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La Table des Climats - 10 Rue Gaston Paris

parvis de l’Unesco 12, 21000 Dijon

Cerrado ahora · abre 19:00

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú de 3 Tiempos
Menú de 3 Tiempos
39.00
En 3 Services
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Huevo Crujiente de Lisavegetarian
OEuf de Lisa Croustillant — Berros, champiñón marrón, curry
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Careta de Ternera Confitada (selección de Ludo)
Paleron de Boeuf Confit Sélectionné par Ludo — Apio ahumado, salvado de mostaza, Pinot Noir
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Carro de Quesosvegetarian
15.00
Chariot de Fromages — Mermeladas, frutos secos
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratos
Limón Corso (selección de Bertrand)vegetarian
Citron Corse Sélectionné par Bertrand — Anís de Flavigny, merengue, salsa Madeleine
estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratospesado 39
Horizon
Horizon
95.00
estimación≈ 2500 kcal180 g de carbohidratospesado 33
Canapés
estimación≈ 300 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Espárragos Blancos a la Parrilla (selección de Bertrand)vegetarian
Asperges Blanches Grillées au Flambadou sélectionnés par Bertrand — Ajo negro, verbena, mozzarella borgoñona
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Caviar Baeri (selección de Dorian)
Caviar Baeri Sélectionné par Dorian — Huevos de codorniz, manita de cerdo, gribiche
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pôchouse de Pescado de Agua Dulcepescatarian
Pôchouse de Poisson d’Eau Douce
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Ave de Bresse de Anthony
Volaille de Bresse d’Anthony — Salsifis, pimiento de Bresse, Albufera
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Mollejas de Ternera Crujientes (selección de Ludo)
Ris de Veau Croustillant Sélectionnés par Ludo — Espárrago verde, Vin Jaune, Morteau
estimación≈ 620 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Cereales de Borgoña (selección de Bertrand)vegetarian
Céréales de Bourgogne Sélectionné par Bertrand — Sobacha, balsámico viejo, malta tostada
estimación≈ 480 kcal60 g de carbohidratos
Héritage
Héritage
75.00
estimación≈ 2100 kcal150 g de carbohidratospesado 33
Menú Especial de Pascua
Menú Especial de Pascua
85.00
Menu Spécial Pâques
estimación≈ 2200 kcal160 g de carbohidratospesado 33
Foie gras salteado de la Maison Mitteault
Foie gras poêlé de la maison Mitteault — Ajo silvestre, guisantes, verjus
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Black Bass de Jean-Thomaspescatarian
Espárragos locales, aioli, azafrán borgoñón
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Cordero de Alexandre con agastache
Agneau d’Alexandre parfumé à l’agastache — Pierna de cordero, habas, jugo de méchoui
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ruibarbo (selección de Bertrand)vegetarian
Rhubarbe sélectionnée par Bertrand — Espelta, polen, cazette caramelizada
estimación≈ 410 kcal50 g de carbohidratos

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74veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas refinadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú incluye espárragos blancos a la parrilla con mozzarella y un plato de cereales con balsámico viejo. También hay un carrito de quesos y limón corso.

6 platos vegetarianos y 0 veganos de 19

75dia
scoreestimación

Opciones proteicas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales con un índice glucémico bajo. El menú se centra en carnes y pescados.

11 aptos para diabéticos · 19 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
parvis de l’Unesco 12, 21000 Dijon
Horario
lun—
mar—
mié12:00–13:30, 19:00–21:00
jue12:00–13:30, 19:00–21:00
vie12:00–13:30, 19:00–21:00
sáb12:00–13:30, 19:00–21:00
dom12:00–13:30, 19:00–21:00
fermeture définitive de nos établissements suite à une liquidation
Contacto
+33380417498 contact@latabledesclimats.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latabledesclimats.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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