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Au Cheval Blanc - Diefmatten, 17, rue de Hecken

rue de Hecken 17, 68780 Diefmatten

Cerrado ahora

French
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú 59 €
Foie Gras de Pato
Le Foie Gras de Canard — Gelatina de Gewurztraminer, pan de higo y pasas
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Trou Normand o Alsacien
Trou Normand Pomme Calvados ou trou Alsacien Citron Marc de Gewurztraminer — Manzana Calvados o limón Marc de Gewurztraminer
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratos
Filete de Ternera "Prince Orloff"
Tendresse de filet de veau « Prince Orloff » dans son mélange forestier, Légumes du moment — Con mezcla de setas y verduras de temporada
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Spätzle caserosvegetarian
Spaìtlés maison au beurre, Petite Salade de chèvre frais à l’huile de noisette — Con mantequilla y pequeña ensalada de queso de cabra fresco con aceite de avellana
estimación≈ 480 kcal50 g de carbohidratos
Terrina de helado de 3 sabores de praliné
Terrine de glace aux 3 parfums pralin — Frutas frescas, coulis de frambuesa y crema de vainilla
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 26
Petits fours y mignardises
Petits fours et mignardises
estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Menú 65 €
Sándre Soufflépescatarian
Sandre Soufflé Sauce légère façon « Bords du Rhin », fines Nouillettes au Persil — Salsa ligera "Bords du Rhin" y finas nouillettes con perejil
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Filete de ternera francés asado
Filet de Bëëæ français rôti au four Sauce bordelaise, Crèpette fourrée, Gratin dauphinois — Salsa bordelesa, crepette rellena y gratin dauphinois
estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de Pato con cerezas
Aiguillettes de Filet de Canard aux cerises Crèpette fourrée, Légumes de saison, Galettes de Pommes de terre — Crepette rellena, verduras de temporada y tortitas de patata
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de Ternera "Prince Orloff"
Tendresse de filet de veau « Prince Orloff » dans son mélange forestier, Légumes du moment, Spaìtlés maison au beurre — Con mezcla de setas, verduras de temporada y spätzle caseros con mantequilla
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Selección de quesosvegetarian
Sélection de fromages
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tarta de helados y sorbetes
Pièce montée de Glace et sorbets Fraise et Framboise de son Parfait au Pralin crème vanille et coulis de Framboise — Fresa, frambuesa, parfait de praliné, crema de vainilla y coulis de frambuesa
estimación≈ 600 kcal55 g de carbohidratospesado 28
Menú 69 €
St Pierre y Gambaspescatarian
St Pierre et Gambas rôties sur émincé de Légumes de saison, Jus réduit de crustacés, Nuage d’estragon — Asados sobre verduras de temporada, jugo reducido de crustáceos y nube de estragón
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Lubina salvajepescatarian
Escalope de Bar sauvage cuite sur la peau, Fenouil braisé au Curcuma, Sauce beurre blanc nantais — Cocinada sobre la piel, hinojo braseado con cúrcuma y salsa beurre blanc nantais
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Medallón de Ternera
Médaillon de Veau sauce velours aux Morilles, son Feuilleté et ses Légumes du moment, Spaìtlés maison au beurre — Salsa de terciopelo de morillas, hojaldre, verduras de temporada y spätzle con mantequilla
estimación≈ 780 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 72
El gran postre de los NOVIOS
Le grand Dessert des MARIÉS
estimación≈ 800 kcal80 g de carbohidratospesado 28
Plato gourmet
Assiette gourmande
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 32

¿Esta carta sigue siendo correcta?

41veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas francesas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir la ensalada de queso de cabra fresco con aceite de avellana o la selección de quesos. El resto del menú contiene carne o pescado.

2 platos vegetarianos y 0 veganos de 20

74dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas con verduras de temporada. Los platos de pescado contienen relativamente pocos carbohidratos.

10 aptos para diabéticos · 18 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue de Hecken 17, 68780 Diefmatten
Horario
luncerrado
marcerrado
mié—
jue—
vie—
sáb—
dom—
Fermé le mercredi soir et le Dimanche soir. Sauf les midis des jours fériés. Restaurant fermé du lundi 31 août au mardi 15 septembre 2026. Réouverture mercredi 16 septembre 2026.
Contacto
+32389269108
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auchevalblanc.fr/
Ficha
completitud 67 %, confianza 95 %

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