Winstub au Cygne
rue Edouard Richard 15, 68000 COLMAR
Abierto ahora · hasta 23:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes y Ensaladas
Sopa del día
7.00
Potage du jour
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
12 Escargots Maison
18.00
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
6 Escargots Maison
9.00
estimación≈ 225 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salmón Ahumado con Tostadaspescatarian
17.50
Saumon Fumé et ses Toasts
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratos
Presskopf Vinaigrette
12.50
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada 'Vigneronne'vegetarian
13.00
Salade "Vigneronne"
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada Mixtavegetarian
12.50
Salade Composée
estimación≈ 300 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de Cruditésvegan, vegetarian
11.00
Salade de Crudités
estimación≈ 180 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada con Croutons de Queso de Cabra Calientevegetarian
13.50
Salade aux Croutons de Chèvre Chaud
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de Salmón Ahumado y Gambaspescatarian
14.50
Salade au Saumon Fumé et Crevettes
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada tibia de pechuga de ave con vinagreta de tomate
13.50
Salade de blanc de Volaille tiede, à la Vinaigrette tomatée
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Platos Principales
Bouchée à la Reine
20.00
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos
Ternera con sal gorda
21.00
Boeuf Gros Sel
estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 65
Tiras de ternera al curry
21.00
Emincé de Veau au Curry
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Escalope de ternera a la crema
21.00
Escalope de Veau à la Crème
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratos
Faux Filet a la pimienta
21.00
Faux Filet au Poivre
estimación≈ 760 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 65
Faux Filet Nature
20.00
estimación≈ 700 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Tiras de Faux Filet con semillas de mostaza
21.00
Emincé de Faux Filet aux Graines de Moutarde
estimación≈ 740 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 65
Corte del carnicero 'Onglet con chalotas'
21.00
Pièce du Boucher "Onglet à l'Echalotte"
estimación≈ 720 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 65
Steak Tartare
20.00
Steack Tartare
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 65
Filete de Salmón a la Planchapescatarian
21.00
Steack de Saumon Grillé, sauce à l'Oseille — con salsa de acedrón
estimación≈ 650 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tarte Flambée
9.80
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Tarte Flambée Gratinée
11.00
estimación≈ 950 kcal60 g de carbohidratos
Lawerknaepfla
17.00
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Quenelles de Foie d'Alsace
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Codillo Braseado
21.00
Jambonneau Braisé à l'Ancienne — estilo tradicional
estimación≈ 900 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Cabeza de Ternera Vinaigrette
19.50
Tête de Veau Vinaigrette
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Hígado de Conejo Salteado
19.50
Foie de Lapin Sauté
estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada de Ternera Garnie
19.50
Salade de Boeuf Garnie
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Bibelakasvegetarian
16.00
Bibelakas et son Munster — con queso Munster
estimación≈ 700 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Quesos y Postres
Tabla de Quesosvegetarian
7.50
Palette de Fromages
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ración de Munstervegetarian
6.50
Portion de Munster
estimación≈ 150 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ración de Roquefortvegetarian
6.50
Portion de Roquefort
estimación≈ 140 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ración de Queso de Cabravegetarian
6.50
Portion de Chèvre
estimación≈ 120 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sorbete de Limónvegan, vegetarian
8.00
Sorbet Citron, Marc de Gewurtz — con Marc de Gewurtz
estimación≈ 180 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Sorbete de Frambuesavegan, vegetarian
8.00
Sorbet Framboise, Framboise — con frambuesa
estimación≈ 160 kcal28 g de carbohidratospesado 39
Sorbete de Peravegan, vegetarian
8.00
Sorbet Poire, Poire Williams — con pera Williams
estimación≈ 170 kcal26 g de carbohidratospesado 39
Sorbete de Limónvegan, vegetarian
8.00
Sorbet Citron, Vodka — con vodka
estimación≈ 190 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Sorbete de Manzanavegan, vegetarian
8.00
Sorbet Pomme, Calvados — con Calvados
estimación≈ 190 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Heladovegetarian
6.00
Glace Nature, 3 parfums — 3 sabores
estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Glace Chantillyvegetarian
6.50
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Pêche Melbavegetarian
7.50
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratos
Poire Belle Hélènevegetarian
7.50
estimación≈ 260 kcal32 g de carbohidratospesado 44
Meringue Glacéevegetarian
8.00
Merengue helado
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratospesado 41
Profiterolesvegetarian
8.50
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Café Liègoisvegetarian
7.50
estimación≈ 380 kcal38 g de carbohidratospesado 34
Ensalada de frutas frescasvegan, vegetarian
7.50
Salade de Fruits Frais
estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratos
Mousse de chocolatevegetarian
8.50
Mousse au Chocolat, Blanc et Noir — Blanco y negro
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratos
Ile Flottantevegetarian
7.00
Isla flotante
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
Tarta de frutasvegetarian
7.50
Tarte aux Fruits
estimación≈ 400 kcal48 g de carbohidratospesado 42
Crème Brûlée
7.00
estimación≈ 320 kcal24 g de carbohidratospesado 42
Tarte flambée
8.50
Tarte flambée aux Pommes ou Bananes — De manzana o plátano
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratos
Pera crujiente
8.50
Croustillant de Poire, sauce Choco. ou Caramel — Salsa de chocolate o caramelo
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 41
Café Alsacien
8.50
estimación≈ 300 kcal25 g de carbohidratospesado 36
Irish coffee
8.50
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Menús
Menú Infantil
9.50
Menu Enfant — Pechuga de pollo salteada o bouchée à la reine con spätzle, patatas salteadas o fideos con mantequilla, isla flotante
estimación≈ 750 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 71
Entrante + Plato Principal
14.20
Entrée + Plat — Menú del mediodía
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69
Plato Principal + Postre
14.20
Plat + Dessert du jour — Menú del mediodía (plato del día)
estimación≈ 1100 kcal90 g de carbohidratospesado 36
Plato Principal
12.20
Plat du jour — Menú del mediodía (plato del día)
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrante + Plato Principal + Postre
16.20
Entrée + Plat + Dessert — Menú del mediodía
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratospesado 43
Menú Vegetarianovegetarian
20.00
Menu végétarien — Plato de crudités, croustade de champiñones y verduras, mousse helada con coulis de frutos rojos
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratospesado 43
Menú por 23,00€
23.00
Menu à 23.00€ — Ensalada mixta, pechuga de ave a la antigua, Spätzle, mousse helada con coulis de frutos rojos
estimación≈ 1150 kcal90 g de carbohidratos
Menú por 25,00€
25.00
Menu à 25.00€ — Tarta de cebolla, Bouchée à la Reine, fideos, Pêche Melba
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratospesado 38
Menú por 27,00€
27.00
Menu à 27.00€ — Tarte flambée, Choucroute Garnie, sorbete de limón con Marc
estimación≈ 1300 kcal80 g de carbohidratos
Menú por 29,50€
29.50
Menu à 29.50€ — Ensalada de pechuga de pollo, maíz y soja, brazo de ternera braseado 5 horas, jugo reducido, puré de patatas con hierbas
estimación≈ 1400 kcal75 g de carbohidratospesado 29
Menú por 32,50€
32.50
Menu à 32.50€ — Ensalada de salmón ahumado y gambas, ternera con rebozuelos, Spätzle, profiteroles helados con salsa de chocolate
estimación≈ 1500 kcal95 g de carbohidratospesado 25
Menú por 33,00€
33.00
Menu à 33.00€ — Ensalada gourmet (Foie Gras, magret ahumado), plato del pescador (2 pescados, gambas, vieiras), surtido de sorbetes
estimación≈ 1100 kcal50 g de carbohidratospesado 44
Menú por 36,00€
36.00
Menu à 36.00€ — Foie gras de pato con tostadas, ballotine de ave con pistachos, jugo balsámico con guarnición, crujiente de pera
estimación≈ 1450 kcal70 g de carbohidratospesado 22
¿Esta carta sigue siendo correcta?
73veggie
scoreestimación
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Cocina francesa con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Se puede pedir el Bibelakas con Munster. Hay un menú vegetariano con un plato de crudités y croustade de champiñones. La carta incluye muchas carnes como el Boeuf Gros Sel.
26 platos vegetarianos y 7 veganos de 68
70dia
scoreestimación
scoreestimación
Cocina francesa baja en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas. El salmón a la parrilla y el codillo braseado son buenas opciones.
23 aptos para diabéticos · 66 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- rue Edouard Richard 15, 68000 COLMAR
- Horario
- lun—mar19:00–23:00mié19:00–23:00jue19:00–23:00vie19:00–23:00sáb19:00–23:00dom—Le midi: du lundi au vendredi. Le soir : du mardi au samedi de 19h à 23h
- Contacto
- +33389237626 winstub.au.cygne@calixo.net
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), winstublecygne.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %