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Caroussel Nouvelle

Königstraße 14, 01097 Dresden

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 22 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 22 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Burratavegetarian
17.00
tomate, sandía y avellana
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salmón curadopescatarian
18.00
Gebeizter Lachs — coco, lima, pepino y menta
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de ternera
19.00
Rinder Tatar — setas de haya, crema de yema de huevo y pan cristal
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bülow Kaviarpescatarian
55.00
de „Caviar House & Prunier“ servido con blinis de trigo sarraceno y guarniciones clásicas
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ostraspescatarian
15.00
Austern — con pan chester, chalota al vino tinto y vinagre yuzu
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopas
Sopa de pescado sajonapescatarian
18.00
Sächsische Fischsuppe — azafrán, hinojo y cilantro
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Crema de batatavegan
17.00
Süßkartoffelschaumsuppe — sésamo y dátil
estimación≈ 240 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 77
Platos Principales
Carrillera de ternera
32.00
Kalbsbacke — lentejas al balsámico y chirivía
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Solomillo de ternera Rossini
48.00
Rinderfilet Rossini — brócoli silvestre y mille-feuille de patata
estimación≈ 720 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Filete de lubinapescatarian
39.00
Wolfsbarschfilet — fregola sarda, mango y tomate
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Risotto de calabazavegetarian
27.00
Kürbisrisotto — queso crema de cabra y arándano
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 80
Pollo al limón
29.00
Zitronenhühnchen — risotto de guisantes y zanahorias
estimación≈ 540 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Postres
Crème Brûléevegetarian
11.00
estimación≈ 350 kcal28 g de carbohidratospesado 42
Crumble de manzanavegetarian
16.00
Apfel-Crumble mit Vanille — con vainilla
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 37
Variedad de sorbetesvegan
12.00
Sorbet-Variation
estimación≈ 180 kcal35 g de carbohidratospesado 32
Tabla de quesos variadosvegetarian
18.00
Gemischter Käseteller — con mostaza de higos y pan de frutas
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratos
Recomendación de menú de Thorsten Bubolz
Precio menú 3 platos
58.00
Menüpreis 3-Gänge — Salmón curado; Crema de batata; Pollo al limón
estimación≈ 1250 kcal110 g de carbohidratos
Precio menú 4 platos
75.00
Menüpreis 4-Gänge — Salmón curado; Crema de batata; Pollo al limón
estimación≈ 1250 kcal110 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

76veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Se puede comer risotto de calabaza con queso de cabra y arándanos. La carta también ofrece sopa de espuma de batata y una variedad de sorbetes.

7 platos vegetarianos y 2 veganos de 18

66dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones de carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales proteicos con guarniciones de índice glucémico bajo o medio. Muchos entrantes tienen pocos carbohidratos.

10 aptos para diabéticos · 18 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Königstraße 14, 01097 Dresden
Horario
lun12:00–14:00, 18:00–21:00
mar12:00–14:00, 18:00–21:00
mié12:00–14:00, 18:00–21:00
jue12:00–14:00, 18:00–21:00
vie12:00–14:00, 18:00–21:00
sáb12:00–14:00, 18:00–21:00
dom12:00–14:00, 18:00–21:00
Breakfast buffet daily 06:30-10:30, weekends until 11:30
Contacto
+493518003140 info.palais@buelow-hotels.de
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), buelow-palais.de/brasserie-carrousel-nouvelle/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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