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Jaïs Courchevel

Rue Park City 258, 73120 Courchevel

Abierto ahora · hasta 23:30

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
Cécina de Wagyu Tajima
38.00
Assiette de Cécina de Boeuf Wagyu Tajima 18 mois — Ternera curada 18 meses
estimación≈ 280 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pâté en croûte tradicional
32.00
Pâté en croûte traditionnel au foie gras et pistache, Salade d’herbes — Con foie gras, pistachos y ensalada de hierbas
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croque Pannetone
65.00
Croque Pannetone au Parmesan, Jambon de Veau à l’Os et Truffe Noire Melanosporum — Con parmesano, jamón de ternera en hueso y trufa negra Melanosporum
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratos
Crudo de Gambero Rosso
48.00
Crudo de Gambero Rosso, Zeste de Citron Vert et Huile d’Olive de Kalamata et Sarrasin Torréfié — Con ralladura de lima, aceite de oliva de Kalamata y trigo sarraceno tostado
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio de Atún
28.00
Carpaccio de Thon, Sauce Bulgogi — Con salsa Bulgogi
estimación≈ 240 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pulpo asado
34.00
Poulpe rôti, Crème d’Ail Noir et Artichaud Poivrade — Con crema de ajo negro y alcachofa poivrade
estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lentejas verdes du Puy
38.00
Lentilles Vertes du Puy, Brunoise de Légumes et Foie Gras au Torchon — Con brunoise de verduras y foie gras au torchon
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Damier de Vieiras
48.00
Damier de St Jacques et Truffe Noire Melanosporum — Con trufa negra Melanosporum
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tuétano glaseado
65.00
Os à Moelle glacé au Jus de Viande, Tartare de Filet de Boeuf Chateaubriand aux Pistaches — Con jugo de carne y tártara de solomillo Chateaubriand con pistachos
estimación≈ 610 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATOS PRINCIPALES
Linguine cremosas
58.00
Linguine Crémées aux OEufs de Truite et Zeste de Citron Vert — Con huevas de trucha y ralladura de lima
estimación≈ 780 kcal75 g de carbohidratos
Carrillera de ternera
72.00
Joue de Boeuf Fondante, Sauce Vin Rouge, Petits Légumes et Foie Gras Poîlé — Con salsa de vino tinto, verduritas y foie gras salteado
estimación≈ 650 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Vieiras asadas
78.00
St Jacques Rôties, Fondue de Poireaux à la Crème, Copeaux de Parmesan et Truffe Noire Melanosporum — Con fondue de puerros a la crema, lascas de parmesano y trufa negra Melanosporum
estimación≈ 520 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Chuleta de ternera lechera
145.00
Côte de Veau de lait Fermière Tranchée, Sauce Caviar et Jus de Viande, Frites — Con salsa caviar, jugo de carne y patatas fritas
estimación≈ 980 kcal55 g de carbohidratos
Mollejas de ternera crujientes
85.00
Ris de Veau Croustillants, Écrasé de Pomme de Terre, Jus de Viande et Bisque de Homard — Con puré de patatas, jugo de carne y bisque de bogavante
estimación≈ 720 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Sole Meunière
125.00
Sole Meunière, Écrasé de Pomme de Terre et Salade de Pousses d’Épinards — Con puré de patatas y ensalada de espinacas baby
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Wagyu Chuck Flap
165.00
Chuck Flap de Boeuf Wagyu, Frites — Con patatas fritas
estimación≈ 1100 kcal52 g de carbohidratos
Bogavante azul
110.00
Homard Bleu Décortiqué, Sauce Béarnaise et Écrasé de Pomme de Terre — Con salsa bearnesa y puré de patatas
estimación≈ 820 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
PARA COMPARTIR
Tomahawk Black Angus (1,2kg)
320.00
Tomahawk Black Angus (1,2Kg), Jus de Viande et Frites — Con jugo de carne y patatas fritas
estimación≈ 3900 kcal150 g de carbohidratospesado 36
Côte de Boeuf Angus madurado 40 días (1,2kg)
275.00
Côte de Boeuf Angus Maturée 40 Jours (1,2Kg), Jus de Viande et Frites — Con jugo de carne y patatas fritas
estimación≈ 3600 kcal150 g de carbohidratospesado 36
POSTRES
Profiteroles
21.00
Profiteroles, Glace Vanille, Sauce au chocolat chaud du Venezuela 72% — Con helado de vainilla y salsa de chocolate caliente de Venezuela 72%
estimación≈ 650 kcal68 g de carbohidratospesado 26
Mousse de chocolate (Venezuela 72%)
18.00
Mousse au chocolat du Venezuela 72% à l’huile d’olive de Kalamata et fleur de sel — con aceite de oliva de Kalamata y flor de sal
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Tarta de limón ecológica con merengue
21.00
Tarte au citron bio meringuée aux zestes de citron vert — con ralladura de lima
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 28
Baba de Umeshu
24.00
Baba à l’Umeshu et Crème Chantilly — con nata montada
estimación≈ 610 kcal68 g de carbohidratospesado 25
Carpaccio de piña Victoria
24.00
Carpaccio d’Ananas Victoria et Sirop à la Menthe — con sirope de menta
estimación≈ 180 kcal38 g de carbohidratospesado 35

¿Esta carta sigue siendo correcta?

0veggie
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Sin platos principales vegetarianos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

No hay platos principales vegetarianos en el menú. Puedes elegir postres como la tarte au citron meringuée o el carpaccio d'ananas.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 24

75dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos ricos en proteínas con bajo impacto glucémico. Las patatas fritas acompañan frecuentemente a la carne.

13 aptos para diabéticos · 24 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue Park City 258, 73120 Courchevel
Horario
luncerrado
mar12:00–14:30, 19:00–23:30
mié12:00–14:30, 19:00–23:30
jue12:00–14:30, 19:00–23:30
vie12:00–14:30, 19:00–23:30
sáb12:00–14:30, 19:00–23:30
dom12:00–14:30, 19:00–23:30
Uniquement sur réservation
Contacto
+33956672431
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jais-courchevel.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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