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Le Bistro d'Hugo

avenue de Chalon 1026, 39570 COURLANS

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Huevos BIO en meurette
12.00
Les oeufs BIO en meurette
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Escargots
10.00
Les escargots
estimación≈ 250 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Costra de morillas
19.50
La croûte aux morilles
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Ensalada César
La salade César
estimación≈ 400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Ensalada Franc-Comtoise — Pequeña
11.50
La salade Franc-Comtoise — Petite
estimación≈ 300 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de queso de cabra — Pequeñavegetarian
11.50
La salade de chèvre — Petite
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Platos principales
Tartar de ternera cortado a cuchillo
19.00
Tartare de bœuf coupé au couteau
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pollo campero con salsa Comté
16.00
Poulet fermier sauce Comté
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Trucha 'chez Beuque' al Vin Jaunepescatarian
17.00
Truite de "chez Beuque" au Vin Jaune
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Filete de lucioperca con salsa matelotepescatarian
19.00
Filet de sandre sauce matelote
estimación≈ 500 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Magret de pato forestière
22.00
Magret de canard forestier
estimación≈ 700 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Jarrete de cordero con salsa de tomillo
23.00
Souris d'agneau sauce au thym
estimación≈ 600 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Paleron de ternera con morillas y Vin Jaune
26.00
Paleron de veau aux morilles et vin jaune
estimación≈ 650 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Hamburguesa de ternera Comtois
20.00
Burger de boeuf Comtois
estimación≈ 900 kcal65 g de carbohidratos
Hamburguesa de ave Jurassien
19.00
Burger de volaille Jurassien
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Hamburguesa de ternera savoyard
20.00
Burger de veau savoyard
estimación≈ 880 kcal62 g de carbohidratos
Pieza de ternera con Comté y Vin Jaune
21.00
Pièce de bœuf au comté et Vin Jaune
estimación≈ 750 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pieza de ternera con salsa de pimienta
21.00
Pièce de boeuf sauce Poivre
estimación≈ 700 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pieza de ternera con morillas y Vin Jaune
28.00
Pièce de boeuf aux morilles et Vin Jaune
estimación≈ 780 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Sugerencias del momento
Quenelles de lucio, Sauce Nantuapescatarian
18.00
Quenelles de brochet, Sauce Nantua
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Riñones de ternera flambeados al Cognac
20.00
Rognons de veau flambés au Cognac
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pechugas de pollo con crema de perejil
18.00
Bréchets de poulet, crème persillée
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pechugas de pollo con morillas y vin jaune
25.00
Bréchets de poulet aux morilles & vin jaune
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Andouillette con mostaza y cebollas a la brasa
18.00
Andouillette à la moutarde et oignons grillés
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Montgolfière de cigalas y quenelles de luciopescatarian
19.00
Montgolfière aux écrevisses et quenelles de sandre
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Especialidades de queso
Fondue de Comtévegetarian
17.00
Fondue au Comté
estimación≈ 750 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Fondue de Comté y embutidos
22.00
Fondue au Comté et charcuterie
estimación≈ 980 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pastas frescas
con tomate y albahacavegetarian
14.00
à la tomate et au basilic
estimación≈ 550 kcal85 g de carbohidratos
estilo campesino
15.00
façon paysanne
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 67
con salmón ahumadopescatarian
17.00
au saumon fumé
estimación≈ 620 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 73
ave forestal
16.50
volaille forestière
estimación≈ 720 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 71
Carbonara
15.00
estimación≈ 750 kcal70 g de carbohidratos
con trufa y parmesanovegetarian
17.00
aux truffes et parmesan
estimación≈ 680 kcal70 g de carbohidratos
Postres caseros
Tarte du jour
7.50
La tarte du jour — Tarta del día
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 42
Patisserie du moment
8.00
La patisserie du moment — Pastelería del momento
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 31
Vacherin praliné moka
7.50
estimación≈ 520 kcal40 g de carbohidratospesado 28
Crème brûlée de pistacho y frambuesa
7.50
Crème brûlée pistache-framboises
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratospesado 41
Mousse au chocolat
7.50
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratos
Tiramisu classico
7.50
Tiramisu classique
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 39
Profiteroles
8.00
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 30
Sablé de limón
7.50
Sablé citron
estimación≈ 320 kcal38 g de carbohidratospesado 42
Café Très gourmand
10.50
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 37

¿Esta carta sigue siendo correcta?

46veggie
scoreestimación

Cocina francesa vegetariana limitada

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir una salade de chèvre, fondue au Comté, pasta con tomate y albahaca o pasta con trufa y parmesano. El resto del menú consiste en carne y pescado.

4 platos vegetarianos y 0 veganos de 42

77dia
scoreestimación

Platos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece muchos platos principales ricos en proteínas. La mayoría de las carnes y pescados contienen pocos carbohidratos.

23 aptos para diabéticos · 42 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
avenue de Chalon 1026, 39570 COURLANS
Horario
aún desconocido
Contacto
+33384477147
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebistrodhugo.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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