Vetro
Stockholmer Allee 55, 44269 Dortmund
horario aún desconocido
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Inicio
Aperitivo della casa
3.90
pan francés recién horneado | aceitunas italianas | crema de mascarpone y cebollino casera
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Sopa de tomate rústica
10.90
Rustikale Tomatensuppe — crotones | crème fraîche
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopa de pimiento amarillo
11.90
Gelbes Paprikasüppchen — crotones | queso de cabra
estimación≈ 310 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Vitello Tonnato
17.90
ternera cortada muy fina | crema de atún y alcaparras
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio
19.90
de solomillo de ternera | aliño de limón | rúcula | parmesano crujiente
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sopa de pescado toscana
20.90
Toskanische Fischsuppe — pescado | mariscos | verduras | tomates cherry
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Antipasto Misto
20.90
calabacín | berenjena | champiñones | pimiento | carpaccio de ternera | flan de parmesano y trufa | Vitello Tonnato
estimación≈ 650 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tartar de salmón „Japanese Style“
20.90
Lachs Tatar „Japenese Style“ — aguacate fresco | semillas de sésamo tostadas | microvegetales | mango
estimación≈ 380 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tartar de ternera „Battuta a Coltello“
20.90
Beef Tatar „Battuta a Coltello“ — estilo mediterráneo | avellanas | yema de huevo | focaccia de romero
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de ternera „Café de Paris“
20.90
Beef Tatar „Café de Paris“ — gratinado con mantequilla Café de Paris | pan tostado
estimación≈ 550 kcal28 g de carbohidratos
Polpo e Patate
21.90
pulpo | patatas | tomates cherry | Crema di Pomodoro Piennolo | cebolla en tempura | albahaca
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 66
Carpaccio de Wagyu (Kobe)
32.90
Wagyu Carpaccio vom Kobe-Rind — gambas | pecorino crujiente | aliño asiático | mayonesa de ajo picante
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tapas
Ostras frescas
4.50
Frische Austern — clásicas sobre hielo | limón fresco
estimación≈ 80 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras „Rockefeller“
5.00
Austern „Rockefeller“ — espinacas | queso | hierbas
estimación≈ 150 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bruschetta
8.90
estilo italiano
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Pimientos de Padrónvegan
9.90
sal marina gruesa
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pollo en tempura
9.90
Hähnchen in Tempura — con chutney de mango
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Dátiles frescos
9.90
Frische Datteln — de Jordania/Israel | envueltos en beicon | compota de ciruela y balsámico
estimación≈ 320 kcal24 g de carbohidratos
Morcilla Bergische Land
10.90
Bergische Landblutwurst — puré de patatas | jus
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratos
Gambas aglio olio
13.90
salteadas en „olio Evo“ | tomates cherry | ajo | chiles
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Bocconcino di Tonno
13.90
empanado panko | mayonesa de topinambur | salsa ponzu
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Vieiras salteadas
15.90
Gebratene Jakobsmuscheln — crema de aguacate y chile | caviar
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Französische Jahrgangssardinen „La Quiberonnaise“
15.90
con pan rústico tostado | mantequilla | sal marina gruesa
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Carnicería
Parma DOC (16 meses)
21.90
Parma DOC (16 Monate) — con ensalada de verduras en vinagreta de vino blanco
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Selezione di Salumi italiani
21.90
selección de salami italianos
estimación≈ 400 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Selezione di Formaggi della casavegetarian
21.90
con mostaza de higos | pera | miel
estimación≈ 550 kcal22 g de carbohidratos
Selezione di Salumi e Formaggi italiani
21.90
Selazione di Salumi e Formaggi italiani — con mostaza de higos | pera | miel
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratos
Verde, Naturaleza, Ligero
Ensalada de tomate „Chefs Style“vegetarian
10.90
Tomatensalat „Chefs Style“ — pepino | vinagreta de frutas | crumble de aceitunas
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Caesar Saladvegetarian
13.90
„Caeser Salad“ - Römersalat mit Dijon-Senf-Dressing und gehobeltem Parmesan — lechuga romana con aliño de mostaza de Dijon y lascas de parmesano
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Caesar Salad
19.90
„Caeser Salad“ - Römersalat mit gebratener Hähnchenbrust und Kirschtomaten — lechuga romana con pechuga de pollo a la plancha y tomates cherry
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Caesar Saladpescatarian
23.90
„Caeser Salad“ - Römersalat mit zwei Tiger Prawns in Kräutern und Knoblauch gebraten — lechuga romana con dos gambas tigre salteadas con hierbas y ajo
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Camembert al hornovegetarian
15.90
Gebackener Camembert — ensalada mixta | aliño de frambuesa | compota de arándanos rojos
estimación≈ 520 kcal20 g de carbohidratos
Capresevegetarian
16.90
Mozzarella di Bufala | tomates | Olio Evo | albahaca
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de quinoavegetarian
18.90
Quinoa Salat — aguacate | verduras | queso feta (opción vegana disponible)
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 76
Salat al Tacchino
19.90
ensalada mixta | pechuga de pavo marinada con limón | confit de tomate y miel
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ensalada de rúculavegetarian
20.90
Rucola Salat — queso de cabra gratinado con miel | aliño de tomate y piñones | higos frescos
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Fiori di zucca in pastellavegetarian
21.90
flores de calabacín fritas | verduras „Caponata Sicilliana“ | salsa de miel y vino blanco
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratos
Insalata Gamberipescatarian
23.90
ensalada mixta | aguacate | frutas frescas | aliño de rúcula | gambas Black Tiger
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pasta
Penne all’arrabbiata
16.90
tocino Guanciale | salsa de tomate | chile
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 77
Spaghetti Bolognese
18.90
bolognesa de ternera | hierbas italianas | parmesano
estimación≈ 820 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 68
Spaghetti Carbonara
18.90
Guanciale-speck | yema de huevo | Pecorino
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos
Spaghetti aglio e olio - con sardinaspescatarian
18.90
Spaghetti aglio e olio - mit Sardinen — Ajo | Olio Evo | peperoncino picante
estimación≈ 720 kcal70 g de carbohidratos
Spaghetti aglio e olio - con gambaspescatarian
23.90
Spaghetti aglio e olio - mit Gambas — Ajo | Olio Evo | peperoncino picante
estimación≈ 700 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 67
Paccheri alla scarpariello
19.90
Tomates cherry | Nduja | Pecorino
estimación≈ 780 kcal72 g de carbohidratos
Gnocchi della casavegetarian
21.90
Gnocchi caseros | Crema di Pomodoro e Bufala | albahaca
estimación≈ 750 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 67
Gnocchi alla Sorrentinavegetarian
21.90
Brócoli | confit de tomate | almendras | gratinado con Gorgonzola
estimación≈ 820 kcal75 g de carbohidratos
Ravioli Funghi Porcinivegetarian
21.90
Rellenos de boletus | en salsa de setas silvestres
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratos
Tagliatelle alla Nonna
21.90
Ragú de ternera y boletus | Pecorino con pimienta negra
estimación≈ 780 kcal68 g de carbohidratos
Linguine Nino - con puntas de ternera
25.90
Linguine Nino - mit Kalbspitzen — Rúcula | tomates cherry | ajo | Pecorino
estimación≈ 740 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 65
Linguine Nino - con gambaspescatarian
25.90
Linguine Nino - mit Gambas — Rúcula | tomates cherry | ajo | Pecorino
estimación≈ 710 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71
Tagliolini al Tonno
26.90
Tomates cherry | Crema di Burrata | atún fresco | crumble de albahaca
estimación≈ 760 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 65
Pasta Perfetto
Linguine „a la forma”
24.90
Trufa | salsa de nata
estimación≈ 820 kcal68 g de carbohidratos
Tagliatelle Salmone alla mediterranea
25.90
Salmón salteado | tomates Pacchino | alcaparras | sardinas
estimación≈ 740 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71
Linguine Gamberi
25.90
Gambas salteadas | calabacín | salsa de azafrán
estimación≈ 710 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71
Tagliolini ai Frutti di Mare
26.90
Pasta fresca | vongole | gambas | pulpo | vieiras | espuma de mariscos
estimación≈ 730 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71
Tagliatelle
31.90
Puntas de solomillo de ternera | trufa
estimación≈ 780 kcal62 g de carbohidratos
Riso Perfetto
34.90
Risotto de trufa de Alba | Speck „Lardo di Colonnata” | pistacho
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratos
Wagyu Carpaccio
38.90
Con Linguine a la Forma | Speck „Lardo di Colonnata”
estimación≈ 880 kcal65 g de carbohidratos
Mar
Filete de lucioperca
28.90
Zanderfilet — Risotto al limón | espinacas | espuma de mariscos
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 79
Pulpo mediterráneo
28.90
Mediterraner Oktopus — Mayorana | puré de patatas | crema de mariscos
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de salmón con mantequilla de hierbas
29.90
Lachsfilet mit Kräuterbutter überbacken — Espinacas | patatas al romero | espuma de mariscos
estimación≈ 680 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Dorada entera
31.90
Ganze Dorade — Deshuesada en mesa | espinacas | patata al romero
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Variedad de pescados del mercado
35.90
Fisch-Variation vom Markt — Verduras antipasti | patatas al romero
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Langostinos Black Tiger flambeados
38.90
Flambierte Black Tiger Garnelen — Flambeados con Sambuca | aliño Asia | ensalada | confit de tomates cherry
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Bacalao marinado en miso „Nobu Style“
38.90
Miso marinierter Kabeljau „Nobu Style“ — Bok Choy | arroz | mayonesa ponzu
estimación≈ 610 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 67
Classico
Pastel de carne toscano
23.90
Toskanischer Hackbraten — Aceitunas | parmesano | pimiento | hierbas | puré de patatas | salsa de setas silvestres | espinacas
estimación≈ 720 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Hígado de ternera al estilo veneciano
24.90
Kalbsleber auf venezianische Art — Salsa de vino blanco | cebollas | puré de patatas
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Scaloppine al Limone
28.90
Filetes de lomo de ternera | salsa de limón y vino blanco | espinacas | patatas al romero
estimación≈ 610 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Saltimbocca alla Romana
29.90
Filetes de lomo de ternera salteados en mantequilla con salvia | jamón parma | patatas al romero
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Paillard di Vitello
32.90
Filetes de ternera a la parrilla | rúcula | parmesano | patatas al romero
estimación≈ 640 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tradicional
Currywurst original „Dönninghaus“
15.90
Original „Dönninghaus“ Currywurst — Dúo de salsas | patatas fritas
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos
„Himmel und Erde“
18.90
Morcilla bergische | cebollas fritas | puré de patatas casero
estimación≈ 620 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Roulada de ternera braseada
24.90
Geschmorte Rinderroulade — Col lombarda con arándanos | puré de patatas
estimación≈ 680 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 78
Solomillo con cebolla
28.90
Zwiebel-Rostbraten — Puré de patatas | pepinillos | verduras a la mantequilla
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Original Wiener Schnitzel
30.90
De la parte superior del lomo de ternera | ensalada de pepino | patatas fritas
estimación≈ 880 kcal55 g de carbohidratos
Carrilleras de buey braseadas
30.90
Geschmorte Ochsenbäckchen — Salsa de vino tinto y chalotas | puré de patatas trufado
estimación≈ 710 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Carne y Más
Iberico Secreto especiado asiático
29.90
Asiatisch würziges Iberico Secreto — Chutney de mango y piña | hortalizas de raíz | arroz jazmín
estimación≈ 680 kcal62 g de carbohidratos
Chuleta de ternera clásica
38.90
Klassisches Kalbskotlett — Con Linguine a la forma | cebollas fritas | jugo de trufa
estimación≈ 780 kcal58 g de carbohidratos
Rumpsteak *
31.90
Rumpsteak * | 250 gr. — 250 g Dry Age Beef de Irlanda de Donald Russel
estimación≈ 550 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Rib Eye Steak *
32.90
Rib Eye Steak * | 250 gr. — 250 g Ternera Angus australiana
estimación≈ 620 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filet Steak
36.90
Filetsteak * | 250 gr. — 250 g de ternera Aberdeen Angus argentina
estimación≈ 600 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Lady’s Cut
23.90
Lady’s Cut * | 150 gr. — 150 g de ternera Aberdeen Angus argentina
estimación≈ 360 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Burger Factory
The Vetro Burger
17.90
180 g de ternera Angus, marinado estilo americano, pepinillos, cebollas, tomates
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
The Veggie Burgervegetarian
17.90
Pepinillos, tomates, cebollas
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratos
The BBQ Burger
19.90
180 g de ternera Angus, salsa BBQ con miel, bacon a la parrilla, queso cheddar, cebollas tempura
estimación≈ 980 kcal58 g de carbohidratospesado 44
The Caesar Burger
19.90
180 g de pechuga de pollo, ensalada César, aderezo César
estimación≈ 820 kcal42 g de carbohidratos
The Wagyu Burger
28.90
180 g de ternera Wagyu de Auetal, aguacate, Iberico Bellota, huevo frito, lechuga romana
estimación≈ 950 kcal40 g de carbohidratos
Sempre Pizza
Margheritavegetarian
12.90
Tomate, mozzarella
estimación≈ 800 kcal90 g de carbohidratosequilibrado 71
Milano
16.90
Salami milanés original secado al aire, piñones tostados
estimación≈ 920 kcal92 g de carbohidratos
Prosciutto Funghi
16.90
Prosciutto Arrosto, setas
estimación≈ 880 kcal90 g de carbohidratosequilibrado 72
Tonno alla Mediterranea
16.90
Atún, cebollas, alcaparras, aceitunas, orégano, ajo
estimación≈ 850 kcal90 g de carbohidratosequilibrado 73
Curry de Soja y Tofuvegan, vegetarian
16.90
Soja-Tofu-Curry — Soja, pimientos, cebollas, curry
estimación≈ 860 kcal92 g de carbohidratosequilibrado 73
Pulpo Potato
17.90
Pulpo, patatas, tomates cherry, pesto de albahaca
estimación≈ 940 kcal98 g de carbohidratosequilibrado 69
Carbonara
17.90
Bacon, Pecorino Romano, huevo
estimación≈ 980 kcal88 g de carbohidratos
IL Tartufo Di Albavegetarian
19.90
Focaccia, mantequilla de trufa, parmesano, trufa fresca
estimación≈ 700 kcal60 g de carbohidratos
Bresaola y Queso de Cabra
20.90
Bresaola & Ziegenkäse — Rúcula, vinagreta de mostaza y higos
estimación≈ 890 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 65
Buffalina
20.90
Parma DOP, Mozzarella di Bufala, confit de tomates cherry, albahaca
estimación≈ 910 kcal88 g de carbohidratosequilibrado 65
Parma
20.90
Jamón de Parma, rúcula, parmesano
estimación≈ 870 kcal88 g de carbohidratosequilibrado 72
Sardinas
20.90
Sardinen — Orégano, ajo, alcaparras
estimación≈ 860 kcal88 g de carbohidratosequilibrado 67
Iberico Bellota
20.90
Ajo, tomates frescos, Manchego
estimación≈ 930 kcal88 g de carbohidratos
Postre
Tiramisu
9.90
servido con bayas frescas y salsa de frutas
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Panna Cotta
9.90
servida con bayas frescas y salsa de frutas
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratospesado 41
Mousse au chocolat
9.90
servida con bayas frescas y salsa de frutas
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratospesado 33
Tartaleta de chocolate
9.90
Schokotörtchen — servida con bayas frescas y salsa de frutas
estimación≈ 620 kcal50 g de carbohidratospesado 27
Crème Brûlée
9.90
servida con bayas frescas y salsa de frutas
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratospesado 39
Zabaione
9.90
con helado de vainilla
estimación≈ 510 kcal42 g de carbohidratospesado 29
Bayas frescas
10.90
Frische Beeren — gratinadas con Zabaione
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratos
Kaiserschmarren clásico
13.90
Klassischer Kaiserschmarren — azúcar glas | compota de ciruelas
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratospesado 32
Menú del Día
Guiso de judías westfaliano
9.90
„Westfälischer“ Bohneneintopf — con Mettwurst
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Ensalada de cuscús oriental
11.50
Orientalischer Couscous-Salat — con verduras y brocheta de pollo
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 90
Tagliatelle Polpette
11.50
en salsa de tomate
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 77
Norddeicher Backfisch
12.00
con ensalada de patatas
estimación≈ 610 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Cuello de cerdo asado
12.50
Schweinenackenbraten — con patatas y verduras
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pizza Calabrese
12.00
’Nduja, cebollas tostadas
estimación≈ 850 kcal90 g de carbohidratosequilibrado 67
Pan, crema y aceitunas
3.90
Brot, Crema & Oliven
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
57veggie
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Platos italianos y opciones diversas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir gnocchi della casa, ravioli funghi porcini y una veggie burger. También hay una pizza de soja-tofu-curry para veganos.
16 platos vegetarianos y 2 veganos de 115
74dia
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scoreestimación
Muchas opciones proteicas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos de carne y pescado bajos en carbohidratos. Las ensaladas y antipasti son buenas opciones.
47 aptos para diabéticos · 115 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Stockholmer Allee 55, 44269 Dortmund
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +492317009955
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vetro-dortmund.de/