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Ethica

Dunne Bierkade 35, 2512 BD Den Haag

Cerrado ahora

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Cena de Navidad 5 platos con 3 amuses y 3 friandises
Cena de Navidad 5 platos con 3 amuses y 3 friandises
79.00
Kerstdiner 5 gangen met 3 amuses en 3 friandises
estimación≈ 3200 kcal220 g de carbohidratospesado 25
Brioche con mantequilla de miso
Brioche met misoboter
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratos
Gofre pequeño con crema de cèpes
Wafeltje met cèpescreme
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratos
Bisque de bogavante americano
Bisque van Amerikaanse rivierkreeft
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rillettes de liebre, pepinillo, tostada
Haas rillettes, augurk, toast
estimación≈ 320 kcal20 g de carbohidratos
Pechuga de pato, naranja, zanahoria, romero
Eendenborst, sinaasappel, wortel, rozemarijn
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Solomillo de ciervo, puerro, gratin, jus
Edelhertbiefstuk, prei, gratin, jus
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Porchetta de jabalí, mostaza, arándano rojo
Porchetta van wildzwijn, mosterd, cranberrie
estimación≈ 620 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Cinco tipos de queso de cabra con kletzenbrood y mermelada de hinojovegetarian
14.50
Vijf soorten geitenkaas met kletzenbrood en venkeljam
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratos
Tarta pequeña de chocolate, crème patissière, almendra y frutos rojos
Tarteletje met chocolade, crème patissière, amandel en rood fruit
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratospesado 42
Tres tipos de dulces para finalizar la comida
Drie soorten zoetigheden om mee na te tafelen
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratospesado 35
Menú Vegetariano
Caldo de setasvegetarian
Bouillon van paddenstoelen
estimación≈ 80 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Tartar de calabaza, huevo de codorniz, alcaparrasvegetarian
Tartaar van pompoen, kwartelei, kappertjes
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Setas, beurre noisette, millefeuillevegetarian
Paddenstoelen, beurre noisette, millefeullie
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratos
Spanakopita, col rizada, espuma de patata ahumadavegetarian
Spanakopita, boerenkool, gerookt aardappelschuim
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tarte tatin con chalota y queso de cabravegetarian
Tarte tatin met sjalot en geitenkaas
estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratos
Menú de Despedida
Menú de Despedida
74.50
Afscheidsmenu
estimación≈ 2400 kcal160 g de carbohidratospesado 33
Hígado de rape, hinojo, pera estofada, limapescatarian
Lever van zeeduivel, venkel, stoofpeer, limoen
estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Jabalí, taco de col pointed, salsa verde, chipotle in adobo
Wild zwijn, spitskool taco, salsa verde, chipotle in adobe
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 66
Pez espada, chucrut, apio nabo, mandarina, beurre noisettepescatarian
Zwaardvis, zuurkool, knolselderij, mandarijn, beurre noisette
estimación≈ 540 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Spoom
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Panna cotta de chirivía
Panna cotta van pastinaak, kumquat ijs, praline, gele rozijn, pompoenpit of Espresso Martini — con helado de kumquat, praliné, pasas rubias, semillas de calabaza o Espresso Martini
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Quesos de cabra y ovejavegetarian
14.50
Vijf soorten geit- en schapenkaas, compote, kletzenbrot — Cinco variedades con compota y kletzenbrot — Opcional como 6º plato
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tomate y melónvegetarian
Tomaat, meloen, mierikswortel, augurk, salie — con rábano picante, pepinillo y salvia
estimación≈ 120 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Remolacha amarilla hasselbackvegan
Gele biet hasselback, shiitake, spinazie, cashew — con shiitake, espinacas y anacardos
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Mille feuille de tupinacavegetarian
Aardpeer mille feuille, wilde paddestoelen, lasang souchaong, hazelnoot — con setas silvestres, lasang souchaong y avellana
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
Berenjena marinadavegan
Gemarineerde aubergine, zwarte bonen, appel, bloemkool — con judías negras, manzana y coliflor
estimación≈ 240 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Menú de San Valentín
Amusevegan
Dip de manzana, nuez y berenjena ahumada con apio
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Entrantevegetarian
Voor — Pastelito de polenta con setas, queso y hierbas frescas
estimación≈ 310 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Intermediopescatarian
Tussen — Sushi de coliflor relleno de cigalas (opción vegana disponible)
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Plato principal
Hoofd — Paleta de jabalí confitada con jus de piccalilly y coliflor inflada con sésamo
estimación≈ 580 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Opción vegetarianavegetarian
Of vega — Roseta de hojaldre con remolacha ahumada, feta y avellanas
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Postre
Dessert — Red velvet cake con frosting de yogur, chocolate y cerezas amarena
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 31
Friandises
Tum tums caseros y un espagueti de caramelo, para compartir
estimación≈ 300 kcal40 g de carbohidratospesado 32
Cena de 6 platos
45.00
6 Gangen diner
estimación≈ 2100 kcal180 g de carbohidratospesado 33

¿Esta carta sigue siendo correcta?

94veggie
scoreestimación

Menús vegetarianos refinados

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Este restaurante ofrece menús vegetarianos completos. Incluye platos como spanakopita con espuma de patata ahumada y tarta de calabaza. Hay opciones veganas como la berenjena marinada con judías negras.

14 platos vegetarianos y 3 veganos de 36

71dia
scoreestimación

Opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece menús degustación con varios platos ricos en proteínas. Muchas opciones tienen un índice glucémico bajo.

19 aptos para diabéticos · 36 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Dunne Bierkade 35, 2512 BD Den Haag
Horario
luncerrado
marcerrado
miécerrado
juecerrado
viecerrado
sábcerrado
domcerrado
Permanent gesloten sinds 1 februari 2026
Contacto
+32702159093
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ethicarestaurant.nl/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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