Speakeasy - Dijon, 14 Rue Quentin
rue Quentin 14, 21000 DIJON
Abierto ahora · hasta 22:30
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Ensaladas Completas
Ensalada argentina
15.50
Argentinian salad — Ensalada, judías rojas, coco, plátano salteado, pollo marinado en curry de coco, cilantro, cacahuetes
estimación≈ 680 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 70
Ensalada asiática
15.50
Asian salad — Ensalada, col lombarda, brotes de soja, menta, lemongrass, carne roja marinada (salsa japonesa), guisantes, mango
estimación≈ 520 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 78
Ensalada italiana
15.50
Italian salad — Ensalada, parmesano, champiñones crudos, pimientos rojos asados, jamón serrano, sésamo tostado, burrata
estimación≈ 610 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada de queso de cabra
15.50
Goat's cheese salad — Ensalada, tostada de queso de cabra caliente con miel, queso de cabra empanado con avellanas, bacon y tomates
estimación≈ 750 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 73
Ensalada Caesar
15.50
Caesar salad — Ensalada, pollo, croutons, parmesano, huevo poché
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada campesina
15.50
Peasant salad — Ensalada, tomates, bacon, queso comté, croutons, huevo poché con mayonesa de trufa
estimación≈ 640 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Entrantes
Huevos poché en salsa meurette o Époisses
9.60
Poached eggs in meurette sauce or Époisses
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caracoles de Françoise Colin
11.00
Snails of Françoise Colin
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensaladas: Caesar, campesina o de queso de cabra
9.00
Salads : Caesar, peasant or Goat cheese
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Rollitos de primavera de pollo
9.00
Chicken spring rolls
estimación≈ 310 kcal24 g de carbohidratos
Salmón ahumado con crema de yuzu y tostadaspescatarian
11.00
Smoked Salmon with yuzu cream and toasts
estimación≈ 340 kcal22 g de carbohidratos
Cazuela de riñones
12.00
Kidney casserole
estimación≈ 380 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ceviche de vieiraspescatarian
13.50
Scallop ceviche — mango, granada, cebollas encurtidas y cilantro
estimación≈ 210 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Pavlova de cangrejo y aguacatepescatarian
12.00
Pavlova Crab-shrimps and avocado
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Foie Gras casero
15.50
Homemade Foie Gras
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Beef Carpaccio
12.50
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Atún rojo tataki con costra de pistachos y mayonesa de trufapescatarian
12.50
Red tuna tatami with pistachios crust and truffle mayonnaise
estimación≈ 310 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carnes
Jarrete de cordero oriental
35.00
Oriental lamb shank
estimación≈ 720 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Mollejas con morillas
38.00
Sweetbreads with morels
estimación≈ 610 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pollo Gaston Gérard
19.00
Gaston Gérard chicken
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pechuga de pato
28.00
Duck breast
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Crying Tiger
28.00
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo de ternera estilo Mme Thiou
Beef fillet cooked Mme Thiou style
estimación≈ 600 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ternera borgoñona
19.00
Burgundy beef
estimación≈ 500 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Burger Beach Club (BBC)
20.00
panes, mozzarella ahumada, ternera, pesto, mayonesa, tomates y ensalada
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Tartar de ternera Caesar
22.00
Beef Caesar tartar
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo de ternera con salsa de pimienta verde
28.50
Beef fillet with green pepper sauce
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ballotine de pollo con sobrasada y queso
19.00
Chicken ballotine with sobrasada and cheese
estimación≈ 580 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Nuggets de pollo caseros
16.50
Homemade chicken nuggets
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Risottos y Pastas
Risotto de vieiras y trufapescatarian
25.00
Scallop and truffle risotto
estimación≈ 700 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
Risotto de ternera y rebozuelos
23.50
Veal risotto and girolle mushroom
estimación≈ 680 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 79
Risotto de almejas con trufa y jamón Serranopescatarian
20.50
Risotto of shells with truffle and Serrano ham
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 79
Risotto de verduras de temporadavegetarian
18.00
Seasonal vegetable risotto
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 80
Boulbum bouloumvegetarian
18.00
Boulbum bouloum: vegetarian wok — wok vegetariano
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pescados
Atún con salsa virgenpescatarian
20.00
Tuna steak with virgin sauce
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Salmón a la plancha con mantequillapescatarian
19.00
Grilled salmon with butter
estimación≈ 550 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Lomo de lucio en costra de pan de jengibrepescatarian
19.00
Pikeperch back in gingerbread crust — con salsa de cítricos y beurre blanc
estimación≈ 600 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 69
Quesos
Tabla de quesosvegetarian
10.50
Plate of cheese
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pequeño pot de fromage fraisvegetarian
6.00
Small pot of fromage frais — Dulce, salado o coulis de frutos rojos
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mel y matovegetarian
7.50
Queso cottage, mezcla de frutas secas y miel
estimación≈ 300 kcal25 g de carbohidratos
Postres
Profiteroles caserosvegetarian
9.00
Home-made profiteroles
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
Fondant de chocolatevegetarian
9.00
Chocolate fondant
estimación≈ 480 kcal40 g de carbohidratospesado 30
Baba de ron añejovegetarian
9.00
Old rum baba
estimación≈ 420 kcal65 g de carbohidratospesado 29
Cheesecake caserovegetarian
9.00
Homemade Cheesecake
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratospesado 43
Brioche de hojaldre con mousse de Nutellavegetarian
9.00
Puff pastry brioche with Nutella mousse
estimación≈ 600 kcal55 g de carbohidratospesado 28
Tarta fina de manzana con una bola de helado de caramelo saladovegetarian
8.50
Thin apple tart with a scoop of salted caramel ice cream
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 34
Pavlova de frutos rojosvegetarian
9.00
Red fruits pavlova
estimación≈ 380 kcal60 g de carbohidratospesado 34
Crème brûlée con anís de Flavignyvegetarian
8.50
Crème brûlée with Flavigny aniseed
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratos
Pavé bourguignonvegetarian
8.50
Galleta de jengibre empapada en sirope de marc de Borgoña y helado de grosella negra
estimación≈ 480 kcal60 g de carbohidratospesado 34
Tiramisuvegetarian
9.00
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Café Gourmet
9.00
Gourmet Coffee
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Champagne Gourmet
14.00
Gourmet Champagne
estimación≈ 110 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gin Tonic Gourmet
15.00
Gourmet Gin Tonic
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Colonel Cup
8.50
estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Chanoine Liegois
8.50
2 bolas de grosella negra, chocolate caliente y nata montada
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
Copa de 2 bolas de helado
5.50
Cup 2 scoops of ice cream — Sabores: vainilla, chocolate, fresa, limón, café, grosella negra, jengibre, grosella búlgara, mantequilla salada
estimación≈ 320 kcal40 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
52veggie
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Opciones vegetarianas principales limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir el risotto de verduras de temporada o el wok vegetariano Boulbum bouloum. Hay una tabla de quesos y postres como el fondant de chocolate.
15 platos vegetarianos y 0 veganos de 56
90dia
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Cocina francesa baja en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece muchos platos principales proteicos y ensaladas. Hay una gran variedad de carnes y pescados con bajo contenido de azúcar.
28 aptos para diabéticos · 53 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- rue Quentin 14, 21000 DIJON
- Horario
- lun11:30–14:30, 18:30–22:30mar11:30–14:30, 18:30–22:30mié11:30–14:30, 18:30–22:30jue11:30–14:30, 18:30–22:30vie11:30–14:30, 18:30–22:30sáb11:30–14:30, 18:30–22:30dom11:30–14:30, 18:30–22:30
- Contacto
- +32345836426
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-speakeasy.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %
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