volver a la búsqueda

L'Arpège - Colmar, 1 Rue Saint-Martin

Rue Saint-Martin 1, 68000 Colmar

Cerrado ahora

French€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Gravlax
19.00
Gravlax de trucha de Heimbach, crema de guisantes al wasabi, huevas de trucha
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Burrata !vegetarian
20.00
Velouté frío de calabacín con verbena, crumble de taralli, burrata di buffala de Puglia, velo de tomate y pimentón
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
L'Auberginevegan
16.00
Berenjena asada al aceite de sésamo tostado, crumble de sésamo negro, crema de pimienta verde, gelatina de vinagre de Jerez
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Foie Gras
25.00
Foie gras de pato entero (Ferme du Puntoun), ruibarbo confitado encurtido, gel de limón y hinojo
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Vitello Tonnato
21.00
Corona de vitello tonnato, sablé de parmesano y romero, caviar de mostaza y calabacín marinado
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Cannelloni de Cabravegetarian
18.00
Cannelloni de chèvre — Masa filo con mousse de queso de cabra fresco (Ferme du Bergenbach), ajo, perejil y cebolla en texturas
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos Principales
El Rodaballo
36.00
Le Turbot — Filete de rodaballo, gofre de patata, hinojo al vapor con combava, bisque de cigala reducida
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
El Atún !
34.00
Le Thon ! — Lomo de atún rojo del Mediterráneo, arroz empedrao, crema de tomates semi-confitados y condimento
estimación≈ 580 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
El Veggie Estivalvegetarian
27.00
Le Vège Estival — Falafels de judías coco y sarraceno, encurtidos de salicornia, crema de almendras, teja de arroz inflado
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
El Cerdo Ibérico
32.00
Le Cochon Ibérique — Lomo de cerdo ibérico asado a fuego lento, knepflés de sarraceno, royale de calabacín y pimiento piquillo, jus
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
El Pato
31.00
Le Canard — Magret de pato IGP Gers, quenelle de ricotta gratinada, higos asados con mantequilla salada, salsa dolce forte
estimación≈ 720 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
El Cordero
33.00
L'Agneau — Canón de cordero (Francia) cocinado a baja temperatura, mousseline de berenjena y naranja, panisses con fleur de sel
estimación≈ 640 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Postres
Tabla de Quesos "terroirs d'Alsace"vegetarian
12.00
L’Assiette de fromages « terroirs d’Alsace » — Selección de quesos regionales de Alsacia
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Oriente Estival
15.00
Orient Estival — Cilindro de chocolate blanco con mousse de azahar, dacquoise de pistacho, ganache montada de pistacho
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 27
Nuances de Limón
15.00
Nuances de noir citronné — Crema de limón-yusu, merengue, mermelada de limón, sorbete de limón-yusu, crujiente de sésamo negro
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 33
Arándano Yogur Griego
15.00
Myrtille Yaourt Grec — Financier de sarraceno, crema de yogur griego, confit y sorbete de arándano, gel de arándano-yusu, crumble de sarraceno
estimación≈ 510 kcal58 g de carbohidratospesado 42
Membrillo Pera Vainillavegan
15.00
Coing Poire Vanille — Panna cotta vegana de coco, remolino de pera y encurtidos, crema de judía blanca, sponge cake, crumble y sorbete
estimación≈ 460 kcal50 g de carbohidratospesado 38
Chocolate Café Baileys
15.00
Chocolat Café Baileys — Entremets de chocolate y café, praliné feuillantine, ganache montada y espuma de café
estimación≈ 680 kcal52 g de carbohidratospesado 25
Menús del Día
Menú Vegetarianovegetarian
25.00
Le menu Végétarien Entrée + plat + dessert — Entrante + plato + postre
estimación≈ 1400 kcal120 g de carbohidratospesado 29
Menú Vegetarianovegetarian
21.00
Le menu Végétarien Entrée + plat ou plat + dessert — Entrante + plato o plato + postre
estimación≈ 950 kcal80 g de carbohidratos
Menú Vegetarianovegetarian
17.00
Le menu Végétarien Le plat principal — Plato principal
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 74
Menú de Carne
29.00
Le menu Viande Entrée + plat + dessert — Entrante + plato + postre
estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 21
Menú de Carne
25.00
Le menu Viande Entrée + plat ou plat + dessert — Entrante + plato o plato + postre
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 23
Menú de Carne
21.00
Le menu Viande Le plat principal — Plato principal
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Menú de Pescadopescatarian
32.00
Le menu Poisson Entrée + plat + dessert — Entrante + plato + postre
estimación≈ 1600 kcal140 g de carbohidratospesado 27
Menú de Pescadopescatarian
28.00
Le menu Poisson Entrée + plat ou plat + dessert — Entrante + plato o plato + postre
estimación≈ 1200 kcal100 g de carbohidratospesado 38
Menú de Pescadopescatarian
24.00
Le menu Poisson Le plat principal — Plato principal
estimación≈ 700 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

¿Esta carta sigue siendo correcta?

90veggie
scoreestimación

Cocina francesa con menús vegetarianos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El restaurante ofrece un menú vegetariano específico. Los platos incluyen berenjena asada con sésamo y falafels de judías coco con crema de almendras.

9 platos vegetarianos y 2 veganos de 27

81dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Los entrantes son generalmente muy adecuados.

14 aptos para diabéticos · 27 platos

Reseñas

Reseña
Aún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.

Práctico

Dirección
Rue Saint-Martin 1, 68000 Colmar
Horario
luncerrado
mar—
mié—
jue—
vie—
sáb—
domcerrado
Ouvert tous les midis du mardi au samedi et tous les soirs du mercredi au samedi.. fermés du lundi 21 décembre 2026 au lundi 4 janvier 2027 inclus
Contacto
+33389242964 contact@larpegebio.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), larpegebio.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

¿Eres el propietario de L'Arpège - Colmar, 1 Rue Saint-Martin? Reclama tu local.