Central Sushi - Dijon, 25 Pl. Darcy

Pl. Darcy 25, 21000 Dijon

horario aún desconocido

Japanesesushi€€€€

Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

TEMPURA & GYOZA

Gyoza de Verdurasvegetarian

5.30

GYOZA LÉGUMES

estimación≈ 220 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 73

Freez Cut

9.90

estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos

Gyoza de Gambas

6.90

GYOZA CREVETTES

estimación≈ 240 kcal26 g de carbohidratosequilibrado 70

Tempura de Pollo

5.30

TEMPURA CHICKEN

estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

Tempura de Gambas

5.90

TEMPURA CREVETTE

estimación≈ 280 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos

ACOMPAÑAMIENTOS

Miso

3.50

estimación≈ 60 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

Edamamevegan

4.50

estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82

Wakamevegan

4.90

estimación≈ 80 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Arrozvegan

2.90

RIZ

estimación≈ 200 kcal45 g de carbohidratos

Colvegan

2.90

CHOU

estimación≈ 40 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos

PLATONES

Vege Centralvegetarian

17.00

estimación≈ 650 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 80

Chicken Mix

16.90

estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 75

Total California

15.90

estimación≈ 850 kcal90 g de carbohidratosequilibrado 67

Saum Session

16.50

estimación≈ 780 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 84

Maki Must

17.50

estimación≈ 820 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 74

Yakitori Must

18.50

estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Central Yakitori

12.90

estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Central Mix

17.00

estimación≈ 800 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 77

Central Cheesevegetarian

16.50

estimación≈ 700 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 69

Only Sushi

16.90

estimación≈ 750 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 77

CENTRAL SASHIMI

14.20

estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

CENTRAL EXPRESS

16.50

estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69

CENTRAL MAKI

13.50

estimación≈ 600 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73

CENTRAL SUSHI

14.90

estimación≈ 620 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 69

PAUSA ALMUERZO

YAKI FISH

12.50

estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85

MAKI PILE

12.50

estimación≈ 550 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 69

FIFTY MIDI

12.50

estimación≈ 500 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73

CENTRAL MIDI

12.50

estimación≈ 520 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 73

PARA COMPARTIR

TANDEM

31.10

estimación≈ 800 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 69

TENDANCE

46.00

estimación≈ 1100 kcal110 g de carbohidratos

FREEZ BOX 24 piezas

25.70

FREEZ BOX 24 pièces

estimación≈ 950 kcal100 g de carbohidratos

FREEZ BOX 32 piezas

34.90

FREEZ BOX 32 pièces

estimación≈ 1250 kcal130 g de carbohidratos

MILLION ROLL

COLOR — 8 piezas

9.50

COLOR — 8 pièces

estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos

BURGUNDY — 8 piezas

10.50

BURGUNDY — 8 pièces

estimación≈ 350 kcal35 g de carbohidratos

CHEDDAR — 8 piezas

11.50

CHEDDAR — 8 pièces

estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos

SUPRÊME — 8 piezas

11.50

SUPRÊME — 8 pièces

estimación≈ 360 kcal35 g de carbohidratos

TUNA — 8 piezas

12.50

TUNA — 8 pièces

estimación≈ 310 kcal35 g de carbohidratos

ONION ROLL

TEMPURA CREVETTE — 8 piezas

6.90

TEMPURA CREVETTE — rollo de arroz avinagrado recubierto de cebollas fritas

estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratos

CHICKEN GRILL — 8 piezas

6.30

CHICKEN GRILL — rollo de arroz avinagrado recubierto de cebollas fritas

estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratos

CHICKEN — 8 piezas

6.20

CHICKEN — rollo de arroz avinagrado recubierto de cebollas fritas

estimación≈ 390 kcal45 g de carbohidratos

SALMÓN COCIDO

6.30

SAUMON CUIT — 8 piezas - rollo de arroz avinagrado cubierto de cebolla frita

estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 65

ATÚN COCIDO

5.90

THON CUIT — 8 piezas - rollo de arroz avinagrado cubierto de cebolla frita

estimación≈ 410 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 65

FRIZZ

POLLO

8.50

POULET — 8 piezas - rollo empanado (servido caliente)

estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratos

GAMBAS

8.90

CREVETTE — 8 piezas - rollo empanado (servido caliente)

estimación≈ 470 kcal52 g de carbohidratos

ATÚN COCIDO

8.50

THON CUIT — 8 piezas - rollo empanado (servido caliente)

estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratos

SALMÓN

8.90

SAUMON — 8 piezas - rollo empanado (servido caliente)

estimación≈ 490 kcal52 g de carbohidratos

SUPRÊME AVOCAT

SALMÓN

8.30

SAUMON — 8 piezas - rollo de arroz avinagrado cubierto de rodajas de aguacate

estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72

ATÚN COCIDO

7.90

THON CUIT — 8 piezas - rollo de arroz avinagrado cubierto de rodajas de aguacate

estimación≈ 370 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72

GAMBAS

8.70

CREVETTE — 8 piezas - rollo de arroz avinagrado cubierto de rodajas de aguacate

estimación≈ 360 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72

POLLO

8.20

POULET — 8 piezas - rollo de arroz avinagrado cubierto de rodajas de aguacate

estimación≈ 370 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72

TEMPURA DE POLLO

9.30

TEMPURA POULET — 8 piezas - rollo de arroz avinagrado cubierto de rodajas de aguacate

estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 75

SAUM ROLL

SAUM CONCOMBRE CHEESE

6.90

8 piezas - rollo de arroz avinagrado envuelto en salmón crudo

estimación≈ 390 kcal44 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72

SAUM AVOCAT CHEESE

6.90

8 piezas - rollo de arroz avinagrado envuelto en salmón crudo

estimación≈ 410 kcal44 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

SAUM CHEESE

6.70

8 piezas - rollo de arroz avinagrado envuelto en salmón crudo

estimación≈ 380 kcal44 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

CALI' FRAÎCHEUR

CALI POLLO

5.80

CALI POULET — 8 piezas - rollo de arroz avinagrado con cilantro y cebollino

estimación≈ 320 kcal40 g de carbohidratos

CALI VEGETARIANOvegetarian

5.30

CALI VÉGÉTARIEN — 8 piezas - rollo de arroz avinagrado con cilantro y cebollino

estimación≈ 280 kcal40 g de carbohidratos

CALI ATÚN

6.30

CALI THON — 8 piezas - rollo de arroz avinagrado con cilantro y cebollino

estimación≈ 310 kcal40 g de carbohidratos

CALI SALMÓN

5.70

CALI SAUMON — 8 piezas - rollo de arroz avinagrado con cilantro y cebollino

estimación≈ 320 kcal40 g de carbohidratos

CALIFORNIA

COMTOIS

5.90

8 piezas - rollo de arroz avinagrado con semillas de sésamo

estimación≈ 330 kcal41 g de carbohidratos

POLLO

5.70

POULET — 8 piezas - roll de arroz avinagrado espolvoreado con semillas de sésamo

estimación≈ 320 kcal38 g de carbohidratos

ATÚN COCIDO

5.50

THON CUIT — 8 piezas - roll de arroz avinagrado espolvoreado con semillas de sésamo

estimación≈ 310 kcal38 g de carbohidratos

GAMBAS

5.90

CREVETTE — 8 piezas - roll de arroz avinagrado espolvoreado con semillas de sésamo

estimación≈ 310 kcal38 g de carbohidratos

SALMÓN AHUMADO CHEESE

5.90

SAUMON FUMÉ CHEESE — 8 piezas - roll de arroz avinagrado espolvoreado con semillas de sésamo

estimación≈ 380 kcal38 g de carbohidratos

MAKI LIGHT

GAMBAS

7.20

CREVETTE — 8 piezas - roll de arroz avinagrado envuelto en ensalada

estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratos

TEMPURA DE POLLO

7.30

TEMPURA POULET — 8 piezas - roll de arroz avinagrado envuelto en ensalada

estimación≈ 360 kcal38 g de carbohidratos

TEMPURA DE GAMBAS

7.50

TEMPURA CREVETTE — 8 piezas - roll de arroz avinagrado envuelto en ensalada

estimación≈ 360 kcal38 g de carbohidratos

VEGETARIANOvegetarian

6.50

VÉGÉTARIEN — 8 piezas - roll de arroz avinagrado envuelto en ensalada

estimación≈ 260 kcal36 g de carbohidratos

SALMÓN

6.70

SAUMON — 8 piezas - roll de arroz avinagrado envuelto en ensalada

estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos

MAKI NU

AGUACATEvegetarian

4.30

AVOCAT — 8 piezas - roll solo de arroz avinagrado

estimación≈ 280 kcal38 g de carbohidratos

TEMPURA DE POLLO

5.50

TEMPURA POULET — 8 piezas - roll solo de arroz avinagrado

estimación≈ 350 kcal38 g de carbohidratos

ATÚN COCIDO

4.50

THON CUIT — 8 piezas - roll solo de arroz avinagrado

estimación≈ 290 kcal38 g de carbohidratos

SALMÓN CHEESE

4.90

SAUMON CHEESE — 8 piezas - roll solo de arroz avinagrado

estimación≈ 340 kcal38 g de carbohidratos

TAMAGO MAKI

CHICKEN GO TEMPURA

5.90

8 piezas - roll de arroz avinagrado envuelto en tortilla fina

estimación≈ 370 kcal38 g de carbohidratos

CHICKEN GO

5.90

8 piezas - roll de arroz avinagrado envuelto en tortilla fina

estimación≈ 330 kcal38 g de carbohidratos

TUNA GO

5.50

8 piezas - roll de arroz avinagrado envuelto en tortilla fina

estimación≈ 310 kcal38 g de carbohidratos

CHEESE N GO

4.90

8 piezas - roll de arroz avinagrado envuelto en tortilla fina

estimación≈ 340 kcal38 g de carbohidratos

BENTO BOWL

ORGANICvegetarian

11.90

estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 86

POLLO

12.90

POULET

estimación≈ 620 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 85

Atún

13.90

THON

estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77

Salmón

13.50

SAUMON

estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77

Atún cocido

12.90

THON CUIT

estimación≈ 540 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77

Tempura Mix

13.50

estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73

CHIRASHI

Royal

16.50

bol de arroz avinagrado con lonchas de pescado fresco

estimación≈ 620 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 73

Atún

16.90

THON — bol de arroz avinagrado con lonchas de pescado fresco

estimación≈ 600 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 73

Salmón

15.90

SAUMON — bol de arroz avinagrado con lonchas de pescado fresco

estimación≈ 630 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 73

Fraicheur

16.50

bol de arroz avinagrado con lonchas de pescado fresco

estimación≈ 580 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 73

TARTARES

Salmón cocido aguacate

12.00

SAUMON CUIT AVOCAT

estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Atún aguacate

13.50

THON AVOCAT

estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Salmón aguacate

12.50

SAUMON AVOCAT

estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

FRESCAS

Atún salmón

11.50

THON SAUMON

estimación≈ 250 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Salmón ahumado gamba

11.00

SAUMON FUMÉ CREVETTE

estimación≈ 260 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Marinado

12.00

MARINÉ

estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

YAKITORI

Beef Cheese

5.90

BŒUF CHEESE — 2 piezas

estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Pollo picante

5.90

POULET ÉPICÉ — 2 piezas

estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Atún

5.90

THON — 2 piezas

estimación≈ 160 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

SASHIMI

Atún Flash

8.50

THON FLASH — lonchas de pescado fresco

estimación≈ 150 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Salmón Flash

7.80

SAUMON FLASH — lonchas de pescado fresco

estimación≈ 180 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Dorada

7.50

DAURADE — lonchas de pescado fresco

estimación≈ 130 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Atúnpescatarian

8.30

THON — lonchas de pescado fresco

estimación≈ 120 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Salmónpescatarian

7.50

SAUMON — lonchas de pescado fresco

estimación≈ 180 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

SUSHI

Gambapescatarian

4.50

CREVETTE — 2 piezas

estimación≈ 110 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

Atúnpescatarian

4.70

THON — 2 piezas

estimación≈ 110 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

Doradapescatarian

4.50

DAURADE — 2 piezas

estimación≈ 110 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

Salmónpescatarian

4.20

SAUMON — 2 piezas

estimación≈ 130 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

MAKI

Avocado Cheesevegetarian

4.50

AVOCAT CHEESE — 8 piezas

estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65

Pepino Cheesevegetarian

4.50

CONCOMBRE CHEESE — 8 piezas

estimación≈ 260 kcal35 g de carbohidratos

Gambapescatarian

5.20

CREVETTE — 8 piezas

estimación≈ 250 kcal35 g de carbohidratos

Atúnpescatarian

5.20

THON — 8 piezas

estimación≈ 250 kcal35 g de carbohidratos

Salmónpescatarian

4.90

SAUMON — 8 piezas

estimación≈ 260 kcal35 g de carbohidratos

GUNKAN

Atún Cocido con Sésamopescatarian

2.70

THON CUIT SÉSAME — por unidad

estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Tartar de Salmónpescatarian

2.90

TARTARE SAUMON — por unidad

estimación≈ 130 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Tartar de Atúnpescatarian

3.20

TARTARE THON — por unidad

estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Pollo

2.70

POULET — por unidad

estimación≈ 130 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

POSTRES

Choco Makivegetarian

4.90

estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratos

Choco Maki Plátanovegetarian

5.20

CHOCO MAKI BANANE

estimación≈ 380 kcal55 g de carbohidratospesado 41

Choco Maki Mangovegetarian

5.50

CHOCO MAKI MANGUE

estimación≈ 360 kcal52 g de carbohidratospesado 42

Choco Maki Fresavegetarian

5.30

CHOCO MAKI FRAISE

estimación≈ 340 kcal48 g de carbohidratospesado 42

Speculoos Makivegetarian

4.90

SPÉCULOS MAKI

estimación≈ 350 kcal48 g de carbohidratos

Cheesecakevegetarian

4.50

estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42

Litchisvegan, vegetarian

3.70

estimación≈ 60 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

Frutas frescasvegan, vegetarian

4.90

FRUITS FRAIS

estimación≈ 80 kcal20 g de carbohidratos

Perles du Japonvegetarian

5.50

estimación≈ 250 kcal45 g de carbohidratospesado 32

Mochisvegetarian

4.70

estimación≈ 200 kcal35 g de carbohidratospesado 39

¿Esta carta sigue siendo correcta?

57veggie
scoreestimación

Sushi japonés con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir el plato Vege Central o el bento bowl Organic. Hay varios rolls como el Cali Végétarien y el Maki Avocat Cheese.

24 platos vegetarianos y 6 veganos de 125

83dia
scoreestimación

Opciones japonesas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. El sashimi y el yakitori son elecciones excelentes.

41 aptos para diabéticos · 125 platos

Reseñas

Reseña

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Práctico

Dirección: Pl. Darcy 25, 21000 Dijon
Horario: aún desconocido
Contacto: +33380232200 contact@centralsushi.fr
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), centralsushi.fr/
Ficha: completitud 67 %, confianza 80 %

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