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L'Absolu - Couvin, Rue du Pilori

Rue du Pilori 2, 5660 Couvin

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 6 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes fríos
Carpaccio de ternera
17.00
Carpaccio de bœuf — Parmasano, tomates secos y rúcula
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salmón ahumado de Escociapescatarian
17.00
Saumon fumé d'Ecosse — Crema de hierbas
estimación≈ 250 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrina de foie gras
18.00
Terrine de foie gras — Chutney de higos
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Escavêche du Val d'Oisepescatarian
12.00
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrantes calientes
Croquetas de gambas grises de Ostendepescatarian
18.00
Croquettes de crevettes grises d'Ostende
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratos
Fondue de queso Chimayvegetarian
14.00
Fondu au fromage de Chimay — Perejil frito
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croqueta de cerdo ibérico
16.00
Croquette de porc ibérique
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratos
Scampis con mantequilla de ajo artesana y perejilpescatarian
16.00
Scampis au beurre de ferme à l'ail et persil
estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Scampis à la diablepescatarian
17.00
estimación≈ 340 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensaladas
Ensalada César
17.00
Salade César
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ensalada (frisée) de queso de cabra calientevegetarian
17.00
Salade (frisée) de chèvre chaud — Timo y miel
estimación≈ 410 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada Absolu
19.00
Salade Absolu — Dados de ave, scampis, feta, ...
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Hamburguesas
Le Chimay
21.00
Carne de ternera, queso de abadía, reducción de Chimay azul
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
L'Absolu
22.00
Carne de ternera, queso de abadía, salsa de queso y huevo frito
estimación≈ 980 kcal58 g de carbohidratos
L'Italien
20.00
Carne de ternera, rúcula, queso de abadía, salsa de trufa y huevo frito
estimación≈ 920 kcal56 g de carbohidratos
Tagliatelles
Scampispescatarian
19.00
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
Absolu
19.50
Scampis, dados de pollo, jamón italiano, salsa de pimienta y tomate
estimación≈ 750 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 73
Tartares
Tartar de ternera
20.00
Tartare de boeuf préparé minute — Preparado al momento
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de ternera a la italiana
23.00
Tartare de boeuf à l'italienne — Albahaca, parmesano, tomates secos, ...
estimación≈ 360 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Clásicos
Escalope con anchoaspescatarian
20.00
Escalope aux anchois — Tagliatelles frescas
estimación≈ 720 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 67
Escalope chimacienne
20.00
con tagliatelle frescas
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Escalope gratinado con queso de cabra
21.00
Escalope gratinée au fromage de chèvre — con tagliatelle frescas
estimación≈ 920 kcal65 g de carbohidratos
Suprema de ave salsa archiduc
19.50
Suprême de volaille sauce archiduc
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Albóndigas con salsa de tomate casera
17.00
Boulettes sauce tomate maison
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Codillo con salsa de mostaza
24.00
Jambonneau sauce moutarde
estimación≈ 800 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Carnes
Pavé de ternera
23.00
Pavé de bœuf
estimación≈ 600 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pavé de lomo
30.00
Pavé d'aloyau
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete pur de charolais
36.00
Filet pur de charolais poêlé — A la sartén con pimienta quebrada y flambeado al coñac
estimación≈ 580 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Entrecot de ternera a la parrilla
29.00
Entrecôte de bœuf grillée
estimación≈ 700 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bavette de lomo con chalotas
22.00
Bavette d'aloyau aux échalotes
estimación≈ 550 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tagliata de bœuf al estilo italiano
29.00
Tagliata de bœuf à l'italienne
estimación≈ 620 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Costilla de ternera
60.00
Côte de boeuf selon arrivage — según disponibilidad
estimación≈ 1100 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salsas (a elegir)
4.00
Les sauces (au choix) — Archiduc, bearnesa, dijonnaise, pimienta crema, roquefort
estimación≈ 150 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pescados
Gambas a la planchapescatarian
23.00
Gambas à la plancha
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Lenguado 'meunière' del Mar del Nortepescatarian
Sole "meunière" de la Mer du Nord
estimación≈ 500 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Lomo de bacalao asadopescatarian
28.00
Dos de cabillaud rôti — con fondue de puerros
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Trucha 'meunière'pescatarian
23.00
Truite "meunière"
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Trucha con almendraspescatarian
23.00
Truite aux amandes
estimación≈ 600 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Trucha con estragónpescatarian
23.00
Truite à l'estragon
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Fondue Bourguignon
Ternera y ave
26.00
Boeuf et volaille
estimación≈ 750 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Mixte
28.00
estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Menú infantil (Con una bola de helado)
Escalope de pollo
13.00
Escalope de volaille
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratos
Albóndigas en salsa de tomate
13.00
Boulette sauce tomate
estimación≈ 720 kcal50 g de carbohidratos
Hamburguesa casera
13.00
Hamburger maison
estimación≈ 820 kcal60 g de carbohidratos
Pasta Carbonara
13.00
Pâtes Carbonara
estimación≈ 880 kcal65 g de carbohidratos
EL LUNCH DE L'ABSOLU
Entrante y Plato o Plato y Postre
24.90
Entrée et Plat ou Plat et Dessert
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratospesado 44
Entrante, Plato y Postre
29.90
Entrée, Plat et Dessert
estimación≈ 1350 kcal110 g de carbohidratospesado 31

¿Esta carta sigue siendo correcta?

27veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Hay dos platos vegetarianos en la carta. Puedes elegir la fondu au fromage de Chimay o la salade de chèvre chaud.

2 platos vegetarianos y 0 veganos de 47

84dia
scoreestimación

Muchas carnes y pescados bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales proteicos que son naturalmente bajos en carbohidratos. La selección de filetes y pescados es amplia.

31 aptos para diabéticos · 47 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue du Pilori 2, 5660 Couvin
Horario
aún desconocido
Contacto
+32060390049
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), absolucouvin.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 95 %

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