada
estimación≈ 480 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de ternera con albahaca
17.00
Carpaccio de bœuf au basilic — con aceite de nuez y lascas de queso Cantal
estimación≈ 380 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Docena de caracoles a la persilladepescatarian
13.50
Douzaine d’escargots de Jumeaux en persillade
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Parrilla
Lomo alto
21.00
Faux filet
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Hampe
21.00
según disponibilidad
estimación≈ 580 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Serrano (Onglet)
21.00
Onglet — según disponibilidad
estimación≈ 550 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Araignéepescatarian
21.00
según disponibilidad
estimación≈ 420 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Entrecôte
28.00
aprox. 400g
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Côte de bœuf
57.00
Côte de bæuf — para 2 personas
estimación≈ 1600 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Guarnición extra
4.00
Supplément garniture
estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Truffade extravegetarian
7.50
Supplément truffade
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Sugerencias de Tierra
Silla de cordero al tomillo
23.00
Carré d’agneau au thym
estimación≈ 720 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tournedos de pato
22.00
Tournedos de canard — con jugo de boletus y aligot
estimación≈ 880 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Mollejas de ternera a la parrilla
25.00
Ris de veau grillés et pommes sautées — con patatas salteadas
estimación≈ 780 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Solomillo de ternera empanado
22.50
Noix de veau panée
estimación≈ 750 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
T-bone de ternera a la parrilla
25.00
T-bone de veau grillé et son jus, aligot — con su jugo y aligot
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tortilla de trufavegetarian
30.50
Omelette aux truffes — Melanosporum
estimación≈ 450 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sugerencias de Mar
Fricasé de vieiraspescatarian
30.00
Fricassée de Saint-Jacques — con persillade y patatas salteadas
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Escalope de salmónpescatarian
18.80
Escalope de saumon et sa sauce aux lentilles — con salsa de lentejas
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Trucha ártica meunièrepescatarian
22.00
Omble chevalier façon meunière
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bogavante a la parrillapescatarian
Homard grillé au beurre blanc et petits légumes — con mantequilla blanca y verduras baby — según disponibilidad
estimación≈ 680 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de rodbalopescatarian
34.00
Filet de Turbot sauce ciboulette — con salsa de cebollino
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Lomo de truchapescatarian
16.00
Dos de truite sauce vierge — con salsa vierge
estimación≈ 480 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Menú de l'auvergnat
Menu de l'auvergnat
24.80
Plato de embutidos (jamón de Auvergne, terrina campesina, salchichón, cecina y cuello de pato con foie gras)
estimación≈ 1400 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 41

¿Esta carta sigue siendo correcta?

33veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir una omelette aux truffes. La truffade está disponible como guarnición. El resto del menú consiste en carne y pescado.

2 platos vegetarianos y 0 veganos de 29

86dia
scoreestimación

Parrilladas y platos de carne

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales proteicos y carnes a la parrilla. La mayoría de las opciones son naturalmente bajas en carbohidratos.

28 aptos para diabéticos · 29 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue de l'Éminée 1, 63000 Clermont Ferrand
Horario
aún desconocido
Contacto
+32473289502
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), levolcan.fr/
Ficha
completitud 67 %, confianza 94 %

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