Éclipse - Courbevoie, 86 Esplanade du Général de Gaulle
Esplanade du Général de Gaulle 86, 92400 Courbevoie
Cerrado ahora · abre 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
entrada
Sopa Biovegetarian
12.00
La soupe Bio — Gazpacho verde de calabacín, pepino, menta y ricotta, topping de hinojo fresco y piñones
estimación≈ 220 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Caviar de berenjenavegetarian
11.00
Le caviar d'aubergines — Brotes de espinacas, piñones y feta, vinagreta balsámica
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Raviolesvegetarian
17.00
Les ravioles — Relleno de queso de cabra fresco, ricotta, limón y cebollino, higos y uvas frescas, nueces, salsa de vino tinto con pimienta Timut
estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratos
Huevo poché
16.00
L'oeuf poché — Salteado de setas avinagradas con hierbas, maíz asado, caldo de setas y ave
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Zanahoriasvegetarian
15.00
Les carottes — Asadas enteras al comino, crema de zanahoria con mantequilla noisette, naranja y jengibre, semillas de calabaza tostadas
estimación≈ 260 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Foie gras
21.00
Le foie gras — Terrina con cognac viejo, gel de melocotón y verbena, brunoise de melocotón amarillo y blanco, baguette tostada
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratos
Salmón Bomlopescatarian
17.00
Le saumon Bomlo — Marinado sashimi, vinagreta de aceite de sésamo, lima, pimiento de Espelette, miel y cebollino, pepinillos
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
plato principal
Calamarpescatarian
26.00
L'encornet — Marinado en aceite de oliva y perejil, risotto de arroz veneré, coulis de pimientos rojos, brotes tiernos
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 85
Bacalaopescatarian
33.00
Le cabillaud — Lomo de bacalao asado, salteado de espinacas, Coco de Paimpol con jugo de crustáceos, teja de Nori
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 89
Filete de lubina bretonapescatarian
38.00
Le filet de bar breton — Lubina grillada sobre la piel, calabaza de dos formas: puré y confitado, salteado de setas, salsa de miel y crustáceos
estimación≈ 520 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Rigatonisvegetarian
28.00
Les rigatonis — Salsa de tomate con perejil y ajo, verduras del sol, parmesano y rúcula
estimación≈ 620 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73
El vegetalvegetarian
25.00
Le végétal — Risotto con setas de temporada y parmesano, coulis de setas y salteado de verduras verdes
estimación≈ 550 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 75
Pintada
32.00
La pintade — Suprema asada de pintada con avellanas, pasta con col kale y calabaza, jugo de pintada reducido
estimación≈ 510 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ternera
38.00
Le veau — Aleta de ternera rellena de setas, espinacas y estragón, mousseline de apionabo, zanahorias asadas y cebolla
estimación≈ 540 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Onglet de buey 'Boucheries Nivernaises'
27.00
L'onglet de Bœuf "Boucheries Nivernaises" — Salteado de patatas y cebollas con perejil, salsa de pimienta, mezcla de hierbas
estimación≈ 680 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de buey Simmental
45.00
Le filet de bœuf Simmental — Escalope de foie gras salteado, puré de trufa, espinacas y jugo de trufa
estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Andouillette artesanal de Bobosse
21.00
L'andouillette artisanale de chez Bobosse — Andouillette, puré de trufa, jugo infusionado con ajo y tomillo
estimación≈ 610 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Costelet de buey
91.00
La côte de boeuf — Costelet de buey Simmental para compartir entre 2 o 3 personas
estimación≈ 1200 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sole meunièrepescatarian
96.00
La sole meunière — Sole meunière para 2 personas
estimación≈ 1100 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
postre
Crème brûlée
12.00
La crème brulée — Con haba tonka
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratospesado 41
El limón
15.00
Le citron — Financier de sésamo negro, gel de limón, sorbete, fruta fresca, crema y polvo de carbón vegetal
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 30
La pavlovavegetarian
16.00
La pavlolva — Merengue francés, ganache de vainilla, gel de menta, confitura de fresa y frambuesa, fresas frescas
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratospesado 37
El chocolate Valrhonavegetarian
17.00
Le chocolat Valrhona — Finger de chocolate negro Caraibes, glaseado rocher, crema, gel de pasión y sorbete
estimación≈ 610 kcal42 g de carbohidratospesado 32
La brioche perduevegetarian
16.00
Crema untuosa de vainilla de Madagascar y caramelo de mantequilla salada, helado de vainilla
estimación≈ 750 kcal78 g de carbohidratospesado 22
El trío gourmet
13.00
Le trio gourmand — Inspiración de nuestra chef pastelera
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 40
Menús de Almuerzo
Entrante-Plato o Plato-Postre
37.00
Entrée-Plat ou Plat-Dessert
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
Entrante-Plato-Postre
46.00
Entrée-Plat-Dessert
estimación≈ 1500 kcal110 g de carbohidratospesado 33
TABLAS
Los quesosvegetarian
15.00
Les Fromages — 150g, surtido de quesos curados, Maison Anthes
estimación≈ 550 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Surtido de salchichas y embutidos
15.00
Assortiment saucisses et saucissons "Maison Conquet et Bobosse" — Maison Conquet et Bobosse, 150g
estimación≈ 480 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jamón Speck italiano
12.00
Jambon Speak italien — 100g
estimación≈ 220 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
La tabla mixta
32.00
La planche Mixte — Queso 160g / Embutidos 160g
estimación≈ 1100 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nuestras especialidades
Verduras para picarvegetarian
7.00
Legumes à croquer — Salsa de yogur, tahine y limón
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
La Pinsa Romana
15.00
Burrata, mortadela, pesto de albahaca, piñones, calabacines a la plancha, rúcula, tomates confitados
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
Avocado Toastvegetarian
15.00
L'avocado Toast — Pan de campo, aguacate, mimosa de huevo, mayonesa picante, semillas de chía y brotes tiernos
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 67
Hummus libanésvegan
8.00
Houmous Libanais — Hummus de garbanzos libanés, verduras crujientes
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
El queso de cabra frescovegetarian
8.00
Le chèvre frais — Con remolacha, aceite de oliva, avellanas picadas, ralladura de naranja y Zaatar
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tarama caseropescatarian
9.00
Tarama Maison — Tarama casero y pequeñas verduras crujientes
estimación≈ 250 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
El foie gras
16.00
Le foie gras — Al Cognac, chutney de frutos secos, tostadas grilladas
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tenders de ave confitados y grillados
12.00
Tenders de volailles confits et grillés — 100g
estimación≈ 280 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salmón gravlaxpescatarian
15.00
Saumon gravlax — Condimentos asiáticos
estimación≈ 240 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gratén de Macarrones BIOvegetarian
14.00
Le gratiné de Macaroni BIO — Macarrones ecológicos gratinados con brie de Melun y trufa
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratos
Patatas Fritas Caserasvegetarian
8.00
Frites Maison — Mayonesa de hierbas
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratos
Accras de moruepescatarian
11.00
Caseras, mayonesa de mango y curry verde
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Dulces Tentaciones
13.00
Les douceurs sucrées — Inspiración del chef pastelero
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 41
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Cocina francesa con opciones bajas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas con un índice glucémico bajo. Las carnes y pescados son generalmente bajos en carbohidratos.
26 aptos para diabéticos · 44 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Esplanade du Général de Gaulle 86, 92400 Courbevoie
- Horario
- lun—mar—mié—jue12:00–15:00, 17:00–22:00vie12:00–21:30sáb—domcerrado
- Contacto
- +33140892156
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), eclipse-ladefense.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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