Bistrot Manali
234 Rue de la Rosière, 73120 Courchevel
horario aún desconocido
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Platos para compartir
Croque de Trufa « Tuber Melanosporum »
22.00
Croque à la Truffe « Tuber Melanosporum » — bechamel de Beaufort, jamón blanco
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos
Tabla de embutidos Savoyarde
18.00
Planche de charcuteries Savoyarde
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Moutabal de berenjenavegetarian
16.00
Moutabal d'aubergine — pan pita
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Sardinettes Premium « Rosalita » en aceite de olivapescatarian
22.00
Sardinettes Premium « Rosalita » à l'huile d'olive — pan tostado
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Entrantes
Huevo crujiente
22.00
Oeuf croustillant — guisantes, coulis de hierbas frescas, mascarpone de cítricos, lardo de Colonnata
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Crema de tomate y pimiento rojo con albahacavegetarian
18.00
Crème de tomate et poivron rouge au basilic — burrata y focaccia
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Ceviche de pescado blancopescatarian
22.00
Ceviche de poisson blanc — leche del tigre jalapeño, coco, aguacate y batatas
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Carpaccio de solomillo de ternera ahumado
22.00
Carpaccio de faux-filet de Bœuf fumé — crema de yuzu, brotes tiernos y encurtidos de verduras
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Los imprescindibles
Tartar de ternera cortado a cuchillo
30.00
Tartare de Bœuf au couteau — yuzu ponzu, crema de trufa de verano « Tuber Aestivum », con patatas fritas caseras
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65
Ensalada Caesar
26.00
Salade Caesar — pollo crujiente, bacon, anchoas y lascas de parmesano
estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada Manalivegetarian
26.00
Salade du Manali — aguacate, huevo, lascas de parmesano, encurtidos de verduras
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Hamburguesa Manali
26.00
Burger du Manali — carne, Raclette ahumado, bacon a la parrilla, compota de cebolla, con patatas fritas caseras
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos
Fondue Savoyarde de 4 quesos de la Fruitière Chabertvegetarian
26.00
Fondue Savoyarde 4 fromages de la Fruitière Chabert — servida con ensalada
estimación≈ 850 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Fondue Savoyarde de trufa de verano « Tuber Aestivum »vegetarian
34.00
Fondue Savoyarde à la Truffe d'été « Tuber Aestivum » — servida con ensalada
estimación≈ 880 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Carnes y pescados
Suprema de pollo
30.00
Suprême de poulet — crema de limón, patatas baby al tomillo, champiñones a la persillade
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pieza de ternera del carnicero
38.00
Pièce de bœuf du boucher — salsa estilo "Café de Paris", patatas fritas caseras y mesclun
estimación≈ 820 kcal50 g de carbohidratos
Roll de gambas
30.00
Crevette Roll — gambas, mayonesa de limón, coleslaw en pan brioche, patatas fritas caseras
estimación≈ 880 kcal65 g de carbohidratos
Pescado blanco del día confitado en aceite de oliva
36.00
Poisson blanc selon arrivage confit à l'huile d'olive — alcachofas, risotto Carnaroli, panceta, salsa Barigoule
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Lonchas finas de ternera
36.00
Fines tranches de veau — gnocchis de patata, espinacas, salsa de queso Bleu de Bonneval
estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Risotto Carnaroli con caldo aïgo boulidovegetarian
30.00
Risotto Carnaroli au bouillon aïgo boulido — verduras de temporada, jugo de hierbas
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 80
GUARNICIONES EXTRA
Patatas fritas caserasvegan
6.00
Frites maison
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratos
Patatas fritas caseras Trufa y Parmesanovegetarian
9.00
Frites maison Truffe et Parmesan
estimación≈ 550 kcal52 g de carbohidratospesado 43
Verduras de temporadavegan
7.00
Légumes de saison
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Risotto Carnarolivegetarian
7.00
estimación≈ 300 kcal40 g de carbohidratos
Postres
Col
14.00
Chou pâtissier — ganache de chocolate, caramelo de mantequilla salada y helado de cacahuete
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratospesado 22
Sablé de fresasvegetarian
14.00
Sablé aux fraises — espuma de mascarpone y helado de verbena
estimación≈ 600 kcal55 g de carbohidratospesado 28
Melocotones asados con miel y tomillovegetarian
14.00
Pêches rôties au miel et thym — crema de vainilla, feuillantine, helado fior di latte
estimación≈ 500 kcal50 g de carbohidratospesado 36
Milkshake Banoffee PopCornvegetarian
10.00
leche de almendras, helado de vainilla, plátano, popcorn, caramelo de mantequilla salada
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratospesado 24
Milkshake Nuage Exotiquevegan
11.00
leche de avena, helado de vainilla, pasión, yuzu, coco
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 34
Surtido de sorbetes y heladosvegetarian
3.00
Assortiment sorbets et glaces — bola
estimación≈ 150 kcal20 g de carbohidratos
Menú del « pequeño excursionista »
Hamburguesa de ternera O pescado blanco O pollo crujiente
14.00
Steak haché de bœuf OU Poisson blanc OU Poulet croustillant — Acompañamiento a elegir: pasta, verduras o patatas fritas
estimación≈ 600 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Crumble de fresa con espuma de mascarpone O 2 bolas de helado O Milkshake Banoffee PopCornvegetarian
6.00
Crumble de fraise, espuma de mascarpone OU 2 boules de glace OU Milkshake Banoffee PopCorn
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 42
Resumen de platos
Shrimp Roll
30.00
gamba, mayonesa de limón
estimación≈ 500 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Pescado blanco según mercadopescatarian
36.00
Poisson blanc selon arrivage — alcachofa
estimación≈ 400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
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Opciones proteicas y verduras
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece muchos platos de carne y pescado. Hay una opción de verduras de temporada como guarnición.
18 aptos para diabéticos · 35 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 234 Rue de la Rosière, 73120 Courchevel
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33479231941
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrot-manali.com/fr/