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Restaurant 't Arsenaal - Deventer, Nieuwe Markt 33-34

Nieuwe Markt 33-34, 7411 PC Deventer

Cerrado ahora · abre 17:30

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú de San Valentín
Rouleau de gambas
Rouleau van gamba met mayonaise van kurkuma, bleekselderij en gedroogde snippers van zwarte olijf — con mayonesa de cúrcuma, apio y trozos de aceituna negra seca
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Vieiras salteadas
Gebakken coquilles Saint-Jacques met crème van pompoen, gepofte rode biet en crumble met koffie — con crema de calabaza, remolacha roja inflada y crumble de café
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Lota en beurre noisette
In beurre noisette gebakken zeewolf met bulgur en gezouten citroen, gedroogde spekjes, Shanghai paksoi en beurre blanc met lavas — con bulgur, limón salado, trocitos de bacon, pak choi de Shanghái y beurre blanc de levístico
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pechuga de pato holandés
Hollandse eendenborst met rode kool, gegrilde eryngii (koningsoesterzwam) en romige jus met morieljes — con col lombarda, hongo eryngii a la parrilla y jus cremoso de morillas
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Postre para '2'
Dessert voor ‘2’
estimación≈ 900 kcal110 g de carbohidratospesado 20
Precio menú 4 platos
52.50
Menuprijs 4-gangen
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 39
Entrantes
Rouleau de merluza
18.50
Rouleau van heek — marinado en kimchi con crema de lima, rábano rettich, ensalada de brotes de soja y rábano, aliño ponzu y jala
estimación≈ 160 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Tartar de ternera
18.50
Tartaar van rund — con crema de nata agria y hierbas, chalota tostada, crema de yema de huevo, espuma de lechuga romana a la parrilla
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Mousse de cebolla negra
17.50
Mousse van zwarte ui — con semillas de mostaza encurtidas, crema de pimentón ahumado, chirivía a la parrilla, cebolla caramelizada y salsa de vino
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cannelloni de puerro y gambas
19.50
Cannelloni van prei gevuld met gamba — crema de lemongrass y harissa, salicornia estofada, salsa de coco y tandoori, kataifi frito
estimación≈ 280 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Mollejas de ternera crujientes
20.50
Krokant gebakken kalfszwezerik — tartar de zanahoria y umeboshi, labneh de yogur de cabra, beurre blanc de zanahoria, crumble de pistacho y naranja
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Platos Principales
Filete de platija cocinado a fuego lento
29.50
Langzaam gegaarde scholfilet — preparaciones de tomate, tartaleta de crema de coliflor, setas de haya agridulces, romanesco tostado
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pollo de maíz al Green Egg
30.00
Op de Green Egg gegaarde maishoen — XO de remolacha, hoja roja, tartaleta de muslo, crema de batata y ajo, romanesco tostado y jus
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Cedro frito y bitterbal de ternera Angus
32.50
Gebakken sukade en bitterbal van Angus beef — pommes fondant, XO de remolacha, hoja roja, setas de haya agridulces, crema de batata y ajo, jus de levístico
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Terrina de patata, zanahoria y gruyèrevegetarian
23.50
Terrine van aardappel, wortel en gruyère — preparaciones de tomate, crema de coliflor, romanesco tostado y jus de trufa
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Patatas fritas
5.00
Frieten — con mayonesa
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratos
Postres
Ciruelas sous-vide
13.50
Sous-vide gegaarde pruimen — con pain perdu, mousse de miso y café, y sorbete de naranja
estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratos
Postre del chef
13.50
Wisselend chef’s dessert — selección variable
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 34
Selección de quesos holandesesvegetarian
15.00
Selectie van Hollandse kazen — con mermelada y crackers caseros de semillas de calabaza
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratos
Menú de Caza
Menú de caza 4 platos
59.50
4-gangen wildmenu
estimación≈ 1700 kcal130 g de carbohidratospesado 39
Paté de caza con Pistacho y Albaricoque
Wildpaté gevuld met Pistache en Abrikoos — Servido con chalotas cocinadas a fuego lento, gel de mandarina y polvo de semillas de calabaza
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Filete y Muslo Confitado de Perdiz
Filet en Gekonfijt Boutje van Patrijs — Con duxelles de setas y apio nabo cremoso
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Solomillo de Ciervo Salteado
Gebakken Hertenbiefstuk — Con croqueta de estofado de ciervo, crema de castaña de Indias, col lombarda y jugo de caza al café
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pera Estofada rellena de Mazapán de Avellanavegetarian
Stoofpeertje gevuld met Hazelnootspijs — Servida con helado de canela y mousse de chocolate blanco
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratospesado 41
ELECCIÓN DE MENÚ
Menú de 3 platos
49.50
Menu 3-gangen
estimación≈ 1400 kcal80 g de carbohidratospesado 37
Menú de 4 platos
62.50
Menu 4-gangen
estimación≈ 1700 kcal100 g de carbohidratospesado 33
Menú de 5 platos
75.00
Menu 5-gangen
estimación≈ 2000 kcal120 g de carbohidratospesado 33
NAVIDAD EN 'T ARSENAAL
Aperitivo festivo y amuses deliciosos
Feestelijk aperitief & heerlijke amuses
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ceviche de lubina y fruta de la pasiónpescatarian
Ceviche van zeebaars en passievrucht met ingemaakte groene tomaat en jalapeño, mayonaise van limoen en een krokant van brickdeeg en furikake — Con tomate verde encurtido, jalapeño, mayonesa de lima, crujiente de masa brick y furikake
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Rouleau y muslo crujiente de codorniz
Rouleau en een krokant boutje van kwartel met crème van aardappel en komijn, paddenstoelen en jus chasseur — Con crema de patata y comino, setas y salsa chasseur
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tournedos de solomillo de ternera grain-fed
Tournedos van grain-fed runderlende met gebrande witlof, knolselderij, geglaceerde spruiten en jus van gerookte sjalot — Con endivias asadas, apio nabo, coles de Bruselas glaseadas y jugo de chalota ahumada
estimación≈ 620 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
“Navidad Blanca”
“Witte Kerst”
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 40
Café / té - Dulces navideños
Koffie / thee - Kerstzoetigheden
estimación≈ 300 kcal40 g de carbohidratospesado 39
Menú incluye aperitivo, amuses y café/té
93.00
Menu inclusief aperitief, amuses en koffie/thee
estimación≈ 2200 kcal140 g de carbohidratospesado 33
Menú incluye aperitivo, amuses, maridaje de vinos, agua y café/té
130.00
Menu inclusief aperitief, amuses, bijpassende wijnen, tafelwater en koffie/thee
estimación≈ 2600 kcal180 g de carbohidratospesado 33

¿Esta carta sigue siendo correcta?

38veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Hay un plato principal vegetariano, la terrina de patata, zanahoria y gruyère. El menú también incluye una selección de quesos y una pera pochada con pasta de avellanas.

3 platos vegetarianos y 0 veganos de 36

74dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. El tournedos de solomillo de ternera y la perdiz son buenas opciones.

21 aptos para diabéticos · 36 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Nieuwe Markt 33-34, 7411 PC Deventer
Horario
lun—
mar17:30–00:00
mié17:30–00:00
jue17:30–00:00
vie17:30–00:00
sáb17:30–00:00
dom17:00–00:00
Lunch op aanvraag / reservering. Closing times not specified, set to 00:00
Contacto
+32570616495 info@restaurantarsenaal.nl
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantarsenaal.nl/
Ficha
completitud 83 %, confianza 99 %

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