Winstub Flory
1 Rue Mangold, 68000 Colmar
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Tartes Flambées
Nature
9.60
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratos
Gratinée
10.20
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratos
Con Munster
12.50
Au Munster
estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratos
Forestière
12.20
estimación≈ 780 kcal62 g de carbohidratos
Entrantes
Sopa
6.10
Potage
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Foie gras de pato casero
23.90
Foie gras de canard maison, chutney de Berawaecka — con chutney de Berawaecka
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras de pato casero
28.50
Foie gras de canard maison, chutney de Berawaecka — con chutney de Berawaecka y una copa de Gewürztraminer
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratospesado 43
Escargots
8.20
estimación≈ 250 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensaladas
Ensalada verdevegetarian
2.80
Salade verte
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Plato de cruditésvegetarian
5.80
Assiette de crudités
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Paysannevegetarian
6.10
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Con tostadas de queso de cabra calientesvegetarian
12.90
Aux toasts de chèvre chauds
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Con tostadas de queso munster calientesvegetarian
12.90
Aux toasts de munster chauds
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Vigneronne
8.50
Vigneronne (cervelas, emmental) — cervelas, emmental
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ganzaliesel
20.50
Ganzaliesel (Magret, foie gras de canard, cuisse de caille fumée) — magret, foie gras de pato, muslo de codorniz ahumado
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carnes
Entrecôte Maître d’hôtel
23.90
Entrecôte Maître d’hôtel (un accompagnement au choix) — con una guarnición a elegir
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Araignée de bœuf
20.10
Araignée de bëf, sauce Pinot Noir (disponibilité selon arrivage) - (un accompagnement au choix) — salsa Pinot Noir (según disponibilidad), con una guarnición a elegir
estimación≈ 780 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Tiras de ternera con semillas de mostaza
21.70
Emincé de veau à la graine de moutarde (un accompagnement au choix) — con una guarnición a elegir
estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Cordon bleu de ternera
23.90
Cordon bleu de veau, sauce crème aux champignons (un accompagnement au choix) — salsa de crema de champiñones, con una guarnición a elegir
estimación≈ 920 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Escalope de ternera
22.90
Escalope de veau à la crème et aux champignons (un accompagnement au choix) — con crema y champiñones, con una guarnición a elegir
estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Riñones de ternera a la mostaza
20.40
Rognons de veau à la moutarde (un accompagnement au choix) — con una guarnición a elegir
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Cabeza de ternera
20.90
Tête de veau, sauce gribiche, pommes vapeur — con salsa gribiche y patatas al vapor
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ternera con sal gorda
18.90
Boeuf gros sel servi dans son bouillon avec un os à moìlle, crudités — servida en caldo con hueso con tuétano y crudités
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tartare du Boucher
21.30
Tartare du Boucher (viande de bëf crue coupée au couteau), frites — carne de ternera cruda cortada a cuchillo, patatas fritas - Clásico - 200g
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Tartare du Boucher
28.50
Tartare du Boucher (viande de bëf crue coupée au couteau), frites — carne de ternera cruda cortada a cuchillo, patatas fritas - XXL - 400g
estimación≈ 1200 kcal50 g de carbohidratos
Pescados
Carpas fritas
22.50
Carpes frites, salade verte, pommes frites (formule à volonté) — con ensalada verde y patatas fritas (fórmula libre)
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Muslos de rana al Riesling
23.50
Cuisses de grenouilles au Riesling, riz — con arroz
estimación≈ 520 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
Escalope de salmón al basílicopescatarian
20.10
Escalope de saumon au basilic, riz — con arroz
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Filete de luciopercapescatarian
23.50
Filet de sandre sur lit de choucroute, chips de lard — sobre cama de chucrut con chips de tocino
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Especialidades Alsacianas
Bibalaskasvegetarian
16.90
Bibalaskas (fromage blanc et herbes), munster, pommes sautées — queso blanco y hierbas, munster, patatas salteadas
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Munstiflette
15.80
Munstiflette, salade verte, jambon fumé Alsace (20 minutes d'attente) — ensalada verde, jamón ahumado de Alsacia (20 min de espera)
estimación≈ 750 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Choucroute Garnie
20.40
Choucroute Garnie aux 5 garnitures — con 5 guarniciones
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Choucroute Royale (1 persona)
22.90
Choucroute Royale pour 1 personne (5 garnitures + 1/2 jarret) — 5 guarniciones + 1/2 codillo
estimación≈ 1100 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Choucroute Royale (2 personas)
45.40
Choucroute Royale pour deux personnes (5 garnitures + 1 jarret) — 5 guarniciones + 1 codillo
estimación≈ 2200 kcal80 g de carbohidratospesado 41
Baeckeoffe
21.30
Baeckeoffe, salade verte (20 minutes d'attente) — ensalada verde (20 min de espera)
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Fleischnackas
19.40
Fleischnackas servis dans un bouillon, salade verte — servidos en caldo, ensalada verde
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Codillo de cerdo braseado
20.40
Jarret de porc braisé sur lit de choucroute, sauce à la bière (20 minutes d'attente) — sobre cama de chucrut, salsa de cerveza (20 min de espera)
estimación≈ 820 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 80
Carrilleras de cerdo braseadas
20.90
Joues de porc braisées au Pinot Noir, spaétzles — al Pinot Noir, spätzle
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Nuestros Quesos
Ración de queso munster artesanovegetarian
5.10
La portion de munster fermier
estimación≈ 250 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Plato de quesosvegetarian
7.00
L’assiette de fromage
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nuestros Postres
Café ou Chocolat Liégeois
7.10
Le Café ou Chocolat Liégeois — Café o chocolate estilo Lieja
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Strudel de manzanavegetarian
7.10
Le Struedel aux pommes et sa quenelle de glace vanille — Con una quenelle de helado de vainilla
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 40
Sopa de ciruelasvegetarian
7.10
La soupe de quetsches et sa boule de glace cannelle — Con una bola de helado de canela
estimación≈ 280 kcal40 g de carbohidratospesado 35
Kougelhopf torrijasvegetarian
7.10
Le kougelhopf en pain perdu et sa glace cannelle — Con helado de canela
estimación≈ 520 kcal60 g de carbohidratospesado 37
Verrine Selva Negravegetarian
7.80
La verrine forêt noire revisitée — Versión reinterpretada
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratospesado 44
Ile flottantevegetarian
6.80
Isla flotante
estimación≈ 250 kcal28 g de carbohidratos
Crème brûléevegetarian
7.70
Crème brûlée et sa boule de glace — Con una bola de helado
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 32
Tarta de frutasvegetarian
6.60
Tarte aux fruits du moment — Frutas de temporada
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratos
Coulant de chocolatevegetarian
7.10
Moelleux au chocolat sur crème anglaise — Sobre crema inglesa
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 33
Café gourmandvegetarian
7.20
Le Café gourmand — Café acompañado de pequeños postres
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos
Kougelhopf helado
8.30
Kougelhopf glacé
estimación≈ 400 kcal48 g de carbohidratospesado 39
Vacherin glacé
8.20
Vacherin glacé au coulis de framboises — Con coulis de frambuesas
estimación≈ 350 kcal38 g de carbohidratospesado 44
Postre de Adviento
7.90
Dessert de l’Avent — Helado Bérawaecka, sorbete de naranja, bizcocho de chocolate, mermelada de naranja glaseada
estimación≈ 420 kcal50 g de carbohidratospesado 41
Copa de helado 1 bola
2.80
Coupe de glace 1 boule
estimación≈ 140 kcal15 g de carbohidratos
Copa de helado 2 bolas
4.80
Coupe de glace 2 boules
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Copa de helado 3 bolas
6.80
Coupe de glace 3 boules
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Copa Prohibition
9.00
Coupe prohibition au choix (sorbet arrosé) — A elección (sorbete con licor)
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratospesado 41
Aperitivos
Tabla de aperitivos
6.90
La planchette apéritive : charcuteries et spécialités Alsace — Embutidos y especialidades de Alsacia
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla de aperitivos
12.90
La planchette apéritive : charcuteries et spécialités Alsace — Embutidos y especialidades de Alsacia
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Entrantes
Terrina de caza
12.10
La terrine de gibier, crudités et confit de choucroute — Con crudités y confit de chucrut
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tuétanos con fleur de sel y tostadas
13.80
Les os à moëlle à la fleur de sel, toasts — 20 minutos de espera
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Pâté en croûte con Riesling y crudités
14.80
Le pâté en croûte au Riesling, crudités — Pâté en croûte Maison Geismar
estimación≈ 420 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos Principales
Bouchée à la reine tradición con fideos alsacianos
20.50
La bouchée à la reine tradition, nouilles alsacienne
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratos
Codillo braseado con queso munster y patatas salteadas
21.90
Le jarret braisé au munster, pommes sautées — 20 minutos de espera
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Muslo de oca ahumado sobre cama de choucroute
23.80
La cuisse d'oie fumée sur lit de choucroute
estimación≈ 650 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Le Mac Flory
17.50
Le Mac Flory : Le hamburger du Flory — Hamburguesa con carne de ternera (180g), salsa de rábano picante, ensalada, tomate, cebolla roja, choucroute & cheddar
estimación≈ 920 kcal45 g de carbohidratos
Estofado de ciervo con salsa Pinot Noir y späetzle
23.50
Le civet de cerf, sauce Pinot Noir, späetzles
estimación≈ 680 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Postres
Macaron de frambuesas frescas
8.80
Le macaron aux framboises fraiches — Macaron Maison Ferber
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
Famosa torche de castañas
9.10
La fameuse torche aux marrons
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 41
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Cocina Alsaciana Baja en Carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas con elección de guarnición. Los platos tradicionales de chucrut suelen ser bajos en carbohidratos.
39 aptos para diabéticos · 70 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 1 Rue Mangold, 68000 Colmar
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33389417880
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), winstub-flory.fr/