Restaurant Patrick Guilbaud
19 Merrion Row, D02 TA46 Dublin
horario aún desconocido
French€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Croqueta de cochinillo
Croquette of Suckling Pig — Huevo de codorniz frito, foie gras, pancetta, mostarda de pimiento rojo
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crudo de gamba roja sicilianapescatarian
Sicilian Red Prawn Crudo — Melón Charentais, calamansi, piment d’Espelette
estimación≈ 180 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Ravioli de bogavante azulpescatarian
Ravioli of Blue Lobster — Crema de coco y bogavante, almendra tostada, aliño de curry split
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Vegetariano
Ensalada de tomate Panzanellavegetarian
Panzanella Tomato Salad — Hierbas y flores del huerto
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 73
Hinojo pochado y burratavegetarian
Poached Fennel & Burrata — Hojas amarillas, kiwi dorado, aceite de oliva Vadouvan "agridulce"
estimación≈ 340 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tortellini de guisantesvegetarian
Garden Pea Tortellini — Menta, limón de Amalfi, ricotta
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 71
Pescado
Cola de bogavante azul localpescatarian
Native Blue Lobster Tail — Remolacha candy, salsa de bogavante con vinagre de flor de cerezo
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
Rodbalo al vapor sobre hojas de verbenapescatarian
Turbot Steamed on Verbena Leaves — Tomate, alcachofa, jugo de hueso asado
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Carne
Patito de Barbarie glaseado
Glazed Barbarie Duckling — Daikon, manzana verde, chili angel hair
estimación≈ 420 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Cordero Wicklow Cheviot laqueado
Lacquered Wicklow Cheviot Lamb — Bottoni "Cais na Tire" menta, limón salado
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pichón squab de Anjou
Anjou Squab Pigeon — Zanahoria, sumac, dátil
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Solomillo de ternera irlandesa y foie gras asado
Fillet of Irish Beef and Roast Foie Gras — Jugo de Madeira y trufa
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Postres
Croustillant de albaricoque de Provenzavegetarian
Croustillant of Provence Apricot — Polen de abeja, verbena citronada
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Soufflé de arroz Koshihikarivegetarian
Koshihikari Rice Souffle — Plátano, yuzu, lima kaffir
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratos
Baba Flambévegetarian
Su elección de ron
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 43
Tarta de chocolate negro "Moelleux"vegetarian
Dark Chocolate Tart “Moelleux” — Avellana, sobacha, azúcar negro de Okinawa
estimación≈ 520 kcal38 g de carbohidratospesado 35
Frambuesa Opalys & Tulameenvegetarian
Opalys & Tulameen Raspberry — Lima dedo, limón negro libanés
estimación≈ 220 kcal30 g de carbohidratos
Otros
Selección de panesvegetarian
Selection of Breads — Mantequilla AOP Isigny
estimación≈ 300 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 65
Petits Foursvegetarian
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratos
Selección de quesos artesanales franceses e irlandesesvegetarian
30.00
Selection of French & Irish Farmhouse Cheese
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Entrante + Pescado o Carne
150.00
Appetiser + Fish or Meat
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Entrante + Pescado o Carne + Postre
180.00
Appetiser + Fish or Meat + Dessert
estimación≈ 1500 kcal110 g de carbohidratospesado 25
Entrante + Pescado + Carne + Postre
200.00
Appetiser + Fish + Meat + Dessert
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 31
Menú degustación de ocho tiempos
290.00
Eight Course Tasting Menu
estimación≈ 2500 kcal180 g de carbohidratospesado 31
Entrantes
Lobster Minestronepescatarian
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Ballotine de salmón irlandés fríopescatarian
Chilled Irish Salmon Ballotine — Livistoca, berros, ensalada de patata
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tarta provenzal de caviar de berenjena ahumadavegetarian
Provençal Tart of Smoked Aubergine Caviar — Ricotta francesa, tomate, parmesano
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratos
Platos principales
Filete de brill a la planchapescatarian
Pan Fried Fillet of Brill — Apio nabo, manzana verde, mantequilla de apio y bonito
estimación≈ 550 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Grenadine de ternera lechera
Grenadine of Milk Fed Veal — Tupinambo, jus de vainilla y café
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Postres
Higo al hornovegetarian
Baked Fig — Galleta speculoos, helado de canela
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 39
Mousse de chocolate calientevegetarian
Warm Chocolate Mousse — Crumble de Guanaja
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratospesado 35
Selección de quesos artesanales franceses e irlandesesvegetarian
Selection of French & Irish Farmhouse Cheeses
estimación≈ 400 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Menú de almuerzo
95.00
Lunch Menu
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
88dia
scoreestimación
scoreestimación
Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece muchos platos principales ricos en proteínas. El Fillet of Irish Beef y el Turbot Steamed on Verbena Leaves contienen unos 12 g de carbohidratos.
16 aptos para diabéticos · 33 platos
Reseñas
ReseñaAún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.
Práctico
- Dirección
- 19 Merrion Row, D02 TA46 Dublin
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +353016764192 info@restaurantpatrickguilbaud.ie
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantpatrickguilbaud.ie/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 95 %
¿Eres el propietario de Restaurant Patrick Guilbaud? Reclama tu local.