Dulse
17 Queensferry St, EH2 4QW Edinburgh
horario aún desconocido
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes/Platos Pequeños
Ostras de mercado con aliños del díapescatarian
22.00
Market Oyster and Daily Dressings (ask server) 6 Oysters — 6 ostras (preguntar al camarero)
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras de mercado con aliños del díapescatarian
40.00
Market Oyster and Daily Dressings (ask server) 12 Oysters — 12 ostras (preguntar al camarero)
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Focaccia Caseravegetarian
6.50
House Focaccia, Sustainable Butter — mantequilla sostenible
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Aceitunas Gordal Picantesvegan
5.50
Gordal Picante Olives, Lemon Thyme & Garlic — tomillo limón y ajo
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Croquetas de Arbroath Smokie
12.00
Arbroath Smokie Croquettes, Brown Crab Emulsion — emulsión de cangrejo marrón
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Patatas BBQpescatarian
22.00
BBQ Potatoes, Crème Fraîche, Oscietra Caviar 10g — crème fraîche, 10g de caviar Oscietra
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
Pastrami de Truchapescatarian
16.00
Trout Pastrami, Rye Bread, Katy Rodgers Crème Fraîche — pan de centeno, crème fraîche Katy Rodgers
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Mejillones en su concha
18.00
Mussels in the Shell, Nduja, Cherry Tomatoes & Basil — Nduja, tomates cherry y albahaca
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pulpo BBQpescatarian
17.00
BBQ Octopus, Burnt Tomato Sauce, Quinoa — salsa de tomate quemado, quinoa
estimación≈ 340 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 86
Mejillones de Shetland Marinièrepescatarian
16.00
Shetland Mussels Mariniere, Buttered Crumpet — con crumpet a la mantequilla
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratos
Crumpet de Langosta St Abbspescatarian
35.00
St Abbs Lobster Crumpet, Beurre Noisette, Pink Grapefruit — beurre noisette, pomelo rosa
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratos
Langostinos de Skyepescatarian
Creel Caught Skye Langoustines, Confit Garlic & Harissa Butter — ajo confitado y mantequilla harissa
estimación≈ 310 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Vieira de Orkneypescatarian
15.00
Orkney Scallop in Half Shell, Truffled Peppercorn Sauce & Aspen Fries — salsa de pimienta trufada y patatas Aspen
estimación≈ 320 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Vieira de Orkney (3)pescatarian
40.00
Orkney Scallop in Half Shell, Truffled Peppercorn Sauce & Aspen Fries (3) — salsa de pimienta trufada y patatas Aspen
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
Plato de Mariscos Asadospescatarian
110.00
Roasted Shellfish Platter, Garlic & Herb Butter, Focaccia — mantequilla de ajo y hierbas, focaccia, pinzas de cangrejo, 1/2 langosta, vieira, langostinos y mejillones
estimación≈ 1200 kcal60 g de carbohidratos
Añadir 1/2 Langosta St Abbspescatarian
32.00
Add ½ St Abbs Lobster
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Platos Principales
Bacalao de Shetlandpescatarian
35.00
Shetland Cod, Roasted Jerusalem Artichoke, Saffron Beurre Blanc — topinambur asado, beurre blanc de azafrán
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Trucha Steelheadpescatarian
40.00
Steelhead Trout, Goan Curry, Scottish Kedgeree — curry de Goa, kedgeree escocés
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73
Gallineuro
42.00
John Dory, Leek Purée, Pancetta-Roasted Brussels Sprouts, Crispy Leeks, Jus — puré de puerros, coles de Bruselas asadas con pancetta, puerros crujientes, jus
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Rapepescatarian
Monkfish, Jamaican Jerk Spice, White Bean Risotto, Pickled Samphire — especias jerk jamaicanas, risotto de alubias blancas, salicornia encurtida
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Pescado de Mercado al Champagnepescatarian
Champagne Baked Market Fish, Champagne & Chive Velouté — Velouté de champagne y cebollino
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Langosta de St. Abbspescatarian
St. Abbs Lobster, Garlic & Herb Butter — Mantequilla de ajo y hierbas
estimación≈ 620 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Guarniciones
Ensalada César de Dulsepescatarian
7.00
Dulse Caesar Salad, Anchovies, Croutons — Anchoas, croutons
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Patatas con Algas Dulsevegan
7.00
Dulse Seaweed Potatoes
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
Zanahorias Heirloomvegetarian
8.00
Heirloom Carrots, Roasted Beets, Goat Cheese, Dukkha — Remolachas asadas, queso de cabra, dukkha
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Menú de Almuerzo
32 £ pp por tres platos
32.00
£32pp for Three Courses
estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 39
26 £ pp por dos platos
26.00
£26pp for Two Courses
estimación≈ 1200 kcal100 g de carbohidratos
Focaccia de la Casa y Dipvegetarian
6.50
House Focaccia & Dip
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos
Ostra de Mercadopescatarian
4.00
Market Oyster with Seasonal Dressing — Con aliño de temporada
estimación≈ 80 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Trucha Pimientapescatarian
Peppered Trout — Crème Fraiche Katy Rodger, pan de centeno
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Mejillones de Shetland
Shetland Mussels — Nduja, tomates cherry y albahaca
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Coley Salteadopescatarian
Pan Roasted Coley — Topinambur asado, beurre blanc de azafrán
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pescado Dayboat a la Parrillapescatarian
Grilled Dayboat Fish — Kedgeree escocés, curry de Goa
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 67
Langostinos de Skyepescatarian
15.00
Skye Langoustines — Ajo confitado y harissa
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ganache de Chocolate Negro y Espressovegetarian
Dark Chocolate & Espresso Ganache — Cereza ácida
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 34
Basement Gelato Co. Affogatovegetarian
estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Patatas con Algas Dulsevegan
6.00
Dulse Seaweed Potatoes
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
Zanahoria Heirloomvegetarian
6.00
Heirloom Carrot, Roasted Beets, Goat Cheese, Dukkha — Remolachas asadas, queso de cabra, dukkha
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada César de Dulsepescatarian
6.00
Dulse Caesar Salad — Anchoas, croutons
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Focaccia Casera y Dips del Díavegetarian
6.50
House Focaccia & Daily Dips
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratos
CATA DE INVIERNO
Croqueta de Arbroath Smokie
Arbroath Smokie Croquette, Brown Crab Emulsion — Emulsión de cangrejo marrón
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Coley Selladopescatarian
Seared Coley, Roasted Jerusalem Artichoke, Saffron Beurre Blanc — Topinambur asado, beurre blanc de azafrán
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Platos Suplementarios
Vieira de Orkney Asadapescatarian
15.00
Roast Orkney Scallop, Truffled Peppercorn Sauce, Aspen Fries — Salsa de pimienta trufada, patatas Aspen
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
½ Langosta de St. Abbspescatarian
35.00
St. Abbs ½ Lobster, Garlic & Herb Butter — Mantequilla de ajo y hierbas
estimación≈ 600 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Selección de Quesos de Temporadavegetarian
12.00
Seasonal Cheese Selection
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
MENÚ DEGUSTACIÓN
MENÚ DEGUSTACIÓN
75.00
TASTING MENU — El menú degustación debe ser pedido por toda la mesa
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 29
Bacalao de Shetland
Shetland Cod — Topinambur asado, beurre blanc de azafrán
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Platos Suplementarios
½ Langosta de St. Abbs
35.00
St. Abbs ½ Lobster — Mantequilla de ajo y hierbas
estimación≈ 600 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Selección de Quesos Escocesesvegetarian
12.00
Scottish Cheese Selection — Acompañamiento de temporada
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
¿Esta carta sigue siendo correcta?
52veggie
scoreestimación
scoreestimación
Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
No hay platos principales vegetarianos. Puedes elegir focaccia, aceitunas Gordal picantes, patatas con algas y zanahorias con queso de cabra. De postre hay una ganache de chocolate negro y espresso.
13 platos vegetarianos y 3 veganos de 57
74dia
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scoreestimación
Mariscos bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos de pescado con pocos carbohidratos. Se centra en mariscos frescos y verduras.
36 aptos para diabéticos · 57 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 17 Queensferry St, EH2 4QW Edinburgh
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +447429415739
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), dulse.co.uk/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 80 %