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La Fleur de Sel, restaurant de charme

Rue Nationale 14, 60800 Crépy-en-Valois

Cerrado ahora · abre mar 08:30

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

TABLAS PARA COMPARTIR
Embutidos y Quesos - Dos personas
14.00
Charcuteries & Fromages - Deux personnes — Jamón de País / Rosette / Chorizo / Terrina de conejo / Comté / Camembert / Maroilles
estimación≈ 1200 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Embutidos y Quesos - Cuatro personas
20.00
Charcuteries & Fromages - Quatre personnes — Jamón de País / Rosette / Chorizo / Terrina de conejo / Comté / Camembert / Maroilles
estimación≈ 2000 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 44
Entrantes
Cassolette de doce caracoles
15.00
La cassolette de douze escargots à la crème d’ail, pleurotes et chaource — Con crema de ajo, setas pleurotus y Chaource
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Vitello Tonnato
14.00
Le véritable "Vitello Tonnato", aux câpres et herbes fines — Con alcaparras y finas hierbas
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrina de pavo
12.00
La terrine de dinde aux tomates séchées, chutney poivron rouge et balsamique blanc — Con tomates secos, chutney de pimiento rojo y balsámico blanco
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ceviche de dorada realpescatarian
12.00
Le ceviche de daurade royale au leche de tigre et sa brunoise pêche-concombre — Con leche de tigre y brunoise de melocotón y pepino
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
ENSALADAS
Ensalada de verano con gambas marinadaspescatarian
18.00
La salade estivale aux crevettes marinées, avocat et fêta — Con aguacate y feta
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Burrata de veranovegetarian
18.00
La buratta d’été à la pastèque et tomates d’antan, crème de balsamique — Con sandía, tomates antiguos y crema de balsámico
estimación≈ 620 kcal22 g de carbohidratos
PESCADOS
Mejillones a la marinerapescatarian
18.00
Les moules à la marinière et frites maison — Con patatas fritas caseras
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 72
Mejillones con chorizo
21.00
Les moules au chorizo, basilic et frites maison — Con albahaca y patatas fritas caseras
estimación≈ 980 kcal75 g de carbohidratos
Tartar de salmónpescatarian
21.00
Le tartare de saumon aux saveurs méditerranéennes, salade verte, avocat et tomate — Sabores mediterráneos, ensalada verde, aguacate y tomate
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filete de dorada real asadopescatarian
26.00
Le filet de daurade royale rôti, sauce vierge et sa ratatouille fondante — Salsa vierge y ratatouille fundente
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
CARNES
Hamburguesa de Angus con queso Tomme
22.00
Le burger d’Angus à la Tomme, poivrons et oignons confits, accompagné de frites maison — Pimientos y cebollas confitadas, acompañada de patatas fritas caseras
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
Magret de pato a la plancha
21.00
Le magret de canard poêlé, sauce au miel, déclinaison de carottes et abricot rôti — Salsa de miel, variedad de zanahorias y albaricoque asado
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 65
Corte del carnicero (~180 g)
24.00
La pièce du boucher (~180 gr), sauce au poivre et pommes grenailles sautées — Salsa de pimienta y patatas baby salteadas
estimación≈ 720 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
PLATOS VEGETARIANOS
Tian de verduras provenzalesvegetarian
14.00
Le tian de légumes provençaux gratiné au parmesan — Gratinado con parmesano
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
GUARNICIONES ADICIONALES
Guarniciónvegetarian
4.00
Frites ou légumes de saison ou salade verte assaisonnée — Patatas fritas, verduras de temporada o ensalada verde aliñada
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos
QUESOS
Trío de quesosvegetarian
9.00
Le trio de notre sélection, accompagné de salade panachée à l’huile de noix — Selección de quesos con ensalada variada y aceite de nuez
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
POSTRES
Crème brûlée
8.00
La crème brûlée café blanc et fève de tonka — Café blanco y haba tonka
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 31
Brioche perdue
11.00
La brioche perdue, sorbet pêche de vigne, Chantilly et coulis exotique — Sorbete de melocotón de viña, Chantilly y coulis exótico
estimación≈ 680 kcal70 g de carbohidratospesado 25
Copa de helado gourmet
11.00
La coupe glacée gourmande aux prunes et à la mirabelle, crème mascarpone miel — con ciruelas y mirabel, crema de mascarpone y miel
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 34
Café y delicias
10.00
Le café et ses gourmandises selon l’humeur de la pâtissière — según el humor de la pastelera
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos
Mi-cuit de chocolate negro Equatorial 55%
12.00
Le mi-cuit au chocolat noir Equatorial 55% et son coulis de framboise — con coulis de frambuesa
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Framboisier
12.00
Le framboisier à la crème mousseline pistache — con crema mousseline de pistacho
estimación≈ 500 kcal50 g de carbohidratospesado 32
Profiteroles caseros
5.00
Les profiteroles maison, glace vanille et sauce chocolat - Un chou — helado de vainilla y salsa de chocolate - Un chou
estimación≈ 250 kcal22 g de carbohidratospesado 42
Profiteroles caseros
9.00
Les profiteroles maison, glace vanille et sauce chocolat - Deux choux — helado de vainilla y salsa de chocolate - Dos choux
estimación≈ 450 kcal38 g de carbohidratospesado 31
Profiteroles caseros
13.00
Les profiteroles maison, glace vanille et sauce chocolat - Trois choux — helado de vainilla y salsa de chocolate - Tres choux
estimación≈ 600 kcal52 g de carbohidratospesado 28
Irish Coffee o French Coffee
11.00
L’Irish ou le French Coffee
estimación≈ 300 kcal25 g de carbohidratospesado 36
SORBETES Y HELADOS ARTESANALES
Dame Blanche, chocolate liégeois o café liégeois
12.00
La Dame Blanche ou le chocolat liégeois ou le café liégeois
estimación≈ 500 kcal55 g de carbohidratospesado 35
Trou Normand, Colonel o pera William
14.00
Le Trou Normand ou le colonel ou la poire William
estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratos
Helados / Sorbetes - Una bola
3.00
Les Glaces / Les Sorbets - Une boule — vainilla, chocolate, café, pistacho / pera, manzana verde, limón, fresa, mango
estimación≈ 150 kcal20 g de carbohidratos
Helados / Sorbetes - Dos bolas
6.00
Les Glaces / Les Sorbets - Deux boules — vainilla, chocolate, café, pistacho / pera, manzana verde, limón, fresa, mango
estimación≈ 300 kcal40 g de carbohidratos
Helados / Sorbetes - Tres bolas
9.00
Les Glaces / Les Sorbets - Trois boules — vainilla, chocolate, café, pistacho / pera, manzana verde, limón, fresa, mango
estimación≈ 450 kcal60 g de carbohidratos
Nata montada caseravegetarian
1.50
La crème Chantilly maison
estimación≈ 100 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salsa de chocolate caseravegetarian
1.50
La sauce chocolat maison
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratos
Menús
Menú BRASSERIE SIGNATURE
37.00
menu BRASSERIE SIGNATURE — Terrina de pavo o ceviche de dorada / caracoles o mejillones / ternera o magret de pato
estimación≈ 1600 kcal80 g de carbohidratospesado 40
Menú SIGNATURE
60.00
menu SIGNATURE — Terrina de pavo o ceviche de dorada / caracoles o mejillones / ternera o magret de pato
estimación≈ 1800 kcal90 g de carbohidratospesado 33
FÓRMULA DE L’ ARDOISE
20.00
LA FORMULE DE L’ ARDOISE — Entrante + Plato o Plato + Postre
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
LE MENU DU PETIT CHEF
15.00
Hamburguesa casera o lomo de salmón, patatas fritas o verduras, dos bolas de helado
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratospesado 38

¿Esta carta sigue siendo correcta?

42veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Se puede pedir un tian de verduras provenzales o burrata con sandía. Hay un trío de quesos con ensalada variada. El resto de la carta consiste en carnes y pescados.

6 platos vegetarianos y 0 veganos de 39

74dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales basados en proteínas. Puedes cambiar las patatas fritas por verduras de temporada o ensalada verde.

13 aptos para diabéticos · 38 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue Nationale 14, 60800 Crépy-en-Valois
Horario
luncerrado
mar08:30–14:30, 18:00–21:30
mié08:30–14:30, 18:00–21:30
jue08:30–14:30, 18:00–21:30
vie08:30–22:00
sáb08:30–22:00
dom08:30–17:30
Horaires de la Cuisine: Mardi-Jeudi 12:00-14:00, 19:00-21:00; Vendredi-Samedi 12:00-14:00, 19:00-21:30; Dimanche 12:00-14:00
Contacto
+33344941595 lerestaurantby@la-fleurdesel.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-fleurdesel.com
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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