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Le Bleu Cerise

Pl. Général de Gaulle 14, 04000 Digne-les-Bains

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Platos Principales
Tataki de atún estilo tailandés
21.00
Le Tataki de thon sauce thaï — Atún semicocido, gambas, vinagreta tailandesa de cilantro, sésamo
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 80
Tataki de ternera estilo italiano
21.00
Le Tataki de boeuf à l’italienne — Ternera marinada a la parrilla, láminas de grana, alcachofas confitadas, avellanas, rúcula, tomates confitados, menta | Con patatas fritas
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
Ensalada del Momento - César
18.00
La Salade du Moment - La César — Pollo frito, huevos cocidos, bacon a la parrilla, tomates, croutons, láminas de grana
estimación≈ 650 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Daube de pulpo provenzal
23.00
Daube de poulpes à la provençale — Pulpos cocinados como una daube tradicional, servido con risotto de espelta
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 84
La Star ★
25.00
Jarrete de cordero confitado toda la noche con ajo y tomillo
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Le Pitchoun
12.00
Hamburguesa o nuggets, patatas fritas caseras, sirope a elegir y una bola de helado
estimación≈ 950 kcal95 g de carbohidratos
Tartares
Tartar de ternera clásico o sellado - 180g
21.00
Tartare de boeuf classique ou poîlé - 180 gr — Huevos, pepinillos, alcaparras, tabasco, aceite de oliva, salsa inglesa
estimación≈ 480 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tartar de ternera clásico o sellado - 250g
31.00
Tartare de boeuf classique ou poîlé - 250 gr — Huevos, pepinillos, alcaparras, tabasco, aceite de oliva, salsa inglesa
estimación≈ 640 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tartar de ternera estilo italiano o sellado - 180g
23.00
Tartare de boeuf à l’italienne ou poîlé - 180 gr — Tomates confitados, parmesano, albahaca, mozzarella burrata
estimación≈ 560 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tartar de ternera estilo italiano o sellado - 250g
32.00
Tartare de boeuf à l’italienne ou poîlé - 250 gr — Tomates confitados, parmesano, albahaca, mozzarella burrata
estimación≈ 750 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tartar mixto - 250g
32.00
Tartare mixte - 250gr — Tartar clásico e italiano
estimación≈ 720 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tartar de salmón - 180g
21.00
Tartare de saumon - 180gr — Chalotas, lima, aceite de oliva, cilantro, cebollino
estimación≈ 410 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tartar de salmón - 250g
31.00
Tartare de saumon - 250 gr — Chalotas, lima, aceite de oliva, cilantro, cebollino
estimación≈ 550 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Hamburguesas
Hamburguesa Clásica
18.00
Burger Classique — Carne de ternera, cheddar, cebolla frita, tomates, ketchup
estimación≈ 820 kcal58 g de carbohidratos
Hamburguesa del Momento - El Italiano
21.00
Burger du Moment - L'Italien — Carne de ternera, burrata, coppa, cebolla frita, tomates, rúcula, pesto rojo
estimación≈ 910 kcal52 g de carbohidratos
Menús
Plato del día
14.00
Plat du jour — Solo mediodía
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Menú del día
19.00
Menu du jour — Plato del día + café gourmand
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratospesado 42
Postres
Tiramisú
7.00
Le Tiramisu — Tiramisú de speculoos, caramelo de mantequilla salada
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Chocolate (L)
8.00
Le Chocolat (L) — Coulant de chocolate y helado de caramelo
estimación≈ 610 kcal42 g de carbohidratospesado 28
Ensalada de frutas frescas con sirope de vainillavegan, vegetarian
8.00
Salade de fruits frais au sirop de vanille — Manzana, pera, mango, piña, uva
estimación≈ 180 kcal38 g de carbohidratospesado 39
La Brioche
8.00
Brioche tipo torrijas con plátano y Nutella
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratospesado 28

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17veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Solo la ensalada de frutas frescas es vegetariana y vegana. El resto del menú consiste en carne y pescado.

1 platos vegetarianos y 1 veganos de 21

72dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas. Los tartares y el cordero tienen pocos carbohidratos.

11 aptos para diabéticos · 21 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Pl. Général de Gaulle 14, 04000 Digne-les-Bains
Horario
lun12:00–14:00
mar12:00–14:00, 19:00–22:00
mié12:00–14:00, 19:00–22:00
jue12:00–14:00
vie12:00–14:00, 19:00–22:00
sáb12:00–14:00, 19:00–22:00
dom—
ouverts tous les midis de l'année, du lundi au samedi. ouverts tous les soirs du mardi au samedi hormis le jeudi soir (sauf été)
Contacto
+33492323124
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantbleucerise.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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