Au Gourmet - Drusenheim, 4 Rte de Herrlisheim
route de Herrlisheim 4, 67410 DRUSENHEIM
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrées
Lingot de foie gras de canard, son chutney aux abricots et gel au lait d’amande
35.00
Duck foie gras with apricot chutney and almond milk gel
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de langoustine, sa marinade de petits légumes et caviar Gold, fraicheur de quinoa et lentille corail, mayonnaise au saté
46.00
Langoustine carpaccio with quinoa, lentils and satay mayonnaise
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
L’œuf parfait BIO cuit à 64C°, mousseline de pomme de terre et truffe d’été (tuber aestivum), sa sauce Albuféra
41.00
Perfect egg with potato mousseline and summer truffle
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Déjeuner Saveurs
Céviche de bar mariné au curry jaune, fraicheur de fenouil à l’aneth et gel de citronpescatarian
35.00
Sea bass ceviche with yellow curry and fennel
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Entrée, Plat et Dessert
44.00
3-course lunch menu
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratospesado 41
Poissons
Filet de daurade sébaste rôti, mille feuilles de patate douce et pomme de terre, sauce curry cocopescatarian
45.00
Roasted sea bream and monkfish with sweet potato and coconut curry sauce
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Cappuccino de homard bleu, petit pois à la française et raviole de ses pincespescatarian
59.00
Blue lobster cappuccino with peas and lobster claw ravioli
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Filet de maigre rôti sur peau, risotto aux champignons et chorizo, sauce cassolette
Roasted croaker with mushroom risotto and chorizo
estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Viandes
Filet de canette cuit en basse température, pommes amandines, billes de carottes son jus à la cardamome
46.00
Slow-cooked duck fillet with almond potatoes and cardamom jus
estimación≈ 550 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filet de bœuf race Charolaise rôti, pomme soufflées et poêlé de girolles et aubergine, sa sauce cacahuète
54.00
Roasted Charolaise beef fillet with potato soufflés and chanterelles
estimación≈ 680 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Fromages
Assiette gourmande de Fromages (sélection MOF 2007 madame GABORIT Laetitia de Béarn) 3 morceauxvegetarian
17.00
Cheese platter (3 pieces)
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Assiette gourmande de Fromages (sélection MOF 2007 madame GABORIT Laetitia de Béarn) 5 morceauxvegetarian
21.00
Cheese platter (5 pieces)
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Assiette gourmande de Fromages (sélection MOF 2007 madame GABORIT Laetitia de Béarn) 7 morceauxvegetarian
25.00
Cheese platter (7 pieces)
estimación≈ 750 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Desserts
Tartelette aux myrtilles Thé Matcha et fruits rougesvegetarian
16.00
Matcha and red berry blueberry tartlet
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Pêche confite au sirop, sorbet pêche de vigne et infusion thym mélissevegan
16.00
Candied peach with peach sorbet and thyme infusion
estimación≈ 280 kcal48 g de carbohidratospesado 35
Entremets praliné chocolat et glace noisettevegetarian
16.00
Chocolate praline dessert with hazelnut ice cream
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratospesado 31
Formules
Escapade gourmande En 4 escales
84.00
Gourmet escape 4-course menu
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 35
Escapade gourmande En 5 escales
98.00
Gourmet escape 5-course menu
estimación≈ 1600 kcal130 g de carbohidratospesado 31
La symphonie culinaire
129.00
Culinary symphony tasting menu
estimación≈ 2000 kcal160 g de carbohidratospesado 31
Salé apéritif
Bonbon de foie gras de canard en gelée de poire et gel de balsamique
Duck foie gras candy in pear jelly and balsamic gel
estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Les Mercredis soir du chef
Les 4 plats
79.00
Chef's Wednesday 4-course menu
estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 25
Les 5 plats
84.00
Chef's Wednesday 5-course menu
estimación≈ 2100 kcal170 g de carbohidratospesado 25
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Práctico
- Dirección
- route de Herrlisheim 4, 67410 DRUSENHEIM
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33388533060 contact@au-gourmet.fr
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), au-gourmet.fr/fr/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 80 %
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