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Brasserie Les Dominicains

rue de Reiset 1, 68000 COLMAR

Abierto ahora · hasta 23:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

PLATOS
Foie gras de canard
11.00
Foie gras francés, mi-cuit (40g), chutney de col, tostadas
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada alsaciana
16.00
Salade alsacienne — Mezcla de ensaladas verdes, tostada de Munster Dodin, jamón de la Selva Negra, cebollas rojas, nueces
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Escargots de Bourgogne
9.00
6 piezas
estimación≈ 300 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Escargots de Bourgogne
18.00
12 piezas
estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Munster al horno (200gr)
19.50
Munster au four (200gr) — Jamón de la Selva Negra, ensalada
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Codillo de cerdo braseado (220 min de espera)
22.00
Jarret de porc braisé (220 min d'attente) — Codillo de cerdo de 800g, col cocinada con cerveza de nuestra cervecería, patatas al vapor
estimación≈ 1200 kcal60 g de carbohidratos
Choucroute alsaciana 5 carnes
22.00
Choucroute alsacienne 5 viandes — Knack, salchicha ahumada, cogote, panceta natural, panceta ahumada, col con cerveza, patatas
estimación≈ 1100 kcal55 g de carbohidratos
Baektoeff 3 Carnes
23.00
Baektoeff 3 Viandes — Cerdo, ternera, cordero, servido con patatas cocinadas en su jugo
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
ESPECIALIDADES DE LA CASA
Filete al horno "Vintage beef" (230 gr)
28.00
Steak au four "Vintage beef" (230 gr) — Pesto, parmesano, pimientos marinados con ajo y tomillo, patatas fritas frescas
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Burger du chef
21.50
Pulled pork cocinado a baja temperatura, pan buns, chorizo a la plancha, cheddar curado, encurtidos de cebolla roja
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
POSTRES
Lingote de cacahuete y caramelo
7.00
Lingot cacahuète & caramel
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Vacherin cúbico de frambuesa
7.00
Vacherin cubique framboise
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Soufflé de vainilla frambuesa o mango coco
8.00
Soufflé vanille framboise ou mangue coco
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratos
Coulant au chocolat
9.00
Mantequilla pura, helado de vainilla
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratospesado 26
Tartalette de limón merengada
8.00
Tartelette au citron meringuée
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 39
COPAS DE HELADO
Dame blanche
7.00
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 33
Café Liégeois
7.00
estimación≈ 500 kcal55 g de carbohidratospesado 35
Copa de temporada
8.50
Coupe de saison
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratospesado 34
Coupe Dominicains
8.50
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratospesado 34
1 bola
2.50
1 boule — Sabores: vainilla, chocolate, fresa, frambuesa, pera, pasión, mandarina, búlgaro, café, limón, melocotón blanco
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratos
2 bolas de helado
5.00
2 boules — Vainilla, chocolate, fresa, frambuesa, pera, pasión, mandarina, búlgaro, café, limón, melocotón blanco
estimación≈ 300 kcal32 g de carbohidratospesado 42
3 bolas de helado
7.00
3 boules — Vainilla, chocolate, fresa, frambuesa, pera, pasión, mandarina, búlgaro, café, limón, melocotón blanco
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 31
GRATINS DE SPÄETZLÉS
Gratén de Spätzle clásico
16.00
Gratin de späetzlés classique — Spätzle, nata infusionada con tomillo y ajo, panceta ahumada, cebollas amarillas
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
Gratén de Spätzle con champiñones
17.00
Gratin de späetzlés champignons — Spätzle, nata infusionada con tomillo y ajo, panceta ahumada, cebollas amarillas, champiñones, emmental rallado
estimación≈ 820 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 70
Gratén de Spätzle con Munster
18.00
Gratin de späetzlés Munster — Spätzle, nata infusionada con tomillo y ajo, panceta ahumada, cebollas amarillas, queso munster
estimación≈ 900 kcal55 g de carbohidratos
Gratén de Spätzle con Emmental
17.00
Gratin de späetzlés Emmental — Spätzle, nata infusionada con tomillo y ajo, panceta ahumada, cebollas amarillas, emmental rallado
estimación≈ 850 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 65
Gratén de Spätzle con Barkgaas
17.50
Gratin de späetzlés Barkgaas — Spätzle, nata infusionada con tomillo y ajo, panceta ahumada, cebollas amarillas, Barkgaas, emmental rallado
estimación≈ 850 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 65
Gratén de Spätzle Ribeaupierre con ajo silvestre
17.50
Gratin de späetzlés Ribeaupierre à l'ail des ours — Spätzle, nata infusionada con tomillo y ajo, panceta ahumada, cebollas amarillas, Ribeaupierre con ajo silvestre
estimación≈ 850 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 65
TARTES FLAMBÉES
Tradicional
11.00
Traditionnelle — Nata, cebollas amarillas confitadas, panceta ahumada fresca
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos
Gratinado
12.00
Gratinée — Nata, cebollas amarillas confitadas, panceta ahumada fresca, emmental rallado
estimación≈ 750 kcal46 g de carbohidratos
Munster
14.00
Nata, cebollas amarillas confitadas, panceta ahumada fresca, munster, emmental rallado
estimación≈ 850 kcal46 g de carbohidratos
Barkgaas
13.00
Nata, cebollas amarillas confitadas, panceta ahumada fresca, Barkgaas, emmental rallado
estimación≈ 750 kcal46 g de carbohidratos
Ribeaupierre ajo silvestre
13.50
Ribeaupierre ail des ours — Nata, cebollas amarillas confitadas, panceta ahumada fresca, Ribeaupierre con ajo silvestre
estimación≈ 750 kcal46 g de carbohidratos
Champiñones
13.00
Champignons — Nata, cebollas amarillas confitadas, panceta ahumada fresca, champiñones de París, emmental rallado
estimación≈ 720 kcal48 g de carbohidratos
Queso de cabra
13.50
Chèvre — Nata, cebollas amarillas confitadas, panceta ahumada fresca, rulo de cabra, compota de pimientos, miel
estimación≈ 780 kcal52 g de carbohidratos
Dos salmones
15.00
Deux saumons — Nata, cebollas amarillas confitadas, salmón ahumado y salmón, vinagreta de aceite de oliva, limón y eneldo
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratos
Pollo
13.50
Poulet — Nata, cebollas amarillas confitadas, tiras de pechuga de pollo, tomates secos, parmesano
estimación≈ 700 kcal44 g de carbohidratos
Vegetarianasvegetarian
13.00
Végétariennes — Nata, cebollas amarillas confitadas, verduras de temporada, pesto
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratos
MENÚ INFANTIL
Hamburguesa de ternera
10.00
Steak haché de boeuf, frites fraîches, sirop au choix — Hamburguesa de ternera, patatas fritas naturales, sirope a elegir
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

19veggie
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Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Solo hay un plato principal vegetariano, la Tarte Flambée Végétariennes con verduras de temporada y pesto. La mayoría de los demás platos contienen carne o panceta.

1 platos vegetarianos y 0 veganos de 39

38dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones limitadas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

La mayoría de los platos tienen muchos carbohidratos por las patatas, el pan y la masa. Hay algunos entrantes bajos en carbohidratos y un plato de carne.

6 aptos para diabéticos · 39 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
rue de Reiset 1, 68000 COLMAR
Horario
lun11:00–23:00
mar11:00–23:00
mié11:00–23:00
jue11:00–23:00
vie11:00–23:00
sáb10:00–23:00
dom10:00–22:00
service continu
Contacto
+32389293293 direction@brasserie-dominicains.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-dominicains.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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