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La Part du Colibri

27 Rue Archinard 27, 26400 Crest

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Gazpacho de tomates
9.00
Gaspacho de tomates — Sopa fría de tomates antiguos con albahaca fresca, crotones al ajo y tapenade de aceitunas negras de Nyons
estimación≈ 220 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada del mercado
9.00
Salade du marché — Verduras crujientes y a la parrilla, encurtidos, semillas tostadas y vinagreta de mostaza y balsámico
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Faux gras casero (vegan)vegan
9.00
Faux gras maison (vegan) — Terrina vegetal de setas y ajo negro, chutney y tostada al ajo
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Saint-Marcellin fresco empanado
12.00
Saint-Marcellin frais pané — Empanado de avellanas, higos violetas frescos y miel de flores con piment d'Espelette
estimación≈ 450 kcal28 g de carbohidratos
Entrante del día
Entrée du jour — Consultar la pizarra
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos Principales
Albondigas vegetales*vegetarian
18.00
Albondigas végétale* — Bolitas fritas de soja y verduras, salsa blanca, tagliatelle de verduras de temporada, encurtidos y semillas tostadas
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Caillette artesanal de hierbas
20.00
Caillette artisanale aux herbes — Patatas asadas, verduras de temporada a la parrilla y mantequilla de chalotas y enebro con vino tinto
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Cochon de lait deshilachado
24.00
Cochon de lait effiloché — Cochon de lait confitado mínimo 8 horas en cerveza, mousseline de zanahoria y pimiento con especias suaves, verduras
estimación≈ 710 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pieza de buey braseada y confitada
Pièce de bœuf braisée & confite — Según la inspiración del chef, consultar la pizarra
estimación≈ 650 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pescado del momento (Maison Jouve)pescatarian
Poisson du moment de la maison Jouve — Según disponibilidad
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Postres
Sopa de frutas del momento
9.00
Soupe de fruits du moment — Frutas de temporada trituradas servidas con una bola de helado
estimación≈ 280 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Mousse de fresa
10.00
Mousse à la fraise — Coulis de fresas casero y merengue de pistacho
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 35
Postre de chocolate negro*
10.00
Entremets chocolat noir* — Masa de almendras y nueces tostadas, ganache y mousse de chocolate negro 70% y nata montada casera
estimación≈ 610 kcal38 g de carbohidratospesado 28

¿Esta carta sigue siendo correcta?

65veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir faux gras maison y albondigas végétale. El menú también incluye platos de carne como cochon de lait effiloché.

2 platos vegetarianos y 1 veganos de 13

75dia
scoreestimación

Platos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales basados en proteínas. Las carnes y pescados tienen recuentos bajos de carbohidratos.

9 aptos para diabéticos · 13 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
27 Rue Archinard 27, 26400 Crest
Horario
lun—
mar—
mié19:00–21:00
jue12:00–13:30, 19:00–21:00
vie12:00–13:30, 19:00–21:00
sáb12:00–13:30, 19:00–21:00
dom12:00–13:45
Contacto
+33475430067
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlapartducolibri.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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