Auberge du Val de Loire
220 Levée de la Divatte, 44450 Divatte-sur-Loire
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
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Entrées
Brochette d'encornet pané et sa mayonnaise carotte/menthe
8.00
Breaded squid skewer
Couteaux farcis, beurre d'asperges verte et parmesan
9.00
Stuffed razor clams
Foie gras à l'abricot et verveine
10.00
Foie gras with apricot
Plats
Filet de dorade sébaste au beurre blanc
12.00
Sea bream fillet with beurre blanc — Tous nos plats sont accompagnés d'un féculent et d'un légume
Risotto au pesto, chiffonade de spinata et scamorza fuméevegetarian
12.00
Pesto risotto with scamorza — Tous nos plats sont accompagnés d'un féculent et d'un légume
Paleron de cochon confit, jus réduit au ponzu
13.00
Confit pork shoulder with ponzu — Tous nos plats sont accompagnés d'un féculent et d'un légume
Caille et son jus aux baies rouges
13.50
Quail with red berry jus — Tous nos plats sont accompagnés d'un féculent et d'un légume
Esturgeon à la crème d'ail des ours
14.00
Sturgeon with wild garlic cream — Tous nos plats sont accompagnés d'un féculent et d'un légume
Spécialités
Anguilles françaises sautées à l’ail et persil frais
13.50
Sautéed French eels
Cuisses de grenouilles à l’ail et persil (12 pièces)
9.50
Frog legs with garlic and parsley
Desserts
Macaron exotique, mousse coco/cardamome et ananas
7.00
Exotic macaron
Mousse framboises, biscuit amande/géranium et coulis framboises
7.00
Raspberry mousse
Menu du jour
Menu du jour (entrée + plat OU plat + dessert)
17.00
Daily menu (2 courses)
Menu du jour (entrée + plat + dessert)
21.00
Daily menu (3 courses)
Aubergine panée et pesto de courgettesvegetarian
Breaded eggplant with zucchini pesto
Tartine de pigeon fumé à la crème d'asperges
Smoked pigeon tartine
Bavette de cochon grillé et son beurre de chorizo
Grilled pork flank with chorizo butter
Retour de pêche à la crème de Tonka
Fresh catch with Tonka cream
Eclair à la prune, et crémeux de cardamome verte
Plum éclair
Pana cotta au caramel et pop corn grillé
Caramel panna cotta
Rosace de betteraves, jaune d’œuf confit, chantilly wasabi et crémeux avocatvegetarian
Beetroot rose with egg yolk
Cuisses de grenouilles à l’ail et persil frais
Frog legs with garlic and parsley
Brochette d’encornet pané et sa mayonnaise carotte/menthe
Breaded squid skewer
Risotto au pesto, chiffonade de spinata et scamorza fuméevegetarian
Pesto risotto with scamorza
Filet de dorade sébaste au beurre blanc
Sea bream fillet with beurre blanc
Paleron de cochon confit, jus réduit au ponzu
Confit pork shoulder with ponzu
Filet de sandre de Loire au beurre blanc
9.00
Loire pike-perch fillet with beurre blanc — selon arrivage
Sphère tiramisu, siphon mascarpone, terre de cacao au café
Tiramisu sphere
Fraises, crémeux fraise, biscuit huile d’olive et sorbet fraise/poivronvegetarian
Strawberries with olive oil biscuit
Tartelette chocolat, praliné sésame noir et sa glace
Chocolate tartlet with black sesame
Couteaux farcis, beurre d’asperge verte et parmesan
Stuffed razor clams
Panaché cuisses de grenouilles et anguilles françaises, ail et persil frais
Frog legs and eels platter
Foie gras à l’abricot et verveine
Foie gras with apricot
Caille et son jus aux baies rouges
Quail with red berry jus
Esturgeon à la crème d’ail des ours
Sturgeon with wild garlic cream
Assiette de l’affineurvegetarian
Cheese platter
Gaufre patate douce, fromage frais à l’échalote et picklesvegetarian
Sweet potato waffle
Mousse framboises, biscuit amande/géranium et coulis framboise
Raspberry mousse
Macaron exotique, mousse coco/cardamome et ananas
Exotic macaron
Cuisses de grenouilles sautées à l’ail et persil
Sautéed frog legs
Anguilles françaises sautées à l’ail et persil
2.00
Sautéed French eels
Trou normand (sorbet pomme et calvados)
3.50
Trou normand
1⁄2 caille et son jus aux baies rouges
Half quail with red berry jus
Menu P'tit Chef
Menu P'tit Chef (moins de 10 ans)
12.00
Kids menu — Entrée selon proposition du chef, Hachis parmentier ou filet de poisson, Moelleux au chocolat
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Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 220 Levée de la Divatte, 44450 Divatte-sur-Loire
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33240063460
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergeduvaldeloire.fr/
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