Restaurant Au Cheval Blanc - Diefmatten, 17 Rue de Hecken
Rue de Hecken 17, 68780 Diefmatten
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Menu des Amis
Menu des Amis
26.00
Friends Menu — Entrée, plat, dessert
estimación≈ 1650 kcal140 g de carbohidratospesado 31
Hors d’œuvres « Cheval Blanc »vegetarian
Mixed Raw Vegetables — Crudités variées
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Poulet Basquaise légumes du Soleil
Chicken Basquaise — écrasée de pomme de Terre À l’ail et huile d’Olive vierge
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ailerons de Raie meunière
Ray Meuniere — aux câpres beurre noisette écrasée de pomme de Terre À l’ail et huile d’Olive vierge
estimación≈ 720 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Clafoutis aux Mirabelles
Mirabelle Plum Clafoutis
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 40
Menus
Menu du jour
18.00
Daily Menu — Entrée, plat ou plat, dessert
estimación≈ 1200 kcal90 g de carbohidratospesado 37
Menu Petit Gourmet
18.00
Little Gourmet Menu — Enfant de moins de 12 ans
estimación≈ 900 kcal80 g de carbohidratos
Menu Petit Gourmet (Détails)
Tartine au Foie gras de Canard
Duck Foie Gras Toast
estimación≈ 320 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Délice de Volaille Spaetzlés
Poultry Delight with Spaetzle
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 69
Glace maison
Homemade Ice Cream
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
Spécialités
Le Traditionnel Pot au Feu Sundgauvien
28.00
Sundgau Pot au Feu — Le Consommé Clair et ses Légumes, Croûtons Tranche de Paleron moelle, sauce raifort Salade de Pommes de Terre Tiède Crudités fraîches
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 90
Menu de Fête
Foie gras de Canard, gelée, Chutney pain aux raisins
Duck Foie Gras with Chutney
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratos
Salade Andalousepescatarian
Andalusian Salad with Shrimp — Brochette de Crevettes au Chorizo Tartare de Tomates
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
L’assiette d’Agneau Côtelette et Gigot aux herbes de Provence
Lamb Chops and Shoulder — Garnitures de Légumes du Soleil Pomme de Terre du Moment
estimación≈ 820 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Contre Filet de Bœuf, sauce Bordelaise
Beef Sirloin Bordelaise — Garnitures de Légumes du Soleil Pomme de Terre du Moment
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Mousse au Chocolat Lily Crème à la vanille Bourbon
Chocolate Mousse
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratospesado 30
L’assiette Gourmande des Desserts maison
Dessert Platter
estimación≈ 700 kcal70 g de carbohidratospesado 24
Mirabelles tièdes Glace au Miel Caramel au beurre salé
Warm Mirabelles with Honey Ice Cream
estimación≈ 420 kcal52 g de carbohidratospesado 41
Nos entrées aux caprices des cuisines
La Salade du Jardiniervegetarian
14.00
Garden Salad
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Entrée du Menu des Amis
16.00
Friends Menu Starter
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Foie gras de Canard
25.00
Duck Foie Gras with Gewurztraminer Jelly — Gelée au gewurztraminer, Chutney, Pain brioché au raisin
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
La petite portion de Foie gras
19.00
Foie Gras Small Portion
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Feuilleté aux Asperges et Morilles fraîches
25.00
Asparagus and Morel Puff Pastry — Ballotine au Foie gras, Ceviche de Crevettes aux Perles océanes, Rosace de Saumon fumé
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratos
Duo de Saumon Fumé et Aspergespescatarian
25.00
Smoked Salmon and Asparagus — Salade de Perles et céleri
estimación≈ 300 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Asperges blanchesvegetarian
32.00
White Asparagus with Mayonnaise — Sauce Mayonnaise et Vinaigrette à l’Ail des Ours. Avec Jambons cuit et fumé: + 9 €
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Notre cuisine « Côté Poissons »
Marmite de Poissons nobles (suivant arrivage)pescatarian
40.00
Noble Fish Stew — Crevettes, sauce Homardine, Nouilles fraîches
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 75
Gratin de Homardpescatarian
52.00
Lobster Gratin — Nouilles Fraîches aux Morilles
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 69
Meunière de Bar et Crevettespescatarian
40.00
Sea Bass and Shrimp Meuniere — Bouquet d’Asperges Tagliatelles, sauce Langoustine
estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Fine Friture de Carpes à la Sundgauviennepescatarian
Fried Carp Sundgau Style — Salade verte, Citron Mayonnaise
estimación≈ 580 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Les Viandes, au bon choix de notre Boucher
Plat du Menu des Amis
23.00
Friends Menu Main
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Châteaubriand de Bœuf aux Truffes
45.00
Beef Chateaubriand with Truffles — Garniture de Printemps et Pomme de Terre du moment
estimación≈ 700 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tournedos de Bœuf Charolais
40.00
Beef Tournedos Charolais — Sauce bordelaise, Gratin Dauphinois et Légumes d’Automne
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Médaillon de Quasi de Veau
40.00
Veal Medallion with Mushrooms — aux Champignons des bois Morilles Knepfles et Légumes du Moment
estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Escalope de Volaille à la provençale
28.00
Provençale Poultry Escalope — Emincé de Légumes, Nouilles Fraîches
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Contre Filet tranché, sauce Bordelaise
39.00
Sliced Sirloin Bordelaise — Garniture de Printemps et Pomme de Terre du moment
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
L’assiette d’Agneau rôti, Gigot et Carré
39.00
Roasted Lamb Platter — garniture de Printemps, Pomme de Terre du moment
estimación≈ 700 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Les Desserts du moment
Panaché de Glace et Sorbet Maison
8.00
Ice Cream and Sorbet Assortment
estimación≈ 250 kcal35 g de carbohidratospesado 39
Tarte du moment Glace Vanille
10.00
Tarte with Vanilla Ice Cream
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 34
Tartelette au Citron Meringué
12.00
Lemon Meringue Tartlet
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Profiteroles Glace vanille Sauce Chocolat chaud
12.00
Profiteroles
estimación≈ 500 kcal55 g de carbohidratospesado 32
Mousse au Chocolat « Lily » en tranche, glace Vanille
12.00
Chocolate Mousse with Vanilla Ice Cream
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Vacherin Glacé Cheval Blanc
12.00
Cheval Blanc Frozen Vacherin
estimación≈ 600 kcal50 g de carbohidratospesado 25
Sorbet Citron vert au Marc de Gewurztraminervegan
12.00
Lime Sorbet with Gewurztraminer
estimación≈ 220 kcal40 g de carbohidratospesado 32
Café Liégeois
12.00
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 31
L’Irish coffee
13.00
Irish Coffee
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratospesado 35
Le dessert du Menu des Amis
9.00
Friends Menu Dessert
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratospesado 43
Le dessert du menu Fête
12.00
Celebration Menu Dessert
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 32
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Práctico
- Dirección
- Rue de Hecken 17, 68780 Diefmatten
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33389269108
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auchevalblanc.fr/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 79 %
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