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Bistrot Murmure

boulevard Charles de Gaulle 13, 63000 Clermont-Ferrand

Cerrado ahora · abre sáb 08:00

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menu Murmure
Menu Murmure
44.00
Murmure Menu
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Les entrées
Marbré de Foie gras et céleri branche
16.00
Foie gras and celery — ( noix et noisettes torréfiées )
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Brioche maison Truffée
14.00
Truffled Brioche — ( Béchamel Truffée, effiloché de jambon blanc truffé, crème glacée brioche toastée )
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 38
Les plats
Cannellonis de Sanglier
28.00
Wild Boar Cannelloni — ( Pressé de Blettes, sauce au vin rouge )
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Longe de Veau de Corrèze
29.00
Veal Loin — ( Poêlée de champignons, gratin de pomme de terre aux Morilles )
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Truite BIO de l'Aubracpescatarian
26.00
Organic Trout — ( Flan de Potimarrons, crémeux de marrons, potimarrons rôtis )
estimación≈ 580 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 73
Le fromage
Assiette de fromagesvegetarian
10.00
Cheese Plate
estimación≈ 400 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Assiette de fromage travaillévegetarian
10.00
Prepared Cheese Plate
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Les desserts
Mangue et chocolat blanc combawa
9.00
Mango and White Chocolate — ( Gel cacao et sorbet Mangue)
estimación≈ 320 kcal42 g de carbohidratospesado 44
Crème prise aux raisins
9.00
Grape Cream — ( Crumble, glace au Rhum, émulsion au Rhum )
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 33
Poire pochée, mousse praliné
9.00
Poached Pear and Praline Mousse — ( Sorbet poire, tuile aux amandes )
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratospesado 41
Sablé citron et sorbet menthe/citron
9.00
Lemon Shortbread and Mint Sorbet — ( Crémeux citron, gel menthe )
estimación≈ 350 kcal38 g de carbohidratos
Menu Bistrot
Menu Bistrot
36.00
Bistrot Menu
estimación≈ 1500 kcal100 g de carbohidratospesado 33
Les entrées
Pastilla de pied de cochon et escargots
16.00
Pork Trotter and Snail Pastilla — ( crème d'ail confit, tombée de poireaux, abricots secs )
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratos
Betteraves en déclinaisonvegetarian
12.00
Beetroot Variation — ( Crémeux, flan, spaghettis, carpaccio, glace au bleu de Laqueuille )
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratos
Les plats
Truffade
22.00
( Pommes de terre fondantes, tome fraîche et cantal, jambon d'Auvergne affiné )
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Râble de Lapin aux Girolles
28.00
Rabbit with Chanterelles — ( cuisses confites, risotto de langue d'oiseau, moutarde légère )
estimación≈ 620 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Filet de Barpescatarian
26.00
Sea Bass Fillet — ( Panais rôti, royale de panais, crème de poissons )
estimación≈ 510 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 89
Les Salades
César du Bistrot Murmure
23.00
Bistrot Caesar Salad — ( Volaille croustillante, parmesan, sucrine croquante, sauce césar maison )
estimación≈ 650 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Nos formules midi
trio
23.00
Lunch Trio
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos
duo
20.00
Lunch Duo
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69
solo
18.00
Lunch Solo
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Les entrées
Entrées de la semaine
Weekly Starters
estimación≈ 300 kcal15 g de carbohidratosequilibrado 66
Les plats
Plats de la semaine
Weekly Mains
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Les desserts
Desserts de la semaine
Weekly Desserts
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 37

¿Esta carta sigue siendo correcta?

38veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El único entrante vegetariano es la variedad de remolachas. Hay platos de quesos disponibles.

3 platos vegetarianos y 0 veganos de 25

79dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas. El menú es adecuado para quienes controlan los carbohidratos.

10 aptos para diabéticos · 25 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
boulevard Charles de Gaulle 13, 63000 Clermont-Ferrand
Horario
lun08:00–23:00
mar08:00–23:00
mié08:00–23:00
jue08:00–23:00
vie08:00–23:00
sáb08:00–18:00
domcerrado
Fermé samedi soir et dimanche
Contacto
+33759546390
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrotmurmure.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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