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Alba Ristorante - Colombe, 58 Rue Egène Perrin

Rue Eugène Perrin 58, 38690 Colombe

Cerrado ahora · abre mar 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

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Aperitivo
Pinsa Alba
14.00
Pinsa Romana — Traditionnelle Pinsa Romana, ancêtre de la pizza, garnie en fonction des arrivages
Pinsa Alba
22.00
Pinsa Romana — Traditionnelle Pinsa Romana, ancêtre de la pizza, garnie en fonction des arrivages
Tagliere di Salumi
15.00
Cured Meat Board — Planche de charcuterie itlienne
Tagliere di Salumi
25.00
Cured Meat Board — Planche de charcuterie itlienne
Tagliere Mixte
18.00
Mixed Charcuterie and Cheese Board — Planche de charcuterie et fromages
Tagliere Mixte
32.00
Mixed Charcuterie and Cheese Board — Planche de charcuterie et fromages
Antipasti
Insalata di Salmone Gravelaxpescatarian
19.00
Salmon Gravlax Salad — Gravelax de saumon fait maison, accompagné de salade, crudités et crémeux stracciatella au citron, Vinaigre blanc Giusti
Battuta di manzo e tartufo
22.00
Beef Tartare with Truffle — Tartare de boeuf charolais (180g) préparé, copeaux de truffe noire d'été (aestivum Vitt.), parmesan DOC 24mois, pommes de terre et salade
Insalata Caesar
17.00
Caesar Salad — Salade verte, tomates confites, blanc de poulet panés aux céréales, sauce césar, copeaux de parmesan DOC 24mois
Primi
Riccioli al Salmone, crema al limone neropescatarian
21.00
Riccioli with Salmon — Riccioli au saumon, emietté de Saumon confit maison, napée d’une crème de citron noir, et aneth
Risotto asparagi e stracciatella affumicatavegetarian
21.00
Asparagus Risotto — Risotto Carnaroli onctueux aux asperges, straciiatella fumée
Paccheri ripieni alla parmigiana
19.00
Stuffed Paccheri Parmigiana — Paccheri IGP Gragnano farçis bolognese à la ricotta zestes de citron, aubergines grillées
Trofie alla genovese, pesto, patate e fagiolinivegetarian
18.00
Trofie Pesto — Trofie frais au pesto vert, haricots, espuma de pommes de terres au parmesan 24mois
Spaghetti alla carbonara
18.00
Spaghetti Carbonara — Ricetta tradizionale, guanciale, pancetta de porc, pecorino, jaune d'oeuf
Secondi
Tataki di tuna rosso, maïs affumicato, finocchiopescatarian
26.00
Tuna Tataki — Tataki de steak de thon au sésames, crème de maïs fumé, fenouil croquant
Pollo croquante, pesto di rucola, piselli e verdure
24.00
Crispy Chicken Ballotine — Ballotine de poulet au pesto de roquette, crème de petits pois, légumes maraîchers croquants
Grigliata mista Alba Brasero
26.00
Mixed Grill — Assortiment de viandes cuites au brasero (brochette de boeuf, saucisse italienne au fenouil, poulet mariné) légumes et pommes grenailles (suivant arrivage, quantités limitées)
Plat du jour
15.00
Dish of the Day — Les midis du Lundi au Vendredi, hors jours fériés
Dolce
Cheesecake nocciolevegetarian
9.00
Hazelnut Cheesecake — Cheesecake à la noccioletta et pépites de noisettes du piemont IGP
Panna Cotta all'olio d'oliva, limone e pollinevegetarian
9.00
Olive Oil Panna Cotta — Panna cotta à l'huile d'olives et citron, pollen de fleurs de la miellerie des terres froides
Torta di fragole, ricorice, aceto Sabavegetarian
9.00
Strawberry Tart — Tartelette aux fraises compotées au vinaigre Saba, chantilly réglisse, sorbet fleur de sureau
Piatto di formaggivegetarian
8.00
Italian Cheese Plate — Assiette de fromages secs Italiens, éclats de noisettes, accompagnés de Cugnà
Tiramisù al caffèvegetarian
8.00
Tiramisu — L'incontournable ! Mélant une crème mascarpone à des boudoirs légèrement imbibés dans le café

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Práctico

Dirección
Rue Eugène Perrin 58, 38690 Colombe
Horario
lun12:00–13:45
mar12:00–13:45
mié12:00–13:45
jue12:00–13:45
vie12:00–13:45, 19:00–20:45
sáb12:00–13:45, 19:00–20:45
domcerrado
Contacto
+33476913195
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), albarestaurant.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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