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La Scala - Cognac, 7 Rpe du Château

Rpe du Château 7, 16100 Cognac

Cerrado ahora · abre 19:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Segundos Platos
Tartare de Boeuf Charolais al estilo italiano (180g)
16.50
TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS COUPÉ AU COUTEAU À L'ITALIENNE (180g) — Con alcaparras, chalotas, pepinillos, pesto marinado y patatas fritas
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 65
Escalope de ternera a la milanesa
17.00
ESCALOPE DE VEAU À LA MILANAISE — Escalope de ternera empanado, linguine y salsa napolitana
estimación≈ 850 kcal82 g de carbohidratosequilibrado 73
Magret de pato entero a la brasa con flor de sal
21.00
MAGRET DE CANARD ENTIER GRILLÉ À LA FLEUR DE SEL — Salsa de miel y romero, setas pleurotus, confit y puré de batata
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Le « Café de Paris » de la Scala (250 g)
21.00
Faux-filet Black Angus a la parrilla con mantequilla estilo Café de Paris
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratos
Cordon Bleu versión Scala
16.50
CORDON BLEU VERSIONE SCALA — Pechuga de pollo empanada, crema de Grana Padano, jamón italiano curado 9 meses y tomates cherry
estimación≈ 820 kcal52 g de carbohidratos
Doble Carpaccio de ternera (140g) y Burrata
18.90
DOUBLE CARPACCIO DE BOEUF (140G) ET BURRATA — Hojas de temporada, burrata de búfala, pesto, tomates confitados, alcaparras y patatas fritas caseras
estimación≈ 780 kcal42 g de carbohidratos
Hamburguesas
L'Italia
17.00
Pan de burger casero, ternera 150g, panceta ahumada, Scamorza ahumada, Spianata Piccante y stracciatella
estimación≈ 920 kcal45 g de carbohidratos
Le Calabrese
16.50
Pan de burger, ternera 150g, Scamorza ahumada, Spianata Piccante, tomate antiguo y cebolla roja
estimación≈ 980 kcal62 g de carbohidratos
Pescado
Pulpo a la brasa mediterránea
18.00
POULPE GRILLÉ À LA MÉDITERRANÉENNE — Puré de batata, crema de parmesano, persillade y Grana Padano
estimación≈ 520 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tartar de salmón casero cortado a cuchillo
18.90
TARTARE DE SAUMON COUPÉ AU COUTEAU MAISON — Salmón marinado con citronela, jengibre, chalotas, cebollino, patatas fritas, hojas de temporada y col romanesco
estimación≈ 650 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 65
Entrantes para compartir
Piatti di Formaggiovegetarian
10.00
Grana Padano, Scamorza ahumada, Stelvio, Gorgonzola, hojas de temporada, mermelada de cereza negra y mantequilla
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratos
Focaccia de la Scala
10.00
Focaccia casera, stracciatella, rúcula, tomates cherry y jamón italiano curado
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratos
Misto di Salumi
11.00
Jamón italiano curado 12 meses, Spianata piccante, Salami di Milano, Porchetta y aceitunas
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Antipasti Salumi e Formaggi para compartir
16.00
ANTIPASTI SALUMI E FORMAGGI à partager — Spianata piccante, porchetta, jamón italiano, Salami di Milano, Scamorza ahumada, Gorgonzola, Stelvio y mermelada de cereza
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratos
Burrata di Bufala Capresevegetarian
10.00
BURRATA DI BUFALA CÂPRESE — Burrata, tomates cherry, aceite de oliva, albahaca fresca y flor de sal
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Piatti di Salmone Afumicato casero
10.00
PIATTI DI SALMONE AFUMICATO IN CASA — Tostada de brioche casera, crema de mascarpone limón-eneldo y salmón ahumado casero
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Medallón de Foie Gras
12.00
MEDAGLIONE DE FOIE GRAS — Tostada de brioche casera, foie gras casero y gelatina de manzana al Pineaux des Charentes
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Antipasti di Mare
13.00
Langostinos y calamares en tempura casera, perejil, apio, limón y aceite de oliva
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada
Ensalada Caesar
16.00
INSALATA CAESAR — Hojas de temporada, tomates antiguos, pollo crujiente, remolacha chioggia, cebolla roja, huevo poché y croutons
estimación≈ 620 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensalada Camembert de Búfala asado (150g)
17.50
INSALATA CAMEMBERT DE BUFALA RÔTI (150G) — Hojas de temporada, tomates antiguos, patatas baby asadas, embutidos italianos, croutons y Camembert de búfala
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratos
Ensalada de Salmón y Aguacatepescatarian
17.50
INSALATA SALMONE E AVOCADO — Hojas de temporada, tomates antiguos, salmón ahumado casero, aguacate, remolacha chioggia, guacamole, limón y cebollino
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Ensalada Italiana
16.50
INSALATA ITALIENNE — Hojas de temporada, tomates antiguos, jamón italiano curado 9 meses, Burrata di Bufala cremosa, tomates confitados
estimación≈ 610 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada Scala
17.50
INSALATA SCALA — Hojas de temporada, tomates antiguos, salchicha de Morteau, magret de pato ahumado casero, medallón de foie gras
estimación≈ 780 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Ensalada de la Casavegetarian
5.00
INSALATA DELLA CASA — Hojas de temporada, tomates antiguos y Grana Padano
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de Pulpopescatarian
17.00
INSALATA POLIPO — Hojas de temporada, pulpo marinado, albahaca fresca, zumo de limón, gotas de pimiento rojo y remolacha
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

¿Esta carta sigue siendo correcta?

37veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir el Piatti di Formaggio, la Burrata di Bufala Caprese o la Insalata della Casa. El resto de la carta consiste en carne y pescado.

3 platos vegetarianos y 0 veganos de 25

83dia
scoreestimación

Opciones italianas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varias ensaladas ricas en proteínas y mariscos. Muchos platos principales incluyen guarniciones altas en carbohidratos como patatas fritas o brioche.

10 aptos para diabéticos · 25 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Rpe du Château 7, 16100 Cognac
Horario
lun12:00–14:00, 19:00–22:00
mar12:00–14:00, 19:00–22:00
mié12:00–14:00, 19:00–22:00
jue12:00–14:00, 19:00–22:00
vie12:00–14:30, 19:00–22:30
sáb12:00–14:30, 19:00–22:30
dom12:00–14:30, 19:00–22:00
Contacto
+32545365911 lascala.cognac@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lascalacognac.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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