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Vincent Cuisinier de Campagne

19 Rue de la Galottière, 37140 Coteaux-sur-Loire

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Aperitivo
Terrina casera
9.00
terrine maison
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crestas de gallo fritas
15.00
Friture de crêtes de coq — salsa gribiche con vino Chenin del pueblo
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Entrantes
Ravioles de apio nabo con foie gras
18.00
Ravioles de céleri rave au foie gras — caldo cítrico de hojas de amapola, salvia crujiente
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Huevo en meurette
10.00
Un œuf de nos poules en meurette — salsa de vino de Bourgueil, zanahorias y remolachas
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Codorniz asada
10.00
Caille de volière rôtie — puré de lentejas, ensalada de rúcula del huerto
estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Apio de huerto estilo Pont Neufvegetarian
13.00
Céleri de jardin façon Pont Neuf — mayonesa de champiñones
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Brioche tostado, puerros y dientes de león
12.00
Brioche rôtie, vert de poireaux et pissenlits — yema de huevo de ganso ahumada en madera de manzano
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratos
Mesclun de primaveravegetarian
10.00
Mesclun de printemps — apio, Treviso, rúcula, manzanas, nueces, canónigos y otras plantas
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Platos
Trucha de los estanques de Langeaispescatarian
22.00
Truite des vives eaux des viviers de Langeais — habas verdes, emulsión de ajo silvestre, chips de aromáticas
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Langostinos asados con corteza de cítricospescatarian
26.00
Langoustines rôties à l’écorce d’agrumes — jugo ácido de fumet de crustáceos
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
Pot au feu de ganso
21.00
Pot au feu d’oie — puerros y acelgas, salsa de enebro tostado
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Pintada asada en cocotte
28.00
Pintade rôtie en cocotte — morillas, vino amarillo y nata espesa
estimación≈ 620 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Magret de pato a la parrilla
23.00
Magret de canard grillé — glaseado con especias suaves
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Coq « Géline d’Ingrandes »
27.00
Coq « Géline d’Ingrandes » ivre de Bourgueil (façon coq au vin) — estilo coq au vin con vino de Bourgueil
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Mollejas de ternera braseadas en mantequilla noisette
38.00
Pomme de ris de veau braisée au beurre noisette — verduras pequeñas desglasadas con jugo de limón
estimación≈ 650 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Contrafilet de vaca francesa con foie gras
30.00
Contrefilet de vache française lardé de foie gras réduction de cabernet — reducción de Cabernet
estimación≈ 720 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Quesos
Surtido de cinco quesosvegetarian
9.00
Assortiment de cinq fromages
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postres
Postre del momento
7.00
Le dessert de l’instant
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34
Foie gras frío al estilo del siglo XVIII
24.00
Comme au XVIIIème siècle , le foie gras froid — con una copa de Quart de Chaumes 1996 del Château de Suronde
estimación≈ 600 kcal35 g de carbohidratospesado 25
Niños
Menú infantil hasta 10 años
18.00
Repas enfant jusqu’à 10 ans ( plat et dessert), la proposition du jour — plato y postre, propuesta del día
estimación≈ 800 kcal80 g de carbohidratos

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Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos principales ricos en proteínas. La mayoría de las opciones tienen pocos carbohidratos.

16 aptos para diabéticos · 20 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
19 Rue de la Galottière, 37140 Coteaux-sur-Loire
Horario
aún desconocido
Contacto
+33247961721
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vincentcuisinierdecampagne.blogspot.com/

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