L'Atelier de Yann

Place de la Cathédrale 11, 68000 Colmar

Cerrado ahora · abre mié 09:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

POSTRES INDIVIDUALES

Torche aux marrons individual

5.90

Torche aux marrons individuelle — Vermicelli de castañas, merengue francés, fina lámina de chocolate crujiente, nata montada. Madagascar

estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 35

Coffee shot

0.00

Bizcocho de nueces, crema de mascarpone al café, crujiente de nueces, reducción de café de Guatemala y crema de chocolate

estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratospesado 41

Nirvana

5.90

Bizcocho tierno de avellanas, crujiente de praliné, mousse de chocolate con leche, perlas de chocolate, cobertura

estimación≈ 510 kcal42 g de carbohidratospesado 32

Virginia

5.90

Bizcocho de chocolate sin harina, crujiente de avellanas, mousse de chocolate negro Venezuela 70% cacao, crema

estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratospesado 33

Chouchou Praliné

5.30

Masa choux, craquelin crujiente, praliné de almendra, crema ligera de praliné

estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42

Eclair individual

4.20

Eclair individuel — Masa choux y su craquelin, rellena de crema pastelera ligera. Sabor a elegir: vainilla o chocolate

estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 42

1000 feuilles

5.20

Hojaldre invertido de mantequilla relleno de cremosa crema de vainilla Bourbon de Madagascar

estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 34

Flan de Vainilla

5.20

Flan Vanille — Disfrute de un delicioso flan de vainilla Bourbon de Madagascar

estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 34

Tartelette Vainilla Ultime

5.90

Tartelette Vanille Ultime — Masa dulce de vainilla, bizcocho de soletilla, ganache de dos vainillas: Tahití y Madagascar, crema de mascarpone

estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 30

Red Dingue

5.90

Bizcocho soufflé de vainilla, crujiente de arroz inflado, Namélaka de vainilla Bourbon de Madagascar

estimación≈ 410 kcal44 g de carbohidratospesado 36

Tarte Citron Meringuée

5.60

Masa quebrada de almendras, crema de almendras, crema de limón, merengue italiano flambeado

estimación≈ 440 kcal40 g de carbohidratospesado 34

Samba

5.90

Bizcocho Pain de Gênes de pistacho, confitura de frambuesas, pistachos picados. Pastel de viaje

estimación≈ 460 kcal45 g de carbohidratospesado 34

Cookie de cacahuetes y chocolate con leche

4.90

Cookie Cacahuètes et chocolat au lait — Masa de cookie con cacahuetes caramelizados, pepitas de chocolate con leche y caramelo tierno

estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 41

Cookie de chocolate, avellanas y caramelo

4.90

Cookie Chocolat, noisettes et caramel — Masa de cookie de chocolate, avellanas troceadas, pepitas de chocolate negro, caramelo tierno

estimación≈ 430 kcal46 g de carbohidratospesado 35

Cookie estilo Dubái y chocolate blanco

4.90

Cookie Dubaï Style et chocolat blanc — Masa de cookie con pistachos tostados, pasta de pistacho, kadaïf, caramelo tierno, pepitas de chocolate blanco

estimación≈ 480 kcal48 g de carbohidratospesado 33

FONKIE

5.20

Fondant de chocolate tierno con corazón fundido. Una cookie crujiente por encima

estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratospesado 29

Cherry

32.00

Mousse de cerezas, confitura de guindas, bizcocho Pain de Gênes de pistacho con cerezas Amarena

estimación≈ 440 kcal42 g de carbohidratospesado 34

POSTRES PARA COMPARTIR

Nirvana

32.00

Bizcocho tierno de avellanas, crujiente de praliné, mousse de chocolate con leche, perlas de chocolate, cobertura

estimación≈ 1500 kcal120 g de carbohidratospesado 21

Virginia

32.00

Bizcocho de chocolate sin harina, crujiente de avellanas, mousse de chocolate negro Venezuela 70% cacao, crema

estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 23

Red Dingue

32.00

Bizcocho soufflé de vainilla, crujiente de arroz inflado, Namélaka de vainilla Bourbon de Madagascar

estimación≈ 1300 kcal130 g de carbohidratospesado 27

Mango

42.00

Mousse de mango, compota de mango, toque de cilantro, bizcocho de almendras, crujiente

estimación≈ 850 kcal95 g de carbohidratospesado 36

Perle de Yuzu

32.00

Masa dulce, confitura de lima con vainilla, crema de limón, ganache montada de Yuzu

estimación≈ 780 kcal80 g de carbohidratospesado 35

Tarte Citron Meringuée

42.00

Masa quebrada de almendras, crema de almendras, crema de limón, merengue italiano flambeado

estimación≈ 920 kcal90 g de carbohidratospesado 37

Samba

29.90

Bizcocho Pain de Gênes de pistacho, confitura de frambuesas, pistachos picados

estimación≈ 820 kcal75 g de carbohidratospesado 37

Flan Vanille

29.90

Delicioso flan de vainilla Bourbon de Madagascar

estimación≈ 700 kcal85 g de carbohidratospesado 44

Paris Colmar

32.00

Masa choux, craquelin crujiente, praliné de almendra, crema ligera de praliné

estimación≈ 880 kcal70 g de carbohidratospesado 39

Saint Hô

32.00

Masa choux rellena de crema: vainilla, chocolate, caramelo o café

estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratospesado 32

Number Cake - Letter Cake o Corazón

39.00

Number Cake - Letter Cake ou Coeur — Masa choux rellena de cremosa crema de vainilla, chocolate, café o caramelo

estimación≈ 900 kcal85 g de carbohidratospesado 34

Eclair KINGSIZE

29.90

Masa choux con craquelin, crema pastelera ligera: vainilla, chocolate o capuchino

estimación≈ 750 kcal70 g de carbohidratospesado 36

1000 feuilles

29.00

Hojaldre invertido de mantequilla con cremosa crema de vainilla Bourbon de Madagascar

estimación≈ 800 kcal75 g de carbohidratospesado 34

Mignardises

24.90

Caja de 15 piezas con surtido de 5 variedades

estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratospesado 26

TARTAS DE FRUTAS

Tarte aux Quetsches

5.40

Tarta de ciruelas

estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratos

Tarte aux Pommes au streussel

5.60

Masa quebrada, flan de vainilla, manzanas fundentes, con streusel de canela

estimación≈ 380 kcal50 g de carbohidratos

NUESTROS CHOCOLATES

Caja de 12 bombones surtidos

21.00

COFFRETS DE 12 CHOCOLATS ASSORTIS

estimación≈ 660 kcal48 g de carbohidratospesado 38

Caja de 18 bombones surtidos

29.90

COFFRETS DE 18 CHOCOLATS ASSORTIS

estimación≈ 990 kcal72 g de carbohidratospesado 30

Caja de 24 bombones surtidos

36.50

COFFRETS DE 24 CHOCOLATS ASSORTIS

estimación≈ 1320 kcal96 g de carbohidratospesado 26

Caja de 32 bombones surtidos

44.50

COFFRETS DE 32 CHOCOLATS ASSORTIS

estimación≈ 1760 kcal120 g de carbohidratospesado 21

Caja de 45 bombones surtidos

54.00

COFFRETS DE 45 CHOCOLATS ASSORTIS

estimación≈ 2200 kcal144 g de carbohidratospesado 21

Caja de 54 bombones surtidos

75.00

COFFRETS DE 54 CHOCOLATS ASSORTIS

estimación≈ 2750 kcal180 g de carbohidratospesado 21

MENDIANTS Caja 150g

13.90

MENDIANTS Boite 150g — Pastillas de chocolate negro 70%, chocolate con leche 40%, chocolate blanco con praliné de avellanas

estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratospesado 36

CRISTALLINES (150g)

13.70

CRISTALLINES Boite 150g — Galletas hojaldradas de: Nueces pecan (70% chocolate negro), Pistachos (40% chocolate con leche), Coco (chocolate blanco)

estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratospesado 29

AVELINES (275g)

17.50

AVELINES Boite 275g — Avellanas crujientes recubiertas de chocolate negro (70%), leche (40%) y Dulcey

estimación≈ 1550 kcal110 g de carbohidratospesado 21

PERLES DE CHOCOLAT (350g)

9.95

PERLES DE CHOCOLAT Boite 350g — Deliciosas perlas de chocolate para preparar una sabrosa bebida de chocolate o simplemente para comer

estimación≈ 1700 kcal160 g de carbohidratospesado 21

BOUCHÉES A CROQUER

6.00

Bocaditos rellenos de praliné de avellanas del Piamonte

estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

BARRE Ecureuil

6.00

Bocado de chocolate con leche relleno de praliné espumoso de avellanas, crujiente y trozos de avellana

estimación≈ 210 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

BARRE Caramélia

6.00

Bocado de chocolate negro relleno de ganache de chocolate negro al caramelo con una pizca de sal de Guérande

estimación≈ 190 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos

PIROUETTE CACAHUÈTES

6.00

Bocado de chocolate con leche (40%) relleno de praliné de almendras y cacahuetes, cacahuetes caramelizados salados y caramelo

estimación≈ 230 kcal18 g de carbohidratos

FINGER KILLER

6.00

Bocado de chocolate con leche (40%) con caramelo líquido y arroz inflado

estimación≈ 200 kcal16 g de carbohidratos

GIANDUJA (110g)

10.90

GIANDUJA — Pequeños dados de gianduja recubiertos de cacao, con avellanas del Piamonte

estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratospesado 35

Orangettes (150g)

16.90

Orangettes - Boite de 150g — Cáscaras de naranja confitadas recubiertas de chocolate negro al 72% de cacao

estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratospesado 39

EL TRAITEUR

Reducciones saladas (15 piezas)

32.00

Réductions salées - Plateau de 15 pièces — Mini choux de foie gras de oca casero, crema de tomate confitado, financier de parmesano y tartaleta de queso fresco

estimación≈ 1800 kcal90 g de carbohidratospesado 39

Kougelhopf Salado

15.90

Kougelhopf Salé Lard et Noix 550g — Kougelhopf de panceta y nueces (550g)

estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratos

Mini Brioches de Foie Gras de Oca

22.00

Mini Brioches au Foie Gras d' Oie — Plato de 6 o 12 piezas

estimación≈ 1200 kcal60 g de carbohidratos

Mini Eclair Coup de Foudre

19.90

Plato de 6 o 10 piezas. Mini éclair relleno de salmón marinado y ahumado, crema de queso fresco al limón

estimación≈ 900 kcal70 g de carbohidratos

Mini Eclair Bombay

19.90

Plato de 6 o 10 piezas. Mini éclair relleno de crema de curry y dados de pollo marinados en especias, con cebolla

estimación≈ 1000 kcal75 g de carbohidratos

Mini Mauricettes rellenas

18.90

Mini Mauricettes fourrées — Plato de 8 o 16 piezas. Surtido relleno de atún y chalotas, comté y queso con finas hierbas

estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos

Mini Verrines Biarritz

22.90

Plato de 6 piezas. Farfalle con verduras mediterráneas, chorizo, tomates cherry y Parmigiano Reggiano

estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 70

Crousticks de Parmesano y sésamo tostado

8.90

Crousticks au Parmesan & sésame grillé — Caja de 200g

estimación≈ 950 kcal110 g de carbohidratos

Crousticks de Tomate y Piment d'Espelette

8.90

Crousticks Tomate & Piment d'Espelette — Caja de 200g

estimación≈ 920 kcal110 g de carbohidratos

Bretzel

2.20

estimación≈ 280 kcal45 g de carbohidratos

Bretzel gratinado

2.90

Bretzel gratiné

estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratos

Verrine de Foie Gras de Ocasa

39.90

Verrine de Foie Gras d'Oie Maison — 180g de foie gras de oca entero semicocido

estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos

POWER BOWL NORDIQUE

12.90

Salmón ahumado, atún, suprema de pomelo, lechuga iceberg y mesclun, tomates cherry, zanahorias, aros de cebolla roja

estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

POWER BOWL BASSE COUR

12.90

Filete de ave marinado en especias, lechuga iceberg y mesclun, tomates cherry, rodajas de pepino, dados de comté, maíz

estimación≈ 510 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

POWER BOWL PASTA VERDE

11.90

Conchiglionis, tomates confitados, parmesano, pesto verde

estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratos

SUMMER BOWL

12.90

Quinoa blanca, zanahorias, gambas tigre, mango, tomates cherry, huevo duro, cacahuetes, cebollino, salsa tailandesa

estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 79

BUN'S BOMBAY

7.90

Panes de sésamo y amapola, salsa ligera de curry Madras, cebollas, ensalada verde, pollo marinado al curry, huevos duros, maíz

estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratos

ROLL NORVÉGIEN

7.50

Pan de hojaldre, crema de queso al limón, ensalada, salmón ahumado, aros de cebolla roja, ralladura de lima

estimación≈ 410 kcal32 g de carbohidratos

GOURMET PARISIENNE

5.90

Masa de Bretzel rellena de comté curado, jamón cocido, tomates y lechuga iceberg

estimación≈ 490 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 67

GOURMET DU PÊCHEUR

5.90

Masa de Bretzel rellena de atún, mayonesa ligera, aros de cebolla roja

estimación≈ 460 kcal42 g de carbohidratos

LE RUSTIQUE

5.90

Pan de bretzel con queso crema a la mostaza antigua y trozos de nuez, zanahorias, ensalada

estimación≈ 430 kcal40 g de carbohidratos

Éclair individual

6.90

Éclair coup de foudre individuel — Éclair relleno de salmón marinado y salmón ahumado, crema de queso al limón

estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos

Quiche de Munster y Patatas

6.90

Quiche Munster & Pommes de Terre — Quiche de queso Munster y patatas

estimación≈ 410 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Quiche de Salmón y Brócoli

7.30

Quiche Saumon & Brocolis

estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

Quiche Lorraine individual

6.90

Quiche Lorraine individuelle

estimación≈ 430 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Quiche Mediterránea

6.90

Quiche Méditéranéenne — Tomate, mozzarella, albahaca

estimación≈ 370 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos

BOLLERÍA Y MERIENDAS

Mini Kougelhopf

3.20

Masa fermentada con pasas rubias al Kirsch de Alsacia, espolvoreada con almendras

estimación≈ 310 kcal42 g de carbohidratos

Babka - individual

2.90

Babka - individuel — Brioche esponjoso relleno de nuestra crema de chocolate casera y avellanas tostadas

estimación≈ 380 kcal38 g de carbohidratospesado 44

Pequeño pan de chocolate

1.70

Petit pain au chocolat — Hojaldre de mantequilla con 2 barritas de chocolate de Madagascar

estimación≈ 260 kcal24 g de carbohidratos

Croissant de Mantequilla

1.60

Croissant au Beurre — Hojaldre de mantequilla

estimación≈ 230 kcal20 g de carbohidratos

Cruasán de almendras

1.90

Croissant aux amandes — Masa hojaldrada de mantequilla rellena de crema de almendras.

estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratos

Streussel

1.80

Masa brioche con craquelin

estimación≈ 310 kcal32 g de carbohidratos

Brioche Nature

1.60

Masa brioche de mantequilla

estimación≈ 280 kcal28 g de carbohidratos

Kougelhopf

5.20

Masa brioche fermentada con pasas rubias y almendras

estimación≈ 1200 kcal140 g de carbohidratospesado 32

Brioche de pepitas

1.70

Brioche pépites — Masa brioche de mantequilla rellena de pepitas de chocolate negro.

estimación≈ 340 kcal34 g de carbohidratos

Babka

12.90

Brioche esponjoso generosamente relleno de nuestra crema de chocolate casera y avellanas tostadas

estimación≈ 1600 kcal160 g de carbohidratospesado 21

Pain Perdu

3.20

Brioche, manzanas, pasas rubias, flan, canela.

estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 40

HELADOS

Vacherin Glacé

6.80

Sorbet de frambuesa, helado de vainilla Bourbon de Madagascar, nata montada, trozos de merengue

estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 37

Peanut's

6.80

Sablé, helado de caramelo, helado de vainilla, caramelo tierno con trozos de cacahuete

estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31

Mac'Givré

5.90

Macaron relleno de sorbete de frambuesa y espolvoreado con litchis

estimación≈ 220 kcal32 g de carbohidratospesado 42

Le succès

5.90

Helado de avellanas, bizcocho de almendras, helado de chocolate, avellanas caramelizadas

estimación≈ 480 kcal40 g de carbohidratospesado 33

Frisson Myrtille

4.50

Delicioso sorbete de arándanos recubierto de una fina capa de chocolate blanco

estimación≈ 260 kcal35 g de carbohidratospesado 42

Frisson Dubaï Style

5.90

Helado y praliné de pistacho, kadaif crujiente, helado de chocolate, cobertura de chocolate

estimación≈ 450 kcal38 g de carbohidratospesado 34

Frisson Chocolat Noir & Noisettes

4.50

Helado de chocolate Guanaja, cobertura de chocolate negro con avellanas caramelizadas

estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratos

Frisson Vanille Tahiti & Noisettes

4.50

Helado de vainilla de Tahití, cobertura de chocolate con leche y avellanas caramelizadas

estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42

Frisson Fraise

4.50

Sorbete de fresa, cobertura de chocolate blanco

estimación≈ 250 kcal32 g de carbohidratospesado 44

Frisson Passion

4.50

Sorbete de pasión, cobertura de chocolate blanco

estimación≈ 250 kcal32 g de carbohidratospesado 44

Frisson Coco

4.50

Helado de coco recubierto de chocolate blanco y coco rallado

estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

10veggie
scoreestimación

Muchos postres, pocas opciones saladas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

No hay platos principales vegetarianos. Puedes elegir postres como la Tarte Citron Meringuée u opciones saladas como la Quiche Méditéranéenne y el Power Bowl Pasta Verde.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 98

51dia
scoreestimación

Snacks salados y bowls saludables

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este café ofrece varias opciones bajas en carbohidratos en la sección de traiteur. Los power bowls y las quiches son buenas elecciones.

10 aptos para diabéticos · 98 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección: Place de la Cathédrale 11, 68000 Colmar
Horario: lun—
mar09:00–18:00
mié09:00–18:00
jue09:00–18:00
vie09:00–18:00
sáb09:00–18:00
dom—
Contacto: +33389200100 info@atelier-de-yann.com
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), atelier-de-yann.com/
Ficha: completitud 83 %, confianza 79 %

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