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Le Concept - Dijon, 85 Rue General Fauconnet

Rue General Fauconnet 85, 21000 Dijon

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Para compartir con amigos
Plato de foie gras de pato y gravlax de salmón casero
35.00
Platter of duck foie gras and homemade salmon gravlax
estimación≈ 850 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chips de trufa
8.00
Truffle chips
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratos
Caviar
Caviar Baeri Français Maison Kaviari 50g
95.00
estimación≈ 165 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caviar Baeri Français Maison Kaviari 20g
50.00
estimación≈ 66 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caviar Oscietre Prestige Maison Kaviari 50g
140.00
estimación≈ 160 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caviar Oscietre Prestige Maison Kaviari 20g
65.00
estimación≈ 64 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Menú Gourmet
Entrante y plato principal
30.00
Starter and main Course
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Plato principal y postre
30.00
Main course and dessert
estimación≈ 1300 kcal90 g de carbohidratospesado 28
Entrante, plato principal y postre
35.00
Starter, main course and dessert
estimación≈ 1400 kcal80 g de carbohidratospesado 24
Entrantes
Gravlax de salmón
Meltingly tender and delicately flavored gravelax salmon & a smooth cream, an elegant and refied strater — Tierno y delicado con crema suave, un entrante elegante
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie gras de pato
Delicately seasoned duck foie gras, a gourmet interlude of elegance — Sutilmente sazonado, un intermedio gourmet de elegancia
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caracoles calientes
Hot snails with garlic cream, a revisited Dijon dish — Con crema de ajo, un plato de Dijon revisitado
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrina casera
Homemade terrine, the simple pleasure of a classic — El placer sencillo de un clásico
estimación≈ 300 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Platos principales
Pollo asado con morillas
Roasted chicken with morels
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Corte de ternera con salsa de morillas
The beef cut enhanced by a creamy morel sauce, a gourmet combination — Una combinación gourmet
estimación≈ 750 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Marisco variado
Seafood of shrimp, octopus, baby cuttlefish, and chorizo grilled on the plancha with aioli sauce — Gambas, pulpo, pota y chorizo a la plancha con salsa aioli
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de lubina
Sea bass filet delicately grilled on the plancha with fragant olive oil, a light and fresh dish — A la plancha con aceite de oliva aromático, un plato ligero y fresco
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Beef tartare
Beef tartare prepared to order, perfectly seasoned and subtly seasoned, a dish with character — Preparado al momento, perfectamente sazonado, un plato con carácter
estimación≈ 400 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pulpo tierno
Tender octopus delicately grilled on the plancha with green pesto and homemade aioli — A la plancha con pesto verde y aioli casero
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Risotto de pasta con forma de concha
Shell pasta risotto with truffle cream and cooked ham, summer truffle — Con crema de trufa, jamón cocido y trufa de verano
estimación≈ 700 kcal65 g de carbohidratos
Hamburguesa con crema de Comté y confit de chalotas
Burger with Comté cream and shallot confit
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Postres
Isla flotante con coulis de frutos rojos
Flotting island with ref fruit coulis, sprinkled with crunchy pink praline pieces — espolvoreada con trozos de praliné rosa crujiente
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 41
Mousse de chocolate con speculoos
Chocolat mousse with speculoos, cookie homemade and whipped cream — galletas caseras y nata montada
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratospesado 25
Profiteroles
Profiteroles a smooth homemade choux pastry topped with melted chocolate, indulgent and conforting — masa choux casera con chocolate fundido
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 30
Dame blanche
Dame blanche : ball vanilla ice cream, chocolat sauce, pieces of speculos and whipped cream — helado de vainilla, salsa de chocolate, trozos de speculoos y nata
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratospesado 24
Menú Gourmet 65€
Menú Gourmand 65€
65.00
Gourmand Menu 65€ — Una experiencia increíble…
estimación≈ 2200 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Entrante
Carpaccio de vieiras y caviar
Scallop carpaccio & caviar for an elegent alliance — una alianza elegante
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio de solomillo delicadamente ahumado
Delicately smocked sirloin carpaccio, enhanced with Parmesan flavoured oil & fresh truffle — realzado con aceite sabor a Parmesano y trufa fresca
estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jamón curado Batalle Gran Reserva Duroc y terrina casera
Batalle Gran Reserva Duroc aged ham and homemade terrine, a tender & generous tasting experience — una experiencia gustativa tierna y generosa
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Plato principal
Ribeye Black Angus USA
Generous Black Angus USA ribeye, perfectly marbled & morel cream — perfectamente marmoleado y crema de morillas
estimación≈ 950 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Solomillo Wagyu A5 de Kogoshima (Japón)
Japenese Kogoshima Wagyu sirloin A5, an exceptional cut with incomparable marbling and melt in the mouth tenderness, a unique gastronomic experience — corte excepcional con marmoleo incomparable y ternura única
estimación≈ 1100 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Picanha Wagyu Australia +5 y caviar
Australien +5 Wagyu rump picanha & caviar, a gourmet pairing — un maridaje gourmet
estimación≈ 900 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Postre
Sorbete de albaricoque con un toque de ron
Apicot sorber brightened with a touch of run, a sunny & fresh indulgent pairing — una combinación soleada y fresca
estimación≈ 180 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Colonel
Colonel : fresh lemon sorbet with vodka & Prosecco, a vibrant & refreshing dessert — sorbete de limón fresco con vodka y Prosecco
estimación≈ 210 kcal30 g de carbohidratospesado 39
La dijonnaise
La dijonnaise : vanilla ice cream enhanced by the fruity sweetness of blackurrent cream with alcool, an elegant creation — helado de vainilla con crema de grosella negra y alcohol
estimación≈ 380 kcal38 g de carbohidratospesado 34
Queso servido sobre piedra de Corton
Chese served on a Corton stone, with generous Burgundian character — con un generoso carácter borgoñés
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

3veggie
scoreestimación

Sin platos principales vegetarianos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Solo las patatas con trufa y los postres son vegetarianos. Los platos principales contienen carne o pescado, como el ribeye Black Angus y la lubina.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 37

85dia
scoreestimación

Cocina Franco-Americana Baja en Carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Hay una amplia selección de carnes y pescados.

23 aptos para diabéticos · 37 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue General Fauconnet 85, 21000 Dijon
Horario
aún desconocido
Contacto
+33380637492 notreepoque@hotmail.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), leconceptdijon.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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