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Le National - Dijon, 42 Rue Pasteur

Rue Pasteur 42, 21000 Dijon

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Gaspacho de Melónvegetarian
16.00
GASPACHO DE MELON — Gaspacho de melón infusionado con anís estrellado, brunoise de manzana, caramelo de hinojo y burrata.
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Gambas
16.00
LES GAMBAS — Gambas a la plancha con estragón, trío de tomates coloridos asados, mayonesa de condimentos y anchoas.
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Trucha del Jurapescatarian
14.00
LA TRUITE DU JURA — Carpaccio de trucha del Jura, crema montada de lima, gel de frambuesa y encurtidos.
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Platos
Ternera
24.00
LE BŒUF — Carrillera de ternera, puré de patatas con aceite de oliva, perejil y perifollo, zanahorias glaseadas y champiñones.
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ave de Borgoña
28.00
LA VOLAILLE DE BOURGOGNE — Suprema de ave de Borgoña, judías verdes, milhojas de zanahoria, jugo de ave reducido.
estimación≈ 520 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Atún Sashimipescatarian
28.00
LE THON SASHIMI — Tartar de atún, aceite citronado, sésamo tostado y gelatina de grosella, ensalada de fregola.
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Filete de Ternera
32.00
LE FILET DE BŒUF — Filete de ternera cocinado a su gusto, milhojas de zanahoria, puré de patatas y jugo reducido.
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Quesos
Trio de quesos de la regiónvegetarian
9.00
Trio de fromages de la région
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Café gourmand
10.00
le café gourmand
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 31
Postres
Melocotón Blancovegetarian
12.00
LA PÊCHE BLANCHE — Madeleine, melocotón blanco caramelizado, sorbete de melocotón y ganache Timut.
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Limónvegetarian
10.00
LE CITRON — Sablé bretón, confitura de limón, cremoso de limón y almendra, segmento confitado con miel.
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 30
Pera Cassisvegetarian
10.00
POIRE CASSIS — Media pera pochada en vino tinto, sablé y helado de cassis.
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratospesado 41
Café gourmand
12.00
(limón, melocotón y cassis)
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 31
PARA NIÑOS (hasta 10 años)
Plato/Postre de la carta
20.00
PLAT/ DESSERT de la carte — A elegir en ración infantil para el plato.
estimación≈ 500 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 69
El menú degustación
El menú degustación
60.00
Le menu dégustation — Entrante a elegir, ternera, postre a elegir.
estimación≈ 1400 kcal70 g de carbohidratospesado 31
Gaspacho de Melónvegetarian
GASPACHO DE MELON — Gaspacho de melón infusionado con anís estrellado, brunoise de manzana, caramelo de hinojo y burrata.
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Gambas
LES GAMBAS — Gambas a la plancha con estragón, trío de tomates coloridos asados, mayonesa de condimentos y anchoas.
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Trucha del Jurapescatarian
LA TRUITE DU JURA — Carpaccio de trucha del Jura, crema montada de lima, gel de frambuesa y encurtidos.
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Atún Sashimipescatarian
LE THON SASHIMI — Tartar de atún, aceite citronado, sésamo tostado y grosellas.
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ternera
LE BOEUF — Carrillera de ternera, puré de patatas con aceite de oliva, perejil y perifollo, zanahorias glaseadas y champiñones.
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
LA PÊCHE BLANCHEvegetarian
Bizcocho madeleine, melocotón blanco caramelizado, sorbete de melocotón y ganache de Timut.
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 32
LE CITRONvegetarian
Sablé breton, confitura de limón, crema de limón y almendra, gajos confitados con miel y teja de encaje.
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 33
QUESOvegetarian
5.00
FROMAGE
estimación≈ 180 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

64veggie
scoreestimación

Cocina francesa sin platos principales vegetarianos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir el gaspacho de melón con burrata y un trío de quesos regionales. Los postres son vegetarianos, como la pera pochada con cassis. No hay platos principales vegetarianos.

9 platos vegetarianos y 0 veganos de 23

81dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas con verduras. Los entrantes son generalmente bajos en carbohidratos.

14 aptos para diabéticos · 23 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue Pasteur 42, 21000 Dijon
Horario
luncerrado
marcerrado
mié19:00–21:00
jue19:00–21:00
vie19:00–21:30
sáb12:00–13:30, 19:00–21:30
dom12:00–13:30, 19:00–20:30
Contacto
+33373739547
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lenational-dijon.fr
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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