Le Binjamin
RN10 Longève 1004, 86130 Dissay
Cerrado ahora · abre 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Bandejas de comida a 15,50€
Bandeja de comida 15,50€
15.50
Plateaux repas à 15.50€ — Ensalada de magret ahumado, vinagreta de frambuesa; Pollo al curry, penne con verduras; Dúo de quesos
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Bandejas de comida a 17,50€
Bandeja de comida 17,50€
17.50
Plateaux repas à 17,50€ — Ensalada de atún semi-cocido rebozado con sésamo; Lomo de salmón, arroz con verduras; Dúo de quesos, craquelin
estimación≈ 920 kcal70 g de carbohidratos
Bandejas de comida a 19,50€
Bandeja de comida 19,50€
19.50
Plateaux repas à 19.50€ — Salmón marinado casero; Ternera con fleur de sel, quinoa con verduras; Trilogía de quesos, craquelin
estimación≈ 880 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65
Ofertas grupales
Bandeja para 6 personas
59.00
Plateau pour 6 personnes — 12 amuse-bouches salados, 12 dulces, 1 botella de Champagne Nicolas Feuillatte, 6 copas
estimación≈ 3200 kcal180 g de carbohidratospesado 21
Bandeja de 12 Amuse-bouches
24.00
Plateau de 12 Amuse-bouches — Surtido de 12 amuse-bouches salados o dulces
estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratospesado 34
Oferta del día
Sugerencia del día
Suggestion du jour
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 73
Colombo de cordero con pasas
Colombo d'agneau aux raisins
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Carne de ternera del momento
Pièce de bœuf du moment
estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Sorpresa de ternera
Surprise de Boeuf
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pescado del momento
Poisson du moment
estimación≈ 500 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de colino, salsa Curry
Filet de lieu noir, sauce Curry
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Café gourmand
Tiramisú, Helado de Fresa, Rocher de coco
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 36
Fórmula Binjamin
Fórmula Binjamin
15.90
Formule Binjamin
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Nougat de queso de cabra frescovegetarian
Nougat de chèvre frais, noix et figues moëlleuses — Con nueces e higos tiernos
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Canelones de clorofila y ricottavegetarian
Cannellonis de chlorophylle et ricotta, gratinés au parmesan — Gratinados al parmesano
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Panna cotta de tomatesvegetarian
Panna-cotta de tomates au lait de coco, billes de mozzarella — Con leche de coco y bolitas de mozzarella
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Suprema de ave
Suprème de volaille, crème de poivrons jaunes — Crema de pimientos amarillos
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Araña de cerdo rebozada
Arraignée de porc panée aux granes, sauce kecthup maison — Con semillas y ketchup casero
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Coulant de chocolate
Cœur coulant chocolat, caramel beurre salé — Caramelo de mantequilla salada
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Crème brûlée de canela
Crème brûlée à la cannelle
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Tarte fine de frutas de temporada con helado de vainilla
Tarte fine aux fruits de saison, glace vanille
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 40
Dame blanche
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 27
Mousse de chocolate con corazón de frambuesa
Mousse au chocolat, coeur framboise
estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratospesado 43
Menú de Gastrónomos
Menu des Gastronomes
31.90
estimación≈ 2200 kcal150 g de carbohidratospesado 33
Brandada de bacalao cremosa con helado de pimiento y piment d'espelette
Crèmeux de brandade de cabillaud, glace poivron piment espelette
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie gras de pato casero con macarrón de chutney de cebolla roja
Foie gras de canard "maison" Macaron au chutney d'oignon rouge
estimación≈ 400 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mármol de verduras del sol con gambas marinadas y sorbete de limón y albahaca
Marbré de légumes du soleil, gambas marinées, sorbet citron basilic
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Lomo de bacalao de línea, marinado con pimentón dulce ahumado 'AOC fumé de la Vera'pescatarian
Dos de cabillaud de ligne, mariné aux piment doux fumés "AOC fumé de la Vera"
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Carne de buey raza Charolaise
Merlan de boeuf « race Charolaise »
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pierna de cordero con ajo nuevo confitado
Noix de gigot d'agneau, à l'ail nouveau confit
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Sepias selladas con crema de Etrillespescatarian
Blancs d'encornets juste saisis, crème d'étrilles
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Craquelin feuillantine con mousse de leche y caramelo
Craquelin feuillantine, mousse lactée caramel
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Plato de sabores dulces
Assiette de saveurs sucrées
estimación≈ 500 kcal50 g de carbohidratospesado 32
Coupe Benjamin
Coupe Binjamin
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratospesado 25
Mille-feuille de piña al ron
Mille-feuille d'ananas au rhum
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 42
Sopa de fresas al Champagne
Soupe de fraises au Champagne
estimación≈ 200 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Soufflé helado 'Jack Daniel's Honey'
Soufflé glacé "Jack Daniel's Honey"
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Menú de Epicúreos
Menu des Epicuriens
37.00
estimación≈ 2500 kcal160 g de carbohidratospesado 33
Foie gras salteado y solomillo de pato con fresas balsámicas
Foie gras poêlé et aiguillettes de canard aux fraises balsamiques
estimación≈ 500 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Atún ahumado salvajepescatarian
Thon fumé sauvage, Saint-Jacques marinées, espuma citron, blinis — con vieiras marinadas, espuma de limón y blinis
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
9 Ostras "fine de claire"pescatarian
9 Huîtres "fine de claire" de nos bassins de Marennes — de nuestros bassins de Marennes
estimación≈ 120 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Lubina entera deshuesadapescatarian
Bar entier désarêté au fenouil, crème de gingembre — con hinojo y crema de jengibre
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Châteaubriand
Châteaubriand et son escalope de foie gras à la fleur de sel — con escalope de foie gras y flor de sal
estimación≈ 850 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gambas salteadaspescatarian
Gambas poêlées, crème de whisky "Jack Daniel's Fire" — con crema de whisky "Jack Daniel's Fire"
estimación≈ 520 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Picaña de ternera "Galicia IGP"
Picaña de veau de "Galice IGP" aux olives noires et chorizo — con aceitunas negras y chorizo
estimación≈ 680 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Quesos a la cartavegetarian
Fromages à la carte
estimación≈ 400 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postre a la carta
Dessert à la carte
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
Menú infantil
Menú infantil
7.20
Menu enfant — Plato principal + postre
estimación≈ 800 kcal80 g de carbohidratos
Hamburguesa de ternera
Steak haché
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Araña de cerdo
Araignée de porc, panée aux graines, ketchup maison — empanada con semillas, con ketchup casero
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratos
Pasta boloñesa casera
Pâtes bolognaises maison
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 77
Dos bolas de helado
Deux boules de glace
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos
Coulant de chocolate
Coeur coulant chocolat
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34
Oferta del día
Bavette d'aloyau
estimación≈ 500 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Jornada de estudio 32,50 €
Rillettes de salmón
Rillettes de saumon, toast au levain — con tostada de masa madre
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ensalada de queso de cabra calientevegetarian
Salade de chèvre chaud de chez madame Taillefer — de Madame Taillefer
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Lomo de salmón asado
Pavé de saumon rôti, crème de petit pois — con crema de guisantes
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Panceta de cerdo glaseada
Poitrine de porc laqué aux épices douces — con especias suaves
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Café liégeois
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Chocolat liégeois
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Coulant de chocolate
Coeur coulant chocolat, caramel beurre salé — con caramelo de mantequilla salada
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Jornada de estudio 40,50 €
Canelones rellenosvegetarian
Cannellonis farcis à la chlorophylle et ricotta, gratines au parmesan — de clorofila y ricotta, gratinados con parmesano
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Terrina de champiñones
Terrine de champignons et lard fumé, salade croquante — con panceta ahumada y ensalada crujiente
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Suprema de pintada
Suprême de pintade, mousseline au pain d'épices, sauce à la bière — con mousseline de pan de especias y salsa de cerveza
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Lomo de bacalao
Dos de cabillaud au lard fumé, crème d'ail iodé — con panceta ahumada y crema de ajo yodado
estimación≈ 410 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Corazón de rumpsteak
Coeur de rumsteck poêlé sauce tanin — salteado con salsa de taninos
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Trilogía de nuestros pastos
Trilogie de nos pâturages
estimación≈ 600 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Brioche perdu
Brioche perdu aux saveurs d'angélique, glace caramel fleur de sel — con sabores de angélica y helado de caramelo fleur de sel
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratospesado 27
Jornada de estudio 49,50 €
Foie gras de pato casero
Foie gras de canard maison macaron au chutney d’oignons — con macaron y chutney de cebolla
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Salmón ahumado casero
Saumoné "fumé maison" espuma citron vert, blinis — con espuma de lima y blinis
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Coulibiac de salmón
Coulibiac de saumon en croutes, beurre Nantais — en costra con mantequilla Nantais
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos
Jarrete de cordero
Souris d’agneau dans son jus à l'ail fumé — en su jugo con ajo ahumado
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Crujiente de cangrejo
Croustillant de crabe aux algues marines, verdurette d'aneth — con algas marinas y verdurette de eneldo
estimación≈ 290 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Solomillo de ternera Charolaise
Faux-filet de boeuf race Charolaise
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Aumônière de St Nectairevegetarian
Aumônière de St Nectaire aux noix — con nueces
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Camembert fritovegetarian
Camembert frit aux graines de sésame — con semillas de sésamo
estimación≈ 420 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jornada de estudio 58,50 €
Foie gras salteado
Foie gras poêlé à la mandarine, pommes darphin — con mandarina y pommes darphin
estimación≈ 680 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 65
9 ostras "Fines de claire"pescatarian
9 huîtra "Fines de claire" de nos bassins de Marennes — de nuestros estanques de Marennes
estimación≈ 110 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Medallón de salmón nori
Médaillon de saumon nori, crème wasabi, gambas mariné — crema de wasabi, gambas marinadas
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Lubina asada entera
Bar rôti entier désarêtre, julienne de légumes au gingembre — desespinada, juliana de verduras al jengibre
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Châteaubriant de ternera
Châteaubriant de boeuf
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Costilla de ternera
Côte de veau gratiné au comté — gratinada con queso Comté
estimación≈ 720 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Aumônière de St Nectairevegetarian
Aumônière de St Nectaire aux noix et sa glace camembert — con nueces y helado de camembert
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratospesado 38
¿Esta carta sigue siendo correcta?
50veggie
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Cocina francesa con platos de queso
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir el nougat de queso de cabra fresco con higos o los canelones de ricotta. También hay una ensalada de queso de cabra caliente. El menú contiene mucha carne y pescado.
10 platos vegetarianos y 0 veganos de 85
81dia
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Cocina francesa baja en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. El menú incluye varias opciones de ternera, pescado y cordero.
51 aptos para diabéticos · 86 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- RN10 Longève 1004, 86130 Dissay
- Horario
- lun12:00–14:30mar12:00–14:30, 19:00–21:30mié12:00–14:30, 19:00–21:30jue12:00–14:30, 19:00–21:30vie12:00–14:30, 19:00–21:30sáb12:00–14:30, 19:00–22:00dom12:00–14:30Ouvert les jours fériés et veille de jour férié. Fermé le dimanche soir et le lundi soir
- Contacto
- +33549213899
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebinjamin.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %